Lucknow (Ấn Độ) được UNESCO vinh danh là Thành phố Sáng tạo về Ẩm thực

Danh hiệu này tôn vinh di sản ẩm thực phong phú và truyền thống hàng thế kỷ của Lucknow – những giá trị vẫn được duy trì và phát triển mạnh mẽ thông qua đổi mới, sự tham gia của cộng đồng và các hoạt động bền vững.

Với danh hiệu này, Lucknow gia nhập mạng lưới toàn cầu gồm 408 thành phố tại hơn 100 quốc gia trên thế giới. Mỗi thành phố trong hệ thống được công nhận vì những đóng góp đặc trưng cho các ngành công nghiệp sáng tạo như Thủ công mỹ nghệ và Nghệ thuật dân gian, Thiết kế, Điện ảnh, Ẩm thực, Văn học, Nghệ thuật truyền thông và Âm nhạc. Năm nay, UNESCO cũng bổ sung Kiến trúc như một chủ đề mới bên cạnh bảy lĩnh vực truyền thống.

Các món ăn theo phong cách ẩm thực Awadhi tại Lucknow (Outlook Traveller)

Được biết đến với di sản ẩm thực Awadhi phong phú, việc Lucknow được công nhận là Thành phố Sáng tạo về Ẩm thực đã tôn vinh truyền thống ẩm thực hàng thế kỷ của thành phố, đồng thời khẳng định cam kết bảo tồn và đổi mới các giá trị phản ánh cả lịch sử lẫn tinh thần sáng tạo đương đại.

Ông Tim Curtis, Giám đốc kiêm Đại diện Văn phòng UNESCO khu vực Nam Á, nhận định: “Việc Lucknow được UNESCO công nhận là Thành phố Sáng tạo về Ẩm thực là minh chứng cho truyền thống ẩm thực lâu đời và hệ sinh thái ẩm thực sôi động của thành phố. Danh hiệu này không chỉ tôn vinh di sản văn hóa phong phú mà còn mở ra những hướng đi mới cho hợp tác quốc tế”.

Trong bối cảnh UNESCO tiếp tục mở rộng mạng lưới toàn cầu nhằm khuyến khích sáng tạo văn hóa như một động lực phát triển bền vững, danh hiệu của Lucknow góp phần củng cố vai trò của ẩm thực như yếu tố then chốt trong bản sắc văn hóa và phát triển kinh tế – xã hội.

Mạng lưới Thành phố Sáng tạo của UNESCO được khởi động từ năm 2004, nhằm thúc đẩy hợp tác quốc tế giữa các đô thị lấy sáng tạo làm chiến lược phát triển bền vững. Ở cấp độ địa phương, các thành phố trong mạng lưới này tận dụng văn hóa và công nghiệp sáng tạo để tạo việc làm, hỗ trợ chuyên gia nghệ thuật, thu hút đầu tư và tăng cường gắn kết xã hội.

Bằng cách đầu tư vào các lĩnh vực văn hóa – từ âm nhạc, thiết kế, ẩm thực đến nghệ thuật truyền thông – các thành phố đang triển khai những chiến lược cụ thể đáp ứng nhu cầu địa phương, đồng thời đóng góp vào các mục tiêu toàn cầu trong Chương trình Nghị sự 2030 của Liên hợp quốc.

Mạng lưới này cũng tạo điều kiện để các thành phố chia sẻ kinh nghiệm, học hỏi và truyền cảm hứng cho nhau, qua đó tăng cường tác động kinh tế, xã hội và môi trường của các chính sách văn hóa.

Các Thành phố Sáng tạo của UNESCO sẽ được mời tham dự Hội nghị Thường niên năm 2026 của mạng lưới, tổ chức tại thành phố Essaouira (Morocco) – Thành phố Sáng tạo về Âm nhạc được UNESCO công nhận từ năm 2019.

Phan Tùng/VOV-New Delhi