Mua thịt xay sẵn ngoài chợ, tiện một phút nhưng có thể bỏ qua nhiều rủi ro
Nếu chỉ chọn thịt xay sẵn vì sự tiện lợi, bạn có thể bỏ qua nhiều yếu tố quan trọng liên quan đến độ tươi, nguồn gốc nguyên liệu và điều kiện chế biến.
Không thể đánh giá chất lượng với thịt xay sẵn
Một trong những ưu điểm của thịt nguyên miếng là người mua có thể quan sát khá rõ màu sắc, độ đàn hồi, tỷ lệ nạc - mỡ hay bề mặt của miếng thịt. Nhờ đó, bạn cũng dễ lựa chọn đúng phần thịt phù hợp với món ăn như nạc vai, nạc dăm hay ba chỉ.
Ngược lại, khi thịt xay sẵn, hầu hết những dấu hiệu này đều bị "che khuất". Người mua rất khó xác định thịt được xay từ phần nào của con vật, tỷ lệ nạc - mỡ thực tế ra sao hoặc thịt đã được xay từ lúc nào nếu được chuẩn bị sẵn từ trước.
Điều đó đồng nghĩa với việc bạn phải đặt nhiều niềm tin vào người bán hơn là tự mình kiểm chứng chất lượng nguyên liệu.
Chiếc máy xay cũng rất quan trọng
Một yếu tố thường bị bỏ qua là quy trình xay thịt.
Tại các chợ truyền thống, không phải người tiêu dùng nào cũng biết máy xay có được vệ sinh thường xuyên hay không, có còn sót thịt từ những lần xay trước hay đã được làm sạch giữa các mẻ xay.
Nếu việc vệ sinh không được thực hiện đúng cách, nguy cơ nhiễm chéo giữa các mẻ thịt có thể tăng lên.
Tất nhiên, điều này không đồng nghĩa mọi quầy bán thịt đều mất vệ sinh. Thực tế, nhiều sạp thịt lâu năm vẫn duy trì thói quen chỉ xay khi khách yêu cầu và vệ sinh máy định kỳ. Tuy nhiên, đây vẫn là yếu tố người mua rất khó đánh giá chỉ bằng quan sát bên ngoài.
Mua thịt xay sẵn tiện lợi nhưng có thể chứa nhiều rủi ro
Nên chọn thịt nguyên rồi nhờ xay ngay
Theo nhiều khuyến nghị về an toàn thực phẩm, cách giúp người tiêu dùng chủ động kiểm soát chất lượng tốt hơn là mua thịt nguyên miếng rồi tự xay tại nhà.
Trong trường hợp không có máy xay, bạn nên chọn trực tiếp miếng thịt mong muốn và nhờ người bán xay ngay trước mặt thay vì lấy những khay thịt đã xay sẵn từ trước.
Cách làm này mang lại nhiều lợi ích:
Chủ động chọn đúng phần thịt phù hợp với món ăn.
Dễ điều chỉnh tỷ lệ nạc và mỡ theo nhu cầu.
Biết rõ nguyên liệu mình đang sử dụng.
Giảm bớt băn khoăn về thời điểm thịt được xay.
Dù mất thêm vài phút, đổi lại bạn sẽ yên tâm hơn về chất lượng nguyên liệu cho bữa cơm gia đình.
Vậy có nên mua thịt xay sẵn ngoài chợ?
Câu trả lời không phải là "không nên", mà là không nên xem đây là lựa chọn mặc định chỉ vì tiện.
Nếu thỉnh thoảng mua tại một quầy quen, được chọn thịt và xay trực tiếp trước mặt thì đây vẫn là phương án phù hợp. Nhưng với những khay thịt đã được xay sẵn từ trước, không rõ thời điểm chế biến hoặc quy trình bảo quản, người tiêu dùng nên cân nhắc kỹ hơn.
Chỉ cần dành thêm vài phút để chọn một miếng thịt nguyên rồi nhờ xay ngay tại quầy, bạn sẽ chủ động hơn trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm, giảm những yếu tố khó kiểm chứng và yên tâm hơn khi chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình.
