Món ngon làm từ 'búi tóc rối', mang ý nghĩa phát tài

Một loại thực phẩm từng bị nhầm là “búi tóc rối”, nhưng lại là nguyên liệu nấu ăn nổi tiếng. Đó chính là rong tóc tiên, hay còn gọi là rong câu chỉ vàng, rong sợi vàng.

Rong tóc tiên có hình dáng kỳ lạ nhưng giá trị dinh dưỡng đáng nể

Rong tóc tiên có hình dáng là những sợi mảnh như tóc, màu vàng nâu hoặc đỏ nâu, giòn dai, có vị mặn ngọt tự nhiên. Loại rong này mọc chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới, bám vào các rạn san hô hoặc đá ngầm.

Ở Việt Nam, rong tóc tiên phân bố nhiều ở ven biển miền Trung – nơi có nguồn nước sạch, tinh khiết, phù hợp để loài rong này phát triển mạnh mẽ.

Rong tóc tiên có hình dạng trông như búi tóc rối. (Ảnh sưu tầm)

Dù vẻ ngoài “khó cảm”, nhưng rong tóc tiên lại giàu dinh dưỡng đến bất ngờ. Theo nhiều nghiên cứu và kinh nghiệm dân gian, loại rong này chứa protein, canxi, phốt pho, sắt và khoáng chất thiết yếu.

Người Hoa còn gọi rong tóc tiên là “Phát Thái” vì âm đọc gần giống “phát tài”. Do đó, vào các dịp lễ Tết, nhiều gia đình sử dụng rong tóc tiên để nấu ăn với mong muốn một năm mới hanh thông, may mắn và đầy tài lộc.

Món ngon từ rong tóc tiên

Khi ngâm nước, rong khô sẽ mềm ra, tạo nên độ sánh và vị ngọt thanh tự nhiên, giúp làm dịu vị ngấy của món nhiều dầu mỡ.

Dưới đây là một số món ngon dễ chế biến từ rong tóc tiên, lý tưởng để “đổi gió” cho bữa cơm gia đình:

Gỏi rong tóc tiên tôm thịt

Món gỏi chua ngọt với sự kết hợp của rong dai giòn, tôm thịt mềm ngọt và rau thơm. Rưới thêm nước mắm chua cay, rắc lạc rang thơm bùi, ăn kèm bánh phồng tôm – món khai vị tuyệt vời cho ngày hè oi ả.

Rong tóc tiên trộn gỏi là món ngon thích hợp cho mùa hè. (Ảnh sưu tầm)

Soup rong tóc tiên hải sản

Vị ngọt tự nhiên từ hải sản hòa cùng rong sợi vàng dai giòn, gừng thơm dịu, mang đến món soup thanh đạm mà đầy dưỡng chất. Có thể thêm nấm, trứng cút hay nước luộc gà để món ăn thêm phần phong phú.

Soup rong tóc tiên. (Ảnh sưu tầm)

Canh rong tóc tiên nấu thịt bằm

Món canh đơn giản nhưng lại dễ ăn và cực kỳ mát lành. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản như thịt heo, hành tím và rong khô, bạn đã có ngay một bát canh vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Món ngon từ rong tóc tiên. (Ảnh sưu tầm)

Rong tóc tiên xào nấm và rau củ

Rong tóc tiên kết hợp cùng nấm và các loại rau củ như cà rốt, ớt chuông tạo thành món xào đầy màu sắc và vị ngon thanh nhẹ. Nêm chút dầu mè, nước tương cho dậy mùi – món chay lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc muốn thanh lọc cơ thể.

Lưu ý khi sử dụng rong tóc tiên

Ngâm kỹ rong khô trước khi nấu để loại bỏ bụi cát.

Không nên ăn quá nhiều trong một lần vì có thể gây khó tiêu.

Người dị ứng hải sản nên cẩn trọng, vì rong biển cũng có thể gây phản ứng tương tự.

Ẩn sau vẻ ngoài “rối bù” của rong tóc tiên là một báu vật thiên nhiên mang đến hương vị đặc biệt, dinh dưỡng dồi dào và cả những ý nghĩa may mắn sâu sắc.

Nếu bạn đang muốn “đổi gió” cho mâm cơm gia đình, rong tóc tiên chính là sự lựa chọn lý tưởng.

Hoàng Minh