Người Nhật giữ cơm nguội ngon nhiều ngày chỉ với mẹo này, bạn đã biết?
Học cách người Nhật bảo quản cơm nguội không chỉ giữ được dinh dưỡng, độ ngon thơm mà còn giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Cơm nguội là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản đúng. Nếu làm sai cách, vi khuẩn có thể phát triển và gây hại cho sức khỏe.
Điều đáng chú ý là người Nhật vốn nổi tiếng kỹ tính trong ăn uống lại có cách xử lý cơm nguội rất đơn giản nhưng hiệu quả cao. Phương pháp này không chỉ giúp giữ hương vị mà còn kéo dài thời gian sử dụng mà không làm cơm bị khô hay mất chất.
Học cách người Nhật bảo quản cơm nguội
Bước 1: Để cơm nguội hoàn toàn trước khi bảo quản
Sau khi nấu xong, cơm cần được để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Đây là bước quan trọng nhưng thường bị bỏ qua.
Nếu cho cơm còn nóng vào tủ lạnh, nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Ngược lại, để cơm nguội hoàn toàn giúp giữ được độ mềm và hương vị của hạt gạo.
Một mẹo nhỏ là bạn có thể trải cơm ra tô lớn để cơm nguội nhanh và đều hơn.
Bước 2: Chia nhỏ và đóng gói kín
Sau khi cơm nguội, người Nhật thường chia thành từng phần nhỏ, đủ cho mỗi bữa ăn.
Cách này giúp kiểm soát khẩu phần và tiết kiệm thời gian khi cần dùng lại. Cơm được bọc kín bằng màng thực phẩm, túi zip hoặc hộp kín để hạn chế không khí lọt vào - yếu tố khiến cơm bị khô và giảm chất lượng.
Đây cũng là bước giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.
Người Nhật thường chia cơm nguội thành từng phần vừa ăn để bảo quản
Bước 3: Bảo quản trong ngăn đông, không phải ngăn mát
Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở đây. Thay vì để cơm trong ngăn mát như thói quen phổ biến, người Nhật thường cho vào ngăn đông.
Nhiệt độ thấp giúp làm chậm quá trình oxy hóa, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng của cơm tốt hơn. Đồng thời, cơm cũng không bị khô như khi để trong ngăn mát.
Cơm nguội bạn có thể được bảo quản theo cách này trong khoảng một tuần mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Bước 4: Hâm nóng đúng cách để cơm “như mới nấu”
Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy cơm ra và hâm nóng bằng lò vi sóng. Để cơm không bị khô, có thể rưới thêm một chút nước trước khi hâm.
Sau vài phút, cơm sẽ mềm, tơi và gần như giữ được trạng thái như mới nấu. Đây là lý do phương pháp này được nhiều gia đình Nhật áp dụng lâu dài.
Cơm nguội sau khi lấy ra hâm nóng lại vẫn giữ được độ dẻo, ngon
Có thể thấy, thay vì để cơm “tùy tiện” trong tủ lạnh, người Nhật kiểm soát từ khâu làm nguội, đóng gói đến bảo quản. Nhờ đó, họ vừa tránh được nguy cơ mất an toàn thực phẩm, vừa tiết kiệm thời gian nấu nướng mỗi ngày.
Đặc biệt, việc trữ cơm theo khẩu phần giúp giảm lãng phí và phù hợp với nhịp sống bận rộn của nhiều người hiện nay. Chỉ cần áp dụng đúng 4 bước đơn giản: để nguội - chia nhỏ - cấp đông - hâm lại, bạn không chỉ giữ được cơm ngon mà còn tối ưu thời gian và đảm bảo an toàn cho cả gia đình.
Tin nóng
Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Cancer Discovery đã mở ra hướng đi mới cho việc chẩn đoán và can thiệp sớm ung thư máu cấp tính.
Nhiều người có thói quen uống vitamin cùng sữa, nhưng không phải lúc nào cũng giúp hấp thu tốt hơn. Tùy từng loại vi chất, cách kết hợp này có thể hỗ trợ hoặc làm giảm hiệu quả bổ sung.
Không chỉ cần thiết cho hệ tiêu hóa, chất xơ còn bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mạn tính và giúp kiểm soát cân nặng. Tìm hiểu cách phân biệt và bổ sung đúng các nhóm chất xơ thiết yếu cho cơ thể.
Hai trường hợp tai nạn học đường nghiêm trọng do đùa nghịch, một nam sinh bị tổn thương niệu đạo, trường hợp khác bị dị vật xuyên sọ.
Khoa Y học cổ truyền – Phục hồi chức năng thuộc Trung tâm Y tế Bình Sơn (Quảng Ngãi) tạo điểm nhấn mới khi đặt tên phòng bệnh theo địa danh các xã, giúp không gian điều trị thêm gần gũi, thân thuộc và mang lại cảm giác thoải mái tinh thần cho người bệnh, được nhiều bệnh nhân và người nhà tích cực đón nhận.
Sau tai nạn lao động do lưỡi máy cắt cỏ văng trúng khiến bàn chân trái đứt lìa, người đàn ông ở Quảng Trị được các bác sĩ phẫu thuật nối lại thành công trong 'thời gian vàng'.
Tin mới
Máy cộng hưởng từ 3.0 Tesla – SIGNA Pioneer tích hợp công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) vừa được Bệnh viện Trung ương Huế đưa vào vận hành, giúp rút ngắn thời gian chụp và tăng độ chính xác chẩn đoán.
Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Trà Vinh cũ sẽ mất điện cả ngày.
Thời tiết oi bức, nóng ẩm tại TP.HCM những ngày qua khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi, làm tăng nguy cơ đột quỵ, đặc biệt ở người cao tuổi và người có bệnh nền.
Những thói quen tưởng chừng vô hại như lười vận động, ăn uống thiếu chất hay sử dụng chất kích thích lại chính là nguyên nhân âm thầm làm suy yếu hệ xương, gây loãng xương ở người trẻ.
Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Minh Anh vừa tiếp nhận và điều trị một trường hợp tai nạn lao động nghiêm trọng, bệnh nhân nữ 26 tuổi (quốc tịch Campuchia) bị lột toàn bộ da đầu và đa chấn thương cột sống cổ.
Tai nạn do máy tuốt lúa hay máy ép nước mía, cối xay thịt… luôn để lại những hậu quả và di chứng nặng nề.
Nhờ sự phối hợp kịp thời giữa Bệnh viện Đa khoa khu vực Móng Cái và Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh, bệnh nhân bị đứt động mạch cánh tay và mất máu cấp đã được phẫu thuật thành công, bảo toàn tính mạng và chức năng chi.
Hai người đàn ông ở xã Tân An (Nghệ An) nhập viện với bỏng nặng gần 40% cơ thể sau khi dùng bình gas thui thịt chó. Đáng lo ngại, nạn nhân còn đổ xăng lên vùng da tổn thương, khiến vết bỏng sâu hơn, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng và biến chứng nguy hiểm.