Lời cảnh báo tới tất cả người dùng nồi chiên không dầu và máy xay sinh tố
Bạn có biết những thiết bị nhà bếp quen thuộc này có khả năng đang rò rỉ độc tố mỗi ngày?
Hàng triệu gia đình Việt đang sử dụng nồi chiên không dầu và máy xay sinh tố mỗi ngày như những trợ thủ đắc lực cho lối sống ăn uống lành mạnh. Thế nhưng, một sự thật đáng báo động đã được các chuyên gia lên tiếng cảnh báo khiến nhiều người đặt câu hỏi, rằng liệu chúng ta có đang vô tình rước bệnh vào thân?
Theo các nghiên cứu về an toàn dung cụ nhà bếp, một lượng lớn các sản phẩm giá rẻ, không rõ nguồn gốc trên thị trường hiện nay đang sử dụng lớp chống dính chứa PFAS (được mệnh danh là "hóa chất vĩnh cửu") và cối nhựa chứa BPA. Khi các bề mặt này bị trầy xước hoặc hao mòn do nhiệt độ cao, các liên kết hóa học sẽ bị phá vỡ, tạo cơ hội cho độc tố ngấm thẳng vào thực phẩm. Tiếp xúc lâu dài với các chất này làm tăng nguy cơ rối loạn hormone, tổn thương gan, thận và thậm chí là ung thư.
Nồi chiên không dầu: Khi lớp chống dính "bốc hơi" vào món ăn
Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên cơ chế đối lưu không khí nóng tốc độ cao. Để thực phẩm không bị bám dính, hầu hết các nhà sản xuất đều phủ một lớp chất chống dính lên lòng nồi và khay chiên, phổ biến nhất là Teflon – một hợp chất thuộc nhóm PFAS.
Ảnh minh họa nồi chiên không dầu.
Hiểm họa chỉ thực sự xuất hiện khi lớp màng bảo vệ này bị tổn thương. Các chuyên gia hóa học cảnh báo, khi lòng nồi bị trầy xước do chà rửa sai cách, hoặc khi thiết bị vận hành ở nhiệt độ cực hạn (trên 260 độ C), cấu trúc PFAS sẽ bị phân hủy. Các hạt vi nhựa và khí độc từ đây có thể rò rỉ, bám chặt vào thức ăn. Y học đã chứng minh, việc tích tụ PFAS trong cơ thể liên quan trực tiếp đến các chứng rối loạn hormone, suy giảm hệ miễn dịch và làm tăng tỷ lệ mắc ung thư thận hoặc tinh hoàn.
Tại Việt Nam, dạo một vòng quanh các sàn thương mại điện tử như Shopee hay Lazada, không khó để tìm thấy những chiếc nồi chiên không dầu có giá siêu rẻ, chỉ từ vài trăm nghìn đồng. Để tối ưu chi phí, các nhà sản xuất vô danh thường sử dụng lớp chống dính kém chất lượng, rất dễ bong tróc chỉ sau 6-12 tháng sử dụng.
Dấu hiệu nguy hiểm: Nếu lòng nồi chiên xuất hiện các vết xước dăm, bong tróc lộ ra lớp kim loại trắng bên dưới, hoặc máy phát ra mùi khét nhựa lạ khi gia nhiệt, đó là lúc bạn cần thay khay chiên mới ngay lập tức.
Máy xay sinh tố: Nhựa cối bị mòn và nguy cơ ngấm hóa chất
Nếu nồi chiên không dầu đáng ngại ở yếu tố nhiệt độ, thì máy xay sinh tố lại tiềm ẩn rủi ro từ áp lực ma sát và tính axit của thực phẩm.
Nhiều dòng máy xay phân khúc thấp thường sử dụng cối làm từ nhựa tái chế hoặc nhựa thông thường để tối ưu chi phí, thay vì nhựa cao cấp Tritan (loại nhựa không chứa BPA). Trong quá trình sử dụng, nếu người dùng có thói quen xay thực phẩm khi còn quá nóng, hoặc xay các loại quả có tính axit cao (chanh, cóc, cà chua...), các chất độc như BPA và Phthalates sẽ dễ dàng bị thôi nhiễm ra đồ uống.
Hình ảnh minh họa các mẫu máy sinh tố giá rẻ trên thị trường.
Các chất độc hại này tác động tiêu cực đến hệ nội tiết, làm đảo lộn quá trình phát triển tự nhiên của trẻ nhỏ, đồng thời gây ra những tổn thương dài hạn cho hệ sinh sản và các cơ quan thải độc như gan, thận. Chỉ sau 1-2 năm vận hành tích cực, các cối nhựa kém chất lượng sẽ bị mài mòn rõ rệt, để lại hàng ngàn vết xước dăm – nơi trú ngụ lý tưởng cho vi khuẩn và cũng là điểm rò rỉ hóa chất.
Giải pháp thông thái để bảo vệ sức khỏe gia đình
Bạn không cần phải vứt bỏ những thiết bị tiện ích này ra khỏi căn bếp, điều quan trọng là biết cách lựa chọn và sử dụng chúng một cách thông minh.
