Nhơn 'ốc bươu đen' khởi nghiệp từ ao hồ bỏ hoang

Ở vùng núi Trà Tân (Lâm Đồng), một thanh niên đã chọn trở về quê hương để khởi nghiệp bằng nghề nuôi ốc bươu đen ở ao hồ bỏ hoang.

Chàng trai sinh năm 1992 Nguyễn Hữu Nhơn là người tiên phong cải tạo 5 ha ao hồ bỏ hoang thành mô hình nuôi ốc bươu đen kết hợp du lịch trải nghiệm, mang lại sinh kế cho bản thân và tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ cho Phong trào Thanh niên khởi nghiệp đổi mới sáng tạo ở quê nhà.

Anh Nguyễn Hữu Nhơn bên cánh đồng ốc bươu đen

Sinh ra trong một gia đình nông dân ở xã Trà Tân, anh Nhơn từng chứng kiến nhiều thanh niên trong làng lần lượt bỏ quê ra thành phố mưu sinh. Ao hồ không ai chăm sóc, ruộng đồng để cỏ mọc hoang.

“Nếu ai cũng rời đi, thì ai sẽ dựng xây và phát triển cho quê hương này?”, câu hỏi ấy cứ thường trực trong suy nghĩ trăn trở của Nhơn. Đó cũng chính là động lực thôi thúc anh rời bỏ công việc ổn định ở trung tâm đô thị lớn, trở về làm lại từ đầu trên mảnh đất có tuổi thơ của chính mình.

Ốc bươu đen thành hình

Trứng ốc bươu đen

Ốc bươu đen thương phẩm

Những cánh đồng chiều thơm mùi khói của rơm đốt đồng chính là nỗi nhớ và tình yêu quê hương Nhơn luôn lưu giữ trong ký ức khi còn đi làm ăn xa. Trở về quê, anh bắt đầu thuê lại những ao hồ bỏ hoang để thử nghiệm nuôi ốc bươu đen sạch từ năm 2018.

Anh Nhơn thường xuyên có mặt trên cánh đồng ốc bươu để kiểm tra mỗi ngày

Không có nhiều vốn, Nhơn tự tay vét bùn, đắp bờ, cải tạo nguồn nước, lội bùn từ sáng tới tối. Những ngày đầu, thất bại không ít, đàn ốc chết hàng loạt do môi trường chưa ổn định, khiến anh thiệt hại hàng chục triệu đồng.

Nhưng thay vì nản lòng, anh Nhơn coi đó như là tiền “học phí”. Để rồi anh lại rong ruổi khắp nơi học hỏi kinh nghiệm, ghi chép tỉ mỉ từng công đoạn nuôi ốc, từ chọn giống, chăm sóc đến phòng bệnh.

Thành quả của những tháng năm rong ruổi là mô hình nuôi ốc của anh dần ổn định, đàn ốc phát triển mạnh, sinh sản đều. Từ một ao nhỏ, anh Nhơn mở rộng thành nhiều ao và bây giờ là trại ốc thương phẩm quy mô lên 5 ha.

Công nhân kiểm tra quá trình sinh sản của ốc bươu

Anh Nguyễn Hữu Nhơn, chia sẻ: Ốc bươu đen là loài dễ nuôi, chi phí đầu tư thấp nhưng lại rất dễ thích nghi với điều kiện ao hồ ở vùng đất này. Hơn hết, mô hình nuôi ốc bươu đen này có thể nhân rộng, dễ chuyển