Nâng cao giá trị nông sản

Nước mắm truyền thống đạt tiêu chuẩn 4 sao của tỉnh Hưng Yên được trưng bày tại Hội nghị Doanh nghiệp tỉnh Hưng Yên. (Ảnh: PHẠM HÀ)

Tạo lập thương hiệu sản phẩm OCOP

Anh Giang Tuấn Vũ, Giám đốc Công ty cổ phần Thực phẩm Tuấn Vũ Foods, xã Hoàn Long tỉnh Hưng Yên tâm sự: "Tôi luôn trăn trở và đam mê với ý tưởng nâng cao thương hiệu và giá trị sản vật quê hương nên nảy ra ý tưởng sử dụng thịt gà Đông Tảo để chế biến giò. Qua nhiều lần thử nghiệm tôi đã thành công tìm ra công thức chế biến các sản phẩm từ gà Đông Tảo như: giò gà, chả sụn, xúc xích, gà ủ muối hoa tiêu... Trong đó, có 4 sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao gồm: giò gà Đông Tảo, chả sụn gà Đông Tảo, giò lụa an toàn và xúc xích an toàn. Từ sản vật đặc trưng của địa phương, gà Đông Tảo được nâng giá trị thông qua chế biến, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường".

Anh Giang Tuấn Vũ cho biết, khoảng 80% sản lượng của công ty hiện được tiêu thụ qua các kênh trực tuyến như Facebook, Zalo, TikTok. “Bán hàng trực tuyến giúp chúng tôi tiếp cận khách hàng nhanh hơn, mở rộng thị trường trong nước và giảm chi phí trung gian", anh Giang Tuấn Vũ nói.

Xã Tân Hưng là vùng trồng cây nhãn lồng đặc sản lớn của tỉnh Hưng Yên. Những quả nhãn đã làm nên thương hiệu “nhãn lồng Hưng Yên” cũng được nâng tầm bằng chương trình OCOP. Nhiều vùng trồng nhãn tập trung được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP đạt tiêu chuẩn OCOP. Từ nhãn quả tươi, người dân phát triển thêm các sản phẩm chế biến đạt tiêu chuẩn OCOP như: long nhãn, long nhãn ôm sen...

Hợp tác xã Tiên Châu Phố Hiến hiện có 4 sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao, 4 sao gồm: nhãn hương chi, nhãn Tiên Châu, long nhãn và mật ong hoa nhãn.

Chủ tịch Hội đồng quản trị, Giám đốc Hợp tác xã Tiên Châu Phố Hiến Nguyễn Quang Điện cho biết: Việc được công nhận OCOP giúp sản phẩm long nhãn khẳng định chất lượng, thương hiệu và tạo niềm tin với người tiêu dùng. Tem nhãn, thông tin sản phẩm và truy xuất nguồn gốc được chú trọng, qua đó việc tiêu thụ long nhãn thuận lợi hơn. Năm nay, Hợp tác xã Tiên Châu Phố Hiến thu khoảng 100 tấn nhãn quả tươi, sản xuất khoảng 27 tấn long nhãn và long nhãn ôm sen. Thời gian tới, chúng tôi tiếp tục mở rộng diện tích vùng nguyên liệu và phát triển thêm các sản phẩm OCOP.

Sản phẩm tơ tằm truyền thống của tỉnh Hưng Yên. (Ảnh: PHẠM HÀ)

Chi Cục trưởng Chi cục phát triển nông thôn tỉnh Hưng Yên Vũ Công Bình cho biết: Việc xây dựng và phát triển các sản phẩm OCOP không đơn thuần là việc “gắn sao” cho sản phẩm; quan trọng hơn, chương trình OCOP đang thúc đẩy quá trình tổ chức lại sản xuất, từ khâu xây dựng vùng nguyên liệu, ứng dụng khoa học kỹ thuật, chế biến, đóng gói đến xây dựng thương hiệu và tìm kiếm thị trường.

