Loại rau rẻ tiền là 'báu vật', tháng 3 hãy ăn nhiều nhất có thể vì quý như thần dược
Gợi ý cách chế biến món ngon từ loại rau tốt cho sức khỏe.
Người ta thường nói: Thuận theo tự nhiên, khỏe mạnh trường tồn. Việc lựa chọn những loại thực phẩm theo mùa không chỉ giúp cung cấp dưỡng chất phù hợp với nhu cầu của cơ thể, mà còn góp phần tăng cường sức khỏe từng bộ phận.
Theo Đông y, gan tương ứng với mùa xuân, vì vậy, việc tiêu thụ những loại rau xanh như lặc lè sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Tại sao nên chọn lặc lè cho mùa xuân?
Lặc lè được cho là nguồn cấp chất xơ phong phú, rất tốt cho hệ tiêu hóa trong những ngày xuân hanh khô.
Ngoài ra, với hàm lượng kali cao (212mg) và đồng thời chứa ít natri, lặc lè giúp duy trì sự cân bằng nước và điện giải trong cơ thể. Hàm lượng calo thấp cũng khiến lặc lè trở thành một món ăn tuyệt vời cho những ai đang có kế hoạch giảm cân.
Món lặc lè xào thịt heo thích hợp cho tháng 3.
Cách làm món xào lặc lè giòn ngon
Nguyên liệu:
1 quả lặc lè tươi
100g thịt heo (nên chọn ba chỉ)
3 tép tỏi
4 trái ớt đỏ
1 cây hành hoa
Gia vị: muối, dầu ăn, nước tương, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Sơ chế lặc lè: Gọt bỏ vỏ ngoài và lớp màng trắng. Cắt chéo thành lát mỏng đều nhau.
Khử mùi và tăng độ giòn: Rắc muối lên lặc lè, trộn đều và để 10 phút, sau đó rửa sạch dưới nước lạnh, để ráo.
Sơ chế thịt: Cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng, ướp với muối, gừng băm, nước tương, rượu trắng, bột năng và chút dầu ăn.
Chuẩn bị gia vị: Tỏi băm nhỏ, ớt đỏ cắt nhỏ, hành hoa cắt khúc.
Thịt ba chỉ và thịt heo giúp món xào thêm ngon.
Xào thịt: Cho dầu vào chảo, phi mỡ thịt ba chỉ đến khi tiết ra dầu, thêm thịt nạc và đảo nhanh tay. Khi chín, vớt ra.
Xào lặc lè: Dùng phần dầu còn lại trong chảo, đun nóng, thêm lặc lè, xào nhanh tay trên lửa lớn. Thêm muối, trộn đều.
Hoàn thiện món ăn: Khi lặc lè chín tới, cho thịt, hành hoa, nước tương và bột ngọt vào, đảo nhanh tay trước khi tắt bếp.
Xào lặc lè trên bếp có lửa lớn.
Món xào lặc lè hoàn thành sẽ có màu xanh tươi, vị ngọt thanh, thịt béo ngậy hòa quyện với vị giòn giàn của lặc lè. Món ăn này rất thích hợp để ăn cơm là ngon tuyệt!