Đối với nồi chiên không dầu:
- Lựa chọn chất liệu an toàn: Ưu tiên mua các dòng nồi có lòng chiên bằng gốm (ceramic), inox hoặc có nhãn chứng nhận rõ ràng là PFAS-free (Không chứa chất độc hại).
- Sử dụng đúng cách: Tuyệt đối không dùng thìa, kẹp bằng kim loại để đảo thức ăn; không bật nhiệt độ tối đa liên tục.
- Vệ sinh khoa học: Chờ nồi nguội hẳn rồi mới ngâm nước, dùng khăn mềm vệ sinh ngay để tránh cặn cháy tích tụ lâu ngày.
Đối với máy xay sinh tố:
- Nâng cấp chất liệu cối: Hãy chọn cối bằng thủy tinh chịu lực hoặc nhựa cao cấp Tritan không chứa BPA.
- Tránh nhiệt độ cao: Không đổ thực phẩm nóng trên 60-70 độ C vào cối nhựa để xay.
- Thay mới định kỳ: Nên thay cối xay mới sau 1 đến 2 năm nếu tần suất sử dụng cao.
Tin nóng
Mùa hè là thời điểm nhiều loại trái cây giàu nước, chất xơ và vitamin vào mùa. Không chỉ giúp giải nhiệt, bổ sung dinh dưỡng, một số loại quả còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, hạn chế tích tụ mỡ bụng khi dùng hợp lý.
Một thực khách Trung Quốc bị loét thực quản 8 cm sau khi ăn lẩu quá nhanh và nuốt thức ăn còn nóng. Bác sĩ cảnh báo nguy cơ tổn thương hệ tiêu hóa từ thói quen ăn đồ quá nóng.
Tiếng máy lọc máu đều đều vang lên trong không gian của Trung tâm Thận - Tiết niệu và Lọc máu (Bệnh viện Bạch Mai) giống như nhịp đếm lặng lẽ của thời gian. Ở nơi ấy, tuổi trẻ không được đo bằng những chuyến đi hay dự định tương lai, mà bằng số lần đến viện mỗi tuần, bằng những đường kim cắm vào cánh tay và những giờ nằm chờ máu được làm sạch để tiếp tục tồn tại.
Từ nước sâm, nước mía, trà thảo mộc, rau má, đậu đen cho đến việc ăn thật nhiều trái cây lạnh hay uống nước đá, nhiều người tin rằng đây là cách giúp cơ thể chống nóng hiệu quả.
Trang sức kim cương hay đá trắng dễ lộ tình trạng mờ đục nếu kem dưỡng tích tụ dưới đá quá lâu. Chỉ một lớp cặn mỏng cũng đủ khiến viên đá trông tối và kém lấp lánh hơn rõ rệt.
Phát hiện mắc rối loạn nhịp tim nguy hiểm từ khi còn trong bụng mẹ, bé trai 2.900g đã trải qua hành trình giành giật sự sống đầy căng thẳng ngay từ phút chưa chào đời. Cuộc phối hợp xuyên viện khẩn trương giữa Bệnh viện Phụ sản Hà Nội và Bệnh viện Nhi Trung ương đã giữ lại hy vọng sống cho thai nhi nguy cơ cao.
Tin mới
Xuất hiện tình trạng chóng mặt, mệt mỏi nhiều, thai phụ tưởng là ốm nghén nhưng khi đi khám thì bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân mắc cường giáp do thai kỳ.
Do áp lực thi cử, nhiều trẻ luôn trong trạng thái căng thẳng, có biểu hiện rối loạn lo âu, trầm cảm và tự gây hại bản thân
Thức khuya học bài, ám ảnh điểm số và nỗi sợ không đáp ứng kỳ vọng của gia đình khiến nhiều trẻ vị thành niên rơi vào lo âu, trầm cảm. Tại Bệnh viện Nhi Trung ương, không ít học sinh giỏi đã nhập viện trong tình trạng khủng hoảng tâm lý, tự làm đau bản thân, thậm chí uống thuốc quá liều vì áp lực học tập kéo dài.
Bác sĩ chuyên khoa II Đặng Hà Hữu Phước, Phó Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho biết: Khám sức khỏe tổng quát từ 1-2 lần/năm sẽ giúp chúng ta phát hiện sớm một số loại bệnh nếu có để điều trị sớm hoặc nhận biết các dấu hiệu nguy cơ để điều chỉnh lối sống cho phù hợp.
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, trứng vịt lộn được ví như một loại 'thực phẩm chức năng' tự nhiên, tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn.
Theo phóng viên TTXVN tại Đức, giới chức y tế nước này vừa ghi nhận một ca nhiễm virus Borna hiếm gặp nhưng đặc biệt nguy hiểm tại bang Mecklenburg-Vorpommern ở miền Đông Bắc. Đây là loại virus có thể lây từ động vật sang người và có nguy cơ gây tử vong cao.
Một số thói quen sử dụng sai cách mới là yếu tố khiến điện năng tiêu thụ tăng vọt mà không phải ai cũng nhận ra.
Chỉ với vài thay đổi nhỏ trong chế độ ăn và thói quen sinh hoạt mỗi ngày, bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 và bảo vệ sức khỏe lâu dài.