Người nông dân tâm huyết 'giữ lửa' nghề truyền thống ở Hạ Mỗ

Hạ Mỗ là xã thuần nông, toàn xã có 2 thôn với 10 cụm dân cư nằm trải dài trên 3km với trên 1.000 hộ trực tiếp sản xuất nông nghiệp. Một bộ phận nông dân đã chuyển đổi sang làm nghề phụ, chế biến nông sản, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, thương mại dịch vụ và các ngành nghề khác. Những năm gần đây, đời sống vật chất và tinh thần của nông dân Hạ Mỗ được nâng lên rõ rệt, bộ mặt thôn cụm dân cư ngày càng khang trang đổi mới.

Đóng góp một phần không nhỏ cho nền kinh tế của xã, huyện, hộ gia đình anh Bùi Quang Nam đã phát triển đa dịch vụ trên mảnh đất quê hương. Nhiều người bảo anh Nam là một nông dân đa tài vì lĩnh vực nào anh cũng làm tốt, hiệu quả.

Cơ sở làm đậu phụ truyền thống của gia đình anh Bùi Quang Nam.

Anh vừa chăn nuôi, vừa sản xuất, chế biến lại vừa phân phối các mặt hàng phụ trợ. Chính vì vậy, liên tiếp trong 5 năm liền, hộ kinh doanh của anh Nam đều đạt con số thu nhập bình quân trên mỗi thành viên xấp xỉ 250 triệu đồng/người/năm, nâng tổng số thu nhập của cả gia đình lên gần 1 tỷ đồng/năm nhờ các hoạt động sản xuất nông nghiệp và dịch vụ.

Đậu phụ Hạ Mỗ ngon nổi tiếng, hằng ngày cung cấp một số lượng lớn cho thị trường Hà Nội. Đặc điểm bìa đậu (dân địa phương gọi là khăn đậu) to, mềm nhưng không nát. Dù rán, nướng hay ăn ngay vẫn cảm thấy vị béo ngậy. Đây là bí quyết nhà nghề và do nguồn nước địa phương đã tạo nên chất lượng của sản phẩm. Hiện xã Hạ Mỗ có gần 500 hộ gia đình làm đậu phụ.

Cũng như nhiều gia đình ở Hạ Mỗ có truyền thống làm đậu phụ, gia đình anh Nam đầu tư máy móc công nghệ hiện đại để sản xuất theo quy trình bảo vệ môi trường. Doanh thu từ nghề truyền thống mang lại cho gia đình anh Nam mỗi tháng xấp xỉ 50 triệu đồng. Đậu phụ nhà anh Nam được làm theo quy trình hiện đại, sạch, thơm ngon nên nổi tiếng ở Hạ Mỗ, cung cấp cho nhiều cửa hàng ở huyện và nhiều bếp ăn bộ đội tại Sơn Tây.

Mặc dù phát triển hộ kinh doanh theo hướng nông nghiệp đa dịch vụ, nhưng anh Nam cho biết, đậu phụ là nghề truyền thống của nhiều gia đình ở Hạ Mỗ nên anh nỗ lực đầu tư nhiều hơn để giữ nghề truyền thống.

Cơ sở kinh doanh thịt lợn sạch của gia đình anh Nam.

Đối với chăn nuôi, anh mở rộng nuôi lợn, gà, vịt, mỗi tháng tiêu thụ hàng nghìn quả trứng gà, vịt và hàng chục tấn thịt lợn. Với hơn 4.000m2, trang trại của gia đình anh có quy mô rộng lớn và được sắp xếp khoa học nên đạt hiệu quả kinh tế cao, thu hút hàng chục lao động tham gia. Qua đó, tạo việc làm cho 15 lao động thường xuyên và 11 lao động thời vụ, đảm bảo thu nhập 6 triệu đồng/tháng/người.

Chủ tịch Hội Nông dân huyện Đan Phượng Thiều Văn Son cho biết: “Anh Bùi Quang Nam là một nông dân năng động, sáng tạo và nhạy bén trong cơ chế thị trường; dám nghĩ, dám làm, khai thác và sử dụng có hiệu quả nguồn vốn, sức lao động tại địa phương để nâng cao năng suất, mở rộng quy mô, nhân rộng thị trường ngày càng có hiệu quả. Anh Nam đã giúp đỡ 5 hộ cận nghèo, hộ có hoàn cảnh khó khăn về kiến thức, kỹ thuật, kinh nghiệm sản xuất, và tạo việc làm để ổn định đời sống, phát triển kinh tế.

Không chỉ tự làm giàu cho bản thân, gia đình, anh còn tích cực phổ biến, hướng dẫn kinh nghiệm sản xuất, kinh doanh và vận động các hộ gia đình hội viên nông dân cùng nhau góp vốn mở rộng sản xuất; trao đổi kinh nghiệm trong sản xuất, tìm kiếm thị trường”.

Mạnh dạn trong việc ứng dụng khoa học kỹ thuật, công nghệ mới vào sản xuất kinh doanh đặc biệt trong sản xuất, anh Nam luôn sáng tạo đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng, nắm bắt thị trường để nâng cao năng xuất, chất lượng và hiệu quả kinh tế, năm sau cao hơn năm trước.

Anh cũng chú trọng áp dụng các quy trình sản xuất tiên tiến gắn với đảm bảo vệ sinh môi trường nông thôn. Tích cực áp dụng các khoa học kỹ thuật, máy móc tiên tiến vào sản xuất và kinh doanh như: Ứng dụng công nghệ thông tin, áp dụng kỹ thuật thông khí, hút bụi, công nghệ vi sinh đảm bảo môi trường trong sạch.

Đối với các hoạt động xã hội, anh Nam tích cực tham gia với tinh thần đoàn kết, tương thân tương ái, giúp đỡ nhau trong sản xuất kinh doanh để phát triển kinh tế, nâng cao đới sống, xóa đói giảm nghèo, nâng cao thu nhập; giúp đỡ các hộ nghèo, hộ chính sách, hộ gặp khó khăn trong Chi hội để vượt khó vươn lên trong cuộc sống.

Bởi vậy mà 5 năm liền, từ 2019 - 2023, anh Bùi Quang Nam đều đạt danh hiệu hộ sản xuất kinh doanh giỏi cấp Thành phố. Đây không chỉ là niềm tự hào của riêng anh mà còn là niềm tự hào của người nông dân Hạ Mỗ.

“Anh Bùi Quang Nam là một nông dân năng động sáng tạo và nhạy bén trong cơ chế thị trường; dám nghĩ, dám làm, khai thác và sử dụng có hiệu quả nguồn vốn, sức lao động tại địa phương để nâng cao năng xuất, mở rộng qui mô, nhân rộng thị trường ngày càng có hiệu quả. Anh Nam đã giúp đỡ 5 hộ cận nghèo, hộ có hoàn cảnh khó khăn về kiến thức, kỹ thuật, kinh nghiệm sản xuất, và tạo việc làm để ổn định đời sống, phát triển kinh tế" - Chủ tịch Hội Nông dân huyện Đan Phượng Thiều Văn Son cho biết.

Bảo Thoa