Một ong kết hợp với những thứ này có thể gây hại cho sức khỏe lại ít người biết
Mật ong là một siêu thực phẩm tự nhiên, nổi tiếng với khả năng kháng khuẩn, chống oxy hóa và bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, một số thực phẩm khi kết hợp với mật ong có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng hoặc thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Không pha mật ong với nước quá nóng
Theo một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên AYU (Tạp chí Nghiên cứu Quốc tế về Ayurveda), mật ong có thể gây hại cho sức khỏe ở nhiệt độ trên 63 độ C. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng vì mật ong chứa đường tự nhiên, việc đun nóng mật ong có thể giải phóng 5-hydroxymethylfurfural hay HMF, một chất có thể gây ung thư.
Không trộn mật ong với tỏi
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên trộn mật ong với tỏi vì hỗn hợp này có thể gây khó tiêu hoặc làm trầm trọng thêm các vấn đề về đường tiêu hóa ở một số người. Tỏi có đặc tính kháng khuẩn mạnh, và khi trộn với mật ong, nó có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể tiêu hóa thức ăn.
Không trộn mật ong với dưa chuột
Tránh trộn mật ong với dưa chuột, vì dưa chuột có đặc tính làm mát và lợi tiểu. Khi trộn với mật ong, dưa chuột mát có thể gây ra các vấn đề về da hoặc tiêu hóa.
Mật ong không nên kết hợp với một số thực phẩm. (Ảnh: Getty Images)
Không kết hợp mật ong với thịt và cá
không nên dùng mật ong chung với các thực phẩm giàu protein như cá và thịt. Mật ong sử dụng cùng với cá không chỉ có vị lạ mà sự kết hợp này còn có thể gây chậm tiêu và các vấn đề về dạ dày.
Không kết hợp mật ong với sữa đậu nành
Mật ong có tính axit nhẹ, trong khi sữa đậu nành lại giàu protein thực vật. Khi kết hợp, axit trong mật ong có thể làm protein trong sữa đậu nành bị kết tủa (đông lại), làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa và gây khó khăn cho hệ tiêu hóa, dẫn đến đầy bụng, khó tiêu. Tốt nhất là nên uống riêng hai loại thực phẩm này.
Không kết hợp mật ong với trà đặc
Một số người có thói quen cho mật ong vào trà để tăng thêm vị ngọt. Tuy nhiên, các loại trà đặc, đặc biệt là trà đen hoặc trà xanh, chứa hàm lượng tannin cao. Tannin có thể kết hợp với các khoáng chất trong mật ong, bao gồm cả sắt, làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Tannin và các thành phần khác trong trà cũng có thể làm biến đổi hương vị và làm giảm các đặc tính có lợi của mật ong.
Không kết hợp mật ong với lá hẹ
Sự kết hợp giữa mật ong và lá hẹ (hoặc hẹ tây) là một sự kết hợp cần tránh. Lá hẹ có chứa các hợp chất lưu huỳnh, khi tiếp xúc với các khoáng chất và enzyme trong mật ong có thể tạo ra các phản ứng hóa học gây ra tiêu chảy, khó chịu tiêu hóa hoặc thậm chí là ngộ độc nhẹ ở những người có cơ địa nhạy cảm.