Toàn tỉnh Hưng Yên hiện có gần 600 sản phẩm OCOP của 323 chủ thể, trong đó, có 107 sản phẩm đạt hạng 4 sao; điển hình như: bánh cáy Mạnh Đình, khăn Châu Minh, bộ chăn ga Lụa đũi Nam Cao, gạo làng Giành, gạo nếp Tam Xuân, nước mắm Diêm Điền, trứng vịt biển, vịt biển...

Nhiều hợp tác xã, doanh nghiệp đã thay đổi cách tiếp cận thị trường, đẩy mạnh quảng bá trên nền tảng số, đưa sản phẩm vào hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ trong và ngoài tỉnh. Từ chỗ sản xuất những gì mình có, nhiều chủ thể đang chuyển sang sản xuất những gì thị trường cần; từ bán sản phẩm thô sang chế biến sâu, xây dựng thương hiệu và câu chuyện sản phẩm; đây cũng chính là giá trị cốt lõi mà chương trình OCOP hướng tới.

Tiếp tục đẩy mạnh phát triển chương trình OCOP

Theo Quyết định số 51/2025/QĐ-TTg ngày 29/12/2025 của Thủ tướng Chính phủ, Bộ tiêu chí quốc gia về nông thôn mới giai đoạn 2026-2030 gồm 10 tiêu chí, trong đó tiêu chí số về phát triển kinh tế nông thôn yêu cầu xây dựng và triển khai hiệu quả kế hoạch phát triển sản phẩm OCOP gắn với đặc trưng, thế mạnh của địa phương. Đây là cơ sở để Hưng Yên tiếp tục nâng chất chương trình, gắn OCOP chặt chẽ hơn với phát triển kinh tế nông thôn.

Theo kế hoạch, đến năm 2030 tỉnh Hưng Yên phấn đấu có khoảng 700 sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên; 100% sản phẩm OCOP tham gia các kênh bán hàng hiện đại hoặc có mặt trên sàn thương mại điện tử; nâng số điểm giới thiệu và bán sản phẩm OCOP lên 40 điểm; gắn sản phẩm OCOP với du lịch nông thôn, hướng tới mở rộng thị trường và từng bước tiếp cận thị trường xuất khẩu.

Để đạt được những mục tiêu trên, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Hưng Yên Lê Trung Cần cho biết: Tỉnh Hưng Yên sẽ đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến, bồi dưỡng, tập huấn nâng cao trình độ chuyên môn, trình độ quản lý cho các chủ thể; đầu tư, hỗ trợ kinh phí để xây dựng, cải tạo, nâng cấp kết cấu hạ tầng các khu, vùng nguyên liệu, sản phẩm tham gia phát triển sản phẩm OCOP; hỗ trợ tổ chức các hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại, kết nối cung cầu sản phẩm OCOP; hỗ trợ hồ sơ tư vấn phát triển sản phẩm; xây dựng hồ sơ và quản lý dữ liệu sản phẩm OCOP, số hóa quá trình tiếp nhận hồ sơ, chấm điểm, phân hạng sản phẩm; số hóa sản phẩm và xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc theo chuỗi giá trị sản phẩm OCOP; thiết kế mẫu mã sản phẩm, bao bì đóng gói; hỗ trợ xây dựng và đăng ký nhãn hiệu các sản phẩm OCOP; hỗ trợ chi phí bao bì, in tem…

Từ gà Đông Tảo, quả nhãn lồng hay sản vật quen thuộc của vùng quê, giá trị được tạo thêm không chỉ nằm ở sản phẩm sau chế biến; đó còn là giá trị của thương hiệu, của niềm tin người tiêu dùng và của những chuỗi liên kết đang hình thành.

Khi mỗi sản vật quê hương trở thành một sản phẩm hàng hóa có thương hiệu, OCOP đã nâng cao giá sản phẩm, góp phần làm giàu cho chính người dân và tạo nền tảng cho một vùng nông thôn phát triển bền vững.