Mỗi ngày cần ăn bao nhiêu rau củ để tốt cho sức khỏe?

Podcast:

Podcast: Mỗi ngày cần ăn bao nhiêu rau củ để tốt cho sức khỏe?

Theo The Times of India, rau củ đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta, và có lẽ bạn đã được nghe điều này từ khi còn bé. Thực tế, việc bổ sung đủ rau xanh không chỉ tốt cho thể chất mà còn ảnh hưởng tích cực đến tinh thần. Chất xơ trong rau giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, trong khi các dưỡng chất khác hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ và nhiều lợi ích khác.

Vậy mỗi ngày nên ăn bao nhiêu rau để có lợi cho sức khỏe?

Theo bác sĩ Shirley Koeh, chuyên gia y học chức năng tại Kuala Lumpur (Malaysia), mỗi người lớn cần ít nhất 5 phần rau và trái cây mỗi ngày. Một phần này tương đương khoảng 80g.

Bác sĩ Koeh đưa ra một mẹo đơn giản để bạn dễ dàng ước lượng khẩu phần:

- Với rau đã nấu chín: Bạn cần khoảng 4-5 nắm tay rau mỗi ngày.

- Với rau sống: Cần gấp đôi lượng đó, khoảng 10 nắm tay, vì rau sống sẽ giảm thể tích đáng kể khi nấu.

Trẻ em cũng nên ăn đủ 5 phần rau và trái cây mỗi ngày, nhưng lượng cụ thể có thể thay đổi tùy theo độ tuổi, vóc dáng và mức độ vận động.

Dù rau củ là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều người, đặc biệt là trẻ em thường không ăn đủ lượng khuyến nghị.

Biết ăn bao nhiêu rau củ mỗi ngày sẽ giúp bạn khỏe mạnh, tăng đề kháng và giữ cơ thể cân đối. Ảnh: Pexels

Tại sao rau củ lại quan trọng đến vậy?

Bác sĩ Koeh nhấn mạnh tầm quan trọng của rau củ với những lý do sau:

- Nguồn chất xơ dồi dào: Rau cung cấp chất xơ, đóng vai trò là "thức ăn" cho các lợi khuẩn trong đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

- Ổn định đường huyết: Chất xơ trong rau giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, giữ mức đường huyết ổn định.

- Giảm cholesterol: Việc thường xuyên ăn rau củ cũng góp phần giảm lượng cholesterol 'xấu' trong cơ thể.

- Tăng cường hệ miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong rau giúp củng cố hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Ngoài ra, để tối đa hóa lợi ích sức khỏe, bạn nên ăn đa dạng các loại rau củ với nhiều màu sắc khác nhau. Một đĩa ăn đầy màu sắc không chỉ hấp dẫn hơn mà còn đảm bảo bạn nhận được đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

NHẬT LINH