Nhóm bếp than dọc đường ven biển, nướng cá giữa trưa nắng nóng

12 giờ trướcGốc

Giữa trưa, phụ nữ làng biển nhóm bếp than đỏ rực ngay trước cổng nhà, dọc đường ven biển để nướng cá. Cá về bến lúc nào nướng cá lúc đó giúp cá tươi, giữ trọn vị thơm ngon.

Video: Phụ nữ làng biển nhóm bếp than dọc đường, nướng cá giữa trưa nắng nóng

Ghi nhận ngày 3/5, dù đang trong thời gian nghỉ lễ 30/4 và 1/5 nhưng tại vùng biển huyện Diễn Châu (Nghệ An) ngư dân hoạt động bè mảng gần bờ vẫn tất bật vươn khơi đánh bắt.

Theo ngư dân, thời điểm này đang là mùa cá trích. Những con cá trích còn tươi xanh, nhanh chóng được gỡ ra khỏi lưới. Sau đó, những người phụ nữ là vợ của các thuyền viên hay những người buôn bán nhỏ nhanh chóng thu gom, đưa về để nướng.

Những phụ nữ làng biển nhóm bếp than ngay trước cổng nhà, dọc tuyến đường ven biển để nướng cá.

Hơn 5 năm làm nghề nướng cá, chị Bùi Thị Lệ (trú xóm Châu Nhân, xã Diễn Kim, huyện Diễn Châu) cho biết, sau khi ngư dân đánh bắt trở về, chị sẽ thu mua cá tươi đưa về nướng trong ngày. Để đảm bảo tươi ngon, cá về là phải nướng ngay, bất kể đó là sáng sớm hay giữa trưa. Thời tiết nắng nóng, sức nóng từ trên đầu dội xuống, cộng với hơi nóng từ mặt đường hấp lên khiến khuôn mặt người phụ nữ này đỏ au, đẫm mồ hôi.

“Trung bình một ngày tôi nướng khoảng 3 yến cá, phục vụ khách tại chỗ hoặc đưa ra chợ. Dịp nghỉ lễ 30/4 này, nhiều khách đi du lịch ngang qua ghé mua nên bán được nhiều. Hôm qua, có khách đi qua mua 5kg. Có thời điểm, nướng không kịp bán”, một tay cầm quạt, một tay cầm đũa trở cá, chị Lệ chia sẻ.

Kế bên, bà Bùi Thị Đường (trú xóm Bắc Tiền Tiến, xã Diễn Kim) cũng đang xếp cá vào hộp cho khách. Bà nói, ngoài cá tươi thì than đóng vai trò quan trọng trong việc nướng cá để con cá có màu đẹp, chín đều phía trong. “Nướng giữa trưa nắng vất vả, người nóng nhưng con cá tươi, bán được giá. Nướng cá ở ngoài này, khách đi qua sẽ biết để mua, bán sẽ được nhiều hơn nướng trong nhà”, bà Đường cho hay.