Tin nóng
Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức đã phẫu thuật thành công cho bệnh nhân nam 55 tuổi mắc ung thư tụy giai đoạn tiến triển tại chỗ với khối u xâm lấn nhiều mạch máu lớn quanh tụy – một trong những thể bệnh có mức độ phức tạp cao trong phẫu thuật tiêu hóa.
Sởi không còn là căn bệnh chỉ gặp ở trẻ em. Người lớn khi nhiễm bệnh sẽ đối diện biến chứng nguy hiểm, đe dọa trực tiếp đến tính mạng nếu chủ quan hoặc nhập viện muộn.
FDA vừa xác nhận ổ lây lan Cyclospora (một loại ký sinh trùng) mới tại Mỹ với ít nhất 72 ca bệnh chưa rõ nguồn gốc, trong bối cảnh nước này ghi nhận số ca nhiễm ký sinh trùng đường ruột cao kỷ lục trong năm nay.
Một tách trà thảo dược trước khi đi ngủ không chỉ giúp thư giãn mà còn có thể hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện chất lượng giấc ngủ, góp phần bảo vệ tim mạch và tăng cường sức khỏe tổng thể..
Người đàn ông 62 tuổi tên Y ở Anh đột nhiên không còn hứng thú với bia - thức uống yêu thích suốt nhiều năm, ông quyết tâm đi khám. Sau hàng loạt xét nghiệm, ông được chẩn đoán mắc đa u tủy xương, một dạng ung thư máu.
Khoa Bệnh lây đường hô hấp (A4C), Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 thời gian gần đây tiếp nhận nhiều trường hợp người lớn mắc sởi với diễn biến nặng, phải nhập viện điều trị tích cực do xuất hiện hàng loạt biến chứng.
Tin mới
Sau gần 2 tháng điều trị và nhiều lần xử lý các biến chứng nguy hiểm, một nữ bệnh nhân 36 tuổi, sinh sống tại Campuchia, mắc lupus ban đỏ đã qua cơn nguy kịch và hồi phục sức khỏe. Gia đình bệnh nhân sau đó đã gửi thư bày tỏ sự cảm ơn đội ngũ y bác sĩ trực tiếp điều trị.
Luôn coi các bác như người thân của mình; thấu hiểu và chia sẻ với những hy sinh, mất mát mà các bác phải trải qua; do đó, việc chăm sóc thương binh, bệnh binh, người có công không chỉ là bổn phận, trách nhiệm mà còn là sự sẻ chia, thấu hiểu và yêu thương từ đáy lòng.
Bốn người trong một gia đình ở Nghệ An đồng loạt xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc sau khi ăn canh nấu từ khoai tây mọc mầm, trong đó có một người tử vong.
Chỉ trong tháng đầu mùa hè, Bệnh viện Nhi Thanh Hóa tiếp nhận 6 trẻ bị chó cắn. Mới nhất, bé trai 42 tháng tuổi nguy kịch sau khi bị chính chó nuôi trong nhà tấn công.
Chỉ bị một vết xước nhỏ nhưng khiến người bệnh tiểu đường đau nhức, không thể đi lại. Bác sĩ cảnh báo đường huyết không kiểm soát có thể gây hoại tử và thậm chí phải cắt cụt chi.
Lần đầu tiên, Trung tâm Hỗ trợ sinh sản, Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An điều trị thành công một trường hợp vô sinh nam do xuất tinh ngược dòng – nguyên nhân hiếm gặp gây hiếm muộn. Thành công này mở thêm cơ hội hiện thực hóa ước mơ làm cha mẹ cho nhiều cặp vợ chồng vô sinh, hiếm muộn.
Clip ghi lại khoảnh khắc điều dưỡng Triệu Thị Phương Mai ép tim cứu người bệnh ngừng tuần hoàn thu hút hàng nghìn lượt chia sẻ và nhiều lời khen.
Một ngư dân 55 tuổi tại Bangladesh nhập viện muộn trong tình trạng thủng đại tràng nghiêm trọng do bị con lươn sống dài 65cm chui vào trực tràng.