Món rau trộn tưởng đơn giản ai ngờ đưa cơm cực cháy, mùa hè ăn hoài không ngán

Đậu Hà Lan vốn nổi tiếng bởi vị ngọt dịu tự nhiên, thơm nhẹ, khi ăn có cảm giác giòn giòn sảng khoái.

Bên cạnh hương vị, loại đậu này còn giàu dinh dưỡng như protein, carbohydrate, vitamin C, A, axit folic, kali, natri, phốt pho, canxi và chất xơ.

Đậu Hà Lan không chỉ ngon, mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Đậu Hà Lan hỗ trợ tốt cho quá trình trao đổi chất, được mệnh danh là “vua của các loại rau củ” nên nếu gặp khi đi chợ là bạn nên mua ngay!

Hôm nay, chia sẻ đến bạn cách làm món đậu Hà Lan trộn thanh mát cùng với thanh cua - một món ăn đơn giản từ khâu chuẩn bị đến nêm nếm nhưng lại thơm ngon bất ngờ. Vị ngọt tự nhiên, chút béo nhẹ từ thanh cua, thêm chút mằn mặn, thơm thơm từ tỏi phi sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa cơm. Cùng xem các bước thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Đậu Hà Lan tươi: vừa đủ dùng

- Thanh cua (càng cua hoặc thanh surimi): khoảng 7–8 thanh

- Tỏi băm: một ít

- Dầu ăn (dầu lạc càng thơm): một ít

- Dầu hào: 1 thìa canh

- Muối: lượng vừa đủ

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Sơ chế đậu Hà Lan: Cắt bỏ hai đầu và tước bỏ xơ cứng ở hai bên. Rửa sạch rồi cho vào nồi nước đang sôi, thêm một ít dầu ăn và muối, khuấy nhẹ.

Luộc khoảng 2 phút cho đậu chín tới thì vớt ra, cho ngay vào nước nguội để giữ màu xanh tươi và độ giòn.

Sơ chế đậu Hà Lan.

Bước 2: Đậu sau khi nguội hoàn toàn thì vớt ra, để ráo nước rồi thái sợi vừa ăn. Cho vào tô lớn để chuẩn bị trộn.

Luộc đậu, rồi thái sợi.

Bước 3: Chuẩn bị thanh cua, không cần rã đông trước. Cứ cho thẳng vào nước sôi luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra, cho vào nước lạnh làm nguội. Lột lớp vỏ mỏng bên ngoài, tách sợi hoặc dùng dao cắt thành sợi mỏng như đậu.

Bước 4:

Làm nước trộn: Cho tỏi băm vào bát nhỏ. Đun nóng dầu ăn cho đến khi hơi bốc khói thì đổ thẳng vào tỏi băm để tạo mùi thơm. Sau đó, thêm vào 1 thìa dầu hào và một chút muối, khuấy đều.

Bước 5: Cho đậu và thanh cua vào tô lớn, đổ nước trộn vừa làm vào, dùng tay đeo găng nilon trộn đều cho các nguyên liệu ngấm vị.

Trộn càng kỹ càng ngon, sau đó bày ra đĩa là hoàn thành. Món ăn này mang lại vị ngọt tự nhiên từ đậu và thanh cua, thêm chút đậm đà từ nước trộn – ăn cơm hay ăn chơi đều hợp.

Một vài mẹo nhỏ

Nếu không thích dùng tỏi, bạn có thể thay bằng hành lá phi thơm (làm hành phi rồi dùng dầu hành để trộn).

Thanh cua dùng loại đông lạnh phổ biến, không cần rã đông trước khi luộc. Sau khi luộc, chỉ cần lột lớp màng bên ngoài là có thể dễ dàng tách sợi hoặc cắt nhỏ.

Nên trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị, món ăn sẽ ngon hơn nhiều.

Mùa xuân là thời điểm lý tưởng để chế biến món đậu Hà Lan trộn thanh cua - món ăn dễ làm, mát lành, hấp dẫn mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nếu bạn thấy món này thú vị, đừng quên thử ngay và chia sẻ cảm nhận nhé!

(Ảnh: Sohu)

Hoàng Minh