Người trẻ phía Đông Lâm Đồng làm mới sản vật quê hương

Tăng giá trị cho trái thanh long

Từng chứng kiến cảnh gia đình, người nông dân quê mình lao đao vì giá thanh long “chạm đáy”, nhiều khi trái chín đỏ cả ruộng mà không ai mua, chị Trần Thị Kim Lĩnh ở khu phố Phú An, phường Hàm Thắng (Lâm Đồng) đã sớm trăn trở: “Tại sao trái thanh long, niềm tự hào của quê hương lại chỉ dừng ở nguyên liệu thô?”.

Từ câu hỏi ấy, năm 2009, chị bắt đầu hành trình nghiên cứu chế biến sâu, khi còn là sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm Trường Cao đẳng cộng đồng Bình Thuận (cũ).

Gian hàng chế biến thanh long thu hút nhiều bạn trẻ

Chị Lĩnh đã bắt đầu tìm tòi, nghiên cứu với mong muốn “thổi hồn mới” vào trái thanh long quê hương. Ý tưởng thì có, nhưng hành trình hiện thực hóa lại đầy gian nan: Công thức chế biến không ổn định, vốn ít ỏi, nhiều lần thất bại đến mức chị suýt bỏ cuộc.

“Nhưng với ý chí và khát vọng thoát nghèo, thoát cảnh phụ thuộc vào thương lái khiến tôi không cho phép mình gục ngã. Mỗi lần thất bại là thêm một lần học hỏi”, chị Lĩnh nói.

Để tạo ra sản phẩm chất lượng, chị đặc biệt chú trọng nguyên liệu đầu vào. Thanh long phải được trồng theo hướng an toàn, hữu cơ, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật và có nguồn gốc rõ ràng. Chị chủ động hợp đồng với các hợp tác xã trong vùng để thu mua. Sau khi thu hoạch, thanh long được rửa sạch, lột vỏ, cắt nhỏ, bóp nhuyễn, trộn với đường theo tỷ lệ thích hợp rồi ủ lên men tự nhiên trong 30 - 45 ngày, tùy điều kiện thời tiết.

Sản phẩm chế biến thanh long Bảo Long tham gia trưng bày tại sự kiện "Lâm Đồng - Hội tụ tinh hoa, kết nối cảm xúc"

Sau gần 10 năm kiên trì, tháng 9/2019, chị thành lập Cơ sở Sản xuất - Thương mại - Dịch vụ Bảo Long Bình Thuận, với sản phẩm đầu tiên là nước ép thanh long lên men tự nhiên. Đến nay, cơ sở đã cho ra đời hơn 20 sản phẩm chế biến sâu từ thanh long như siro, mứt, trà, kẹo, thanh long sấy... và đang tiếp tục nghiên cứu chiết xuất dầu hạt thanh long sản phẩm tiềm năng, thân thiện với môi trường và tốt cho sức khỏe.

Các sản phẩm chế biến từ quả thanh long

“Các sản phẩm của Bảo Long Bình Thuận hiện đã có mặt ở nhiều tỉnh trong và ngoài nước, được người tiêu dùng đón nhận. Tôi càng tin rằng khởi nghiệp bằng tâm huyết và niềm tin vào giá trị nông sản Việt là con đường đúng đắn”, chị Lĩnh chia sẻ.

Không dừng lại ở đó, chị đang triển khai mô hình du lịch canh nông, kết hợp trải nghiệm chế biến sản phẩm từ thanh long và tham quan làng nghề địa phương.

Chị Lĩnh đứng thứ 5 từ bên phải sang

Nhờ nỗ lực đó, chị vinh dự nhận Giải thưởng Lương Đình Của năm 2022 - phần thưởng cao quý của Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh dành cho nhà nông trẻ tiêu biểu. Nhiều sản phẩm của Bảo Long Bình Thuận đã được chứng nhận OCOP 3 - 4 sao, đạt danh hiệu sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh và khu vực phía Nam, đồng thời đoạt nhiều giải thưởng tại Cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo của tỉnh.

Đến Trà hoa vàng từ tình thương cho cha

Với chị Lê Thị Lý ở xã Nam Thành (Lâm Đồng), hành trình khởi bắt đầu từ chính nỗi lo và tình thương dành cho cha của mình, nhưng lại mở ra một hướng đi mới vừa thi vị, vừa nhân văn.

Nhiều năm trước, trong một lần đi khám ở TP. Hồ Chí Minh, ba chị Lý được bác sĩ chẩn đoán ung thư đại tràng giai đoạn 3. Từ ngày đó, chị cùng gia đình theo ông vào điều trị ở Bệnh viện Ung bướu TP. Hồ Chí Minh, tuân thủ đúng phác đồ điều trị.

Trong thời gian chăm sóc cha, chị tình cờ đọc được tài liệu nói rằng trà hoa vàng có tác dụng chống oxy hóa, giúp hỗ trợ sức khỏe người bệnh. Nghĩ “có bệnh thì vái tứ phương”, chị tìm mua hoa về hãm trà cho ba uống hàng ngày, như một cách bổ sung thêm vào thuốc men của bác sĩ. Thật kỳ diệu, sau một thời gian, sức khỏe của ông dần ổn định.

Vợ chồng Chị Lý với ý tưởng khởi nghiệp Trà hoa vàng

“Giờ ba tôi vẫn khỏe, da dẻ hồng hào, dù đã 81 tuổi rồi. Các xét nghiệm gần đây đều tốt cả,” chị Lý vui mừng chia sẻ. Câu chuyện tưởng chừng chỉ dừng lại ở một điều may mắn trong gia đình, nhưng chính sự hồi phục của người cha đã khiến chị và chồng nảy ra ý tưởng khởi nghiệp với sản phẩm trà hoa vàng, tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên sẵn có ở vùng rừng 418 - 419 Đa Kai.

Từ ý tưởng ấy, sản phẩm “Trà tạo dáng hoa - kết sức khỏe vàng” ra đời có thêm tác dụng hỗ trợ, phòng chống bệnh tật. Đến nay, sản phẩm khởi nghiệp của chị đã được khách hàng trong và ngoài tỉnh đón nhận.

Chia sẻ về hành trình khởi nghiệp, cả chị Lĩnh và chị Lý đều cho rằng, đến thời điểm hiện tại, họ chưa dám khẳng định mô hình của mình đã thành công. Các chị chỉ mong có thêm nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ, cùng chung tay viết tiếp những câu chuyện mới từ sản vật quê hương, từ những giá trị bản địa thân quen. Với họ, khởi nghiệp không chỉ là câu chuyện làm kinh tế, mà còn là hành trình kiên trì, học hỏi và dấn thân.

Câu chuyện của chị Trần Thị Kim Lĩnh và chịLê Thị Lý chỉ là 2 trong rất nhiều hành trình khởi nghiệp được viết nên bằng ý chí, nghị lực và quyết tâm của tuổi trẻ. Để tinh thần khởi nghiệp tiếp tục lan tỏa, cùng với việc tuyên truyền, tập huấn và chia sẻ kinh nghiệm, các cấp, ngành, chính quyền địa phương đang xây dựng nhiều chính sách hỗ trợ thiết thực như ưu đãi thuế, vốn vay, tư vấn pháp lý...

Tất cả nhằm tạo môi trường thuận lợi để người dân, đặc biệt là giới trẻ Lâm Đồng mạnh dạn khởi nghiệp, biến ý tưởng thành hiện thực.

Thanh Duyên