Nhịn ăn gián đoạn là gì? Phương pháp thực hiện và lợi ích giảm cân

Nhịn ăn gián đoạn là gì?

Nhịn ăn gián đoạn là phương pháp kiểm soát thời gian ăn trong ngày hoặc trong tuần. Trong khoảng thời gian cho phép, người áp dụng có thể ăn uống bình thường theo chế độ hàng ngày; ngoài khung giờ đó, cơ thể bước vào giai đoạn nhịn ăn - tức giảm tối đa lượng calo nạp vào hoặc không ăn gì.

Nhiều người lựa chọn phương pháp này với mục tiêu kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Lợi ích của nhịn ăn gián đoạn

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nhịn ăn gián đoạn mang lại những lợi ích đáng kể:

Hỗ trợ giảm cân: Khi cơ thể không được cung cấp năng lượng trong nhiều giờ, lượng glucose dự trữ sẽ cạn dần. Lúc này, cơ thể chuyển sang đốt cháy mỡ để tạo năng lượng - quá trình gọi là “chuyển đổi trao đổi chất”. Đây là lý do nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm cân tự nhiên và giảm mỡ thừa.

Khoai lang giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế lượng thức ăn nạp vào và hỗ trợ giảm cân tự nhiên

Tăng cường trí nhớ: Nhịn ăn gián đoạn giúp giảm căng thẳng oxy hóa, giảm viêm, hạ đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin - những yếu tố quan trọng đối với sức khỏe não bộ.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy, phương pháp này thúc đẩy sự hình thành tế bào thần kinh mới và làm tăng nồng độ BDNF – hormone quan trọng cho chức năng nhận thức. Thiếu hụt BDNF có liên quan đến trầm cảm và suy giảm trí nhớ.

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Phương pháp này giúp giảm cholesterol, triglyceride và các chất béo không lành mạnh trong máu, từ đó góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Kiểm soát đường huyết: Nhịn ăn gián đoạn cải thiện tình trạng kháng insulin, giúp hạ đường huyết hiệu quả. Đây là yếu tố quan trọng trong phòng ngừa và hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường type 2.

Cách thực hiện nhịn ăn gián đoạn an toàn và hiệu quả

Để áp dụng đúng cách, người thực hiện cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

Duy trì chế độ ăn lành mạnh: Chuyên gia khuyến nghị ưu tiên mô hình ăn Địa Trung Hải, với các nhóm thực phẩm: Rau xanh: cải xoăn, xà lách, rau bina…; Chất béo lành mạnh: dầu ô liu, các loại hạt, cá béo; Protein nạc: cá, thịt bò nạc, thịt gia cầm bỏ da; Carb phức hợp: gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu.

Thực phẩm nên ăn và nên tránh

Trong khung giờ ăn, nên ưu tiên: Ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì nguyên cám; Trái cây tươi; Tất cả các loại rau; Protein nạc; Các loại hạt và đậu

Cần hạn chế: thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán, đồ ăn nhanh hoặc món giàu calo vì dễ làm phản tác dụng giảm cân.

Những ai không nên nhịn ăn gián đoạn?

Dù được đánh giá là an toàn với đa số người, phương pháp này không phù hợp cho các trường hợp:

Người có tiền sử rối loạn ăn uống

Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú

Trẻ em và thanh thiếu niên đang phát triển

Người bệnh tiểu đường (đặc biệt cần có sự giám sát y tế) nhiều chuyên gia không khuyến nghị áp dụng.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)