Món ăn miền Tây nhìn dễ khiếp vía, nghe tên ngượng đỏ mặt lại là đặc sản ngon quên lối về

Ẩm thực Việt Nam luôn gây ấn tượng bởi sự phong phú và sáng tạo, đặc biệt ở vùng sông nước miền Tây. Nơi đây, người dân không chỉ biết tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên sẵn có mà còn khéo léo đặt cho các món ăn những cái tên vừa hài hước vừa gợi tò mò.

Trong số đó, “vũ nữ chân dài” là một trong những món đặc sản khiến nhiều người lần đầu nghe qua không khỏi ngạc nhiên.

Vũ nữ chân dài được cho là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Tây. (Ảnh minh họa)

Trái với tưởng tượng của nhiều người, “vũ nữ chân dài” không phải là tên một món ăn sang trọng hay cầu kỳ mà thực chất là khô nhái - món ăn dân dã quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ.

Loại đặc sản này có nguồn gốc từ Campuchia, sau đó theo chân người buôn qua biên giới lan sang Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh An Giang và Đồng Tháp.

Người dân địa phương thường bắt nhái vào ban đêm, thời điểm chúng xuất hiện nhiều trên đồng ruộng sau những cơn mưa. Nhái được làm sạch, bỏ nội tạng, lột da rồi tẩm ướp với muối, ớt, tiêu và các loại gia vị khác. Sau đó, chúng được phơi nắng liên tục nhiều giờ cho đến khi khô giòn và có màu vàng nâu đặc trưng.

Sau khi sơ chế sạch, nhái được phơi nắng liên tục nhiều giờ cho đến khi khô giòn. (Ảnh minh họa)

Chính hình ảnh những con nhái được phơi nắng với hai chân duỗi thẳng đã gợi nên tên gọi “vũ nữ chân dài”, một cách đặt tên dí dỏm, thể hiện sự hóm hỉnh và sáng tạo của người miền Tây. Cái tên ấy không chỉ khiến thực khách bật cười thích thú mà còn góp phần làm nên nét riêng của nền ẩm thực vùng sông nước.

Khi chế biến, khô nhái thường được chiên giòn hoặc nướng trên than hồng. Cách đơn giản nhưng đủ để làm dậy hương vị đặc trưng là giòn rụm bên ngoài, thơm ngậy bên trong.

Món ăn này thường được dùng kèm với mắm me có vị chua ngọt, cay cay, giúp hương vị thêm trọn vẹn. Với người miền Tây, đây không chỉ là món nhậu được ưa chuộng mà còn là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình.

Món ăn này thường được dùng kèm với mắm me có vị chua ngọt, cay cay. (Ảnh minh họa)

Ngoài việc thưởng thức tại chỗ, “vũ nữ chân dài” còn được xem là món quà mang đậm hương vị miền Tây. Ở các chợ vùng biên hoặc dọc quốc lộ, du khách dễ dàng bắt gặp những gói khô nhái được đóng gói cẩn thận, bày bán với giá dao động từ 300.000 đến 500.000 đồng/kg, tùy theo chất lượng.

Dưới lớp vẻ dân dã, món ăn này ẩn chứa nét tinh tế trong cách chế biến và bảo quản thực phẩm của người miền Tây. Giữa vô số đặc sản nổi tiếng như cá linh, bông điên điển hay mắm kho quẹt, “vũ nữ chân dài” vẫn giữ được vị trí riêng, vừa lạ miệng vừa đậm chất vùng quê sông nước.

Không chỉ là một món ăn, “vũ nữ chân dài” còn phản ánh phần nào tính cách phóng khoáng, hài hước của người miền Tây khi luôn biết cách tìm niềm vui trong cuộc sống, biến những nguyên liệu bình dị quanh mình thành hương vị đặc trưng khó quên.

Nhờ vậy, món ăn này đã trở thành biểu tượng thú vị trong bản đồ ẩm thực Việt Nam, khiến ai một lần thử qua cũng phải nhớ mãi hương vị đồng quê mộc mạc, chân tình.

Minh Huy