Món ngon dễ làm đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần từ loại lá tốt cho xương khớp, nhất là tuổi trung niên
Đây là món ngon được làm từ lá lốt – loại lá tốt cho xương khớp, nhất là tuổi trung niên. Món ngon vừa dễ làm mà cũng đổi vị cho bữa cơm gia đình những ngày cuối tuần, bạn có thể tham khảo.
Chả ốc lá lốt là một trong những món ngon khó cưỡng được tạo nên từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm. Món ăn kết hợp giữa lá lốt và thịt ốc băm nhỏ, giò sống hoặc thịt xay cùng những nguyên liệu truyền thống khác.
Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra, lá lốt và ốc đều chứa nhiều dưỡng chất tốt cho đau nhức xương khớp, nhất là với những người tuổi trung niên. Ở trong ốc có hàm lượng canxi cao giúp hỗ trợ xương chắc khỏe.
Món ngon chả ốc lá lốt ăn không bị ngấy như nhiều loại chả khác và cũng dễ làm. Ốc chọn để làm thường là ốc nhồi, ốc bươu…. Sau khi sơ chế sạch, thịt ốc được băm hoặc thái hạt lựu để giữ độ giòn. Phần nhân được trộn cùng giò sống, hành khô, sả băm, lá lốt thái nhỏ và một chút tiêu xay.
Hỗn hợp sau đó được cuốn trong từng chiếc lá lốt xanh mướt rồi chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều. Mọi người cũng có thể dùng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu mỡ hoặc đem hấp cũng vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.
Chia sẻ kinh nghiệm với chuyên trang Gia đình và Xã hội, mẹ đảm Mỹ Duyên cho biết, bí quyết để món chả ốc lá lốt thơm ngon là không cần băm quá nhuyễn ốc. Khi đó, ốc vẫn giữ được độ giòn sẽ tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Lá lốt chọn cần là loại bánh tẻ, không non cũng không quá già để khi chiên có được màu đẹp và thơm hơn. Chả ốc lá lốt có thể ăn kèm bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt hoặc dùng cùng cơm nóng đều rất hợp.
Dưới đây là cách làm món chả ốc lá lốt để các thành viên trong gia đình thay đổi khẩu vị, mọi người có thể
Nguyên liệu làm chả ốc lá lốt
+ 1kg ốc
+ 400gr giò sống
+ 400gr nạc vai xay
+ 200gr thịt mỡ thái hạt lựu
+ Lá lốt, lá chanh, gừng, ớt, hành lá, hành khô
+ Gia vị: tiêu, mắm, muối, hạt nêm, đường
Cách làm chả ốc lá lốt
Ốc bươu làm sạch, băm nhỏ. Lá lốt, lá chanh hành lá, gừng, ớt, hành lá, hành khô làm sạch rồi thái nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu với thịt, giò sống với nhau cho đều.
Nêm gia vị rồi trộn đều các nguyên liệu lại, để ngấm 20–30 phút.
Lấy lá lốt cuộn từng lượng nhân vừa phải
Cho vào chảo rán hoặc dùng nồi không dầu để ở nhiệt độ 180 độ, thời gian 30 phút. Nếu thích ăn hấp, mọi người có thể vo viên rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút là được.
Món chả ốc lá lốt khi chín đều, bên ngoài sẽ vàng thơm và bên trong mềm giòn sần sật. Khi cắn một miếng chả nóng hổi sẽ cảm nhận được lớp lá lốt ở bên ngoài thơm phức, nhân ngọt đậm đà và giòn dai đặc trưng của ốc. Món này đem chấm cùng với chấm chén mắm chua ngọt tỏi, ớt, gừng nữa vô cùng lôi cuốn.
Tin nóng
Giữa trùng khơi mênh mông của vùng biển Đông thiêng liêng của Tổ quốc, nơi những con sóng ngày đêm vỗ vào các đảo thuộc quần đảo Trường Sa, những 'chiến sĩ áo trắng' từ đất liền đã có mặt.
Chương trình gửi gắm thông điệp về những người đã ngã xuống vẫn luôn là ánh sáng soi đường cho các thế hệ hôm nay tiếp bước và phát triển đất nước.
Nghĩa trang Liệt sĩ Quốc gia Trường Sơn không chỉ là nơi yên nghỉ của 10.263 Anh hùng liệt sĩ, mà còn là một công trình văn hóa - tâm linh được kiến tạo từ sự hòa quyện giữa kiến trúc, thiên nhiên và đạo lý tri ân của dân tộc.
Nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27-7-1947 / 27-7-2026), trong hai ngày 23 và 24-7, Binh đoàn 20, Tổng công ty Tân Cảng Sài Gòn phối hợp với Ban Tuyên giáo và Dân vận Tỉnh ủy Gia Lai, Lâm Đồng và Quảng Ngãi tổ chức thăm, tặng quà các Bà mẹ Việt Nam anh hùng, thân nhân liệt sĩ do Binh đoàn phụng dưỡng suốt đời.
Từ những đường hầm chỉ đủ một người bò qua đến hệ thống công trình ngầm dài hàng trăm km, địa đạo Củ Chi ngày nay là điểm du lịch thu hút đông đảo du khách tại TP.HCM.
79 năm sau Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026), câu chuyện về Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân Huỳnh Văn Đảnh - người được biết đến với chiến tích '76 viên đạn hạ gục 78 quân thù' - vẫn được người dân vùng Vàm Cỏ (tỉnh Tây Ninh) nhắc nhớ. Với người con trai út Huỳnh Văn Nhờ, niềm tự hào về người cha liệt sĩ chưa từng một lần được gặp đã trở thành động lực để gìn giữ, tiếp nối truyền thống cách mạng của gia đình qua nhiều thế hệ.
Tin mới
Những ngày qua, lực lượng Công an tại các xã, phường trên địa bàn thành phố Đà Nẵng đã triển khai nhiều chương trình, hoạt động nhằm tri ân người có công với cách mạng nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026).
Hàng nghìn ngọn nến đã được thắp sáng tại Nghĩa trang Liệt sĩ Hàm Rồng trong Lễ cầu siêu và thắp nến tri ân tối 24/7, nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ.
Ngày 24-7, tại Khu di tích Ngã ba Đồng Lộc, xã Đồng Lộc, tỉnh Hà Tĩnh, Tỉnh đoàn Hà Tĩnh tổ chức lễ tưởng niệm 58 năm ngày hy sinh của 10 nữ Anh hùng liệt sĩ Thanh niên xung phong Ngã ba Đồng Lộc (24-7-1968 – 24-7-2026).
Mới đây, Trung tâm ASEAN-Hàn Quốc (AKC) đã ký Biên bản ghi nhớ (MOU) với chính quyền thành phố Jeonju và Quỹ Văn hóa Jeonju về việc thành lập, vận hành Không gian ASEAN (ASEAN Hall) Jeonju.
Trong chương trình Tuần phim Kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27-7-1947 - 27-7-2026) tại TPHCM, nhiều suất chiếu miễn phí thu hút đông đảo khán giả, đặc biệt là các bạn trẻ.
Hướng tới kỷ niệm 79 năm ngày Thương binh - Liệt sĩ (27-7-1947 - 27-7-2026), Báo và Phát thanh, Truyền hình Đồng Nai thực hiện loạt sản phẩm báo chí đa phương tiện với chủ đề 'Tháng Bảy tri ân'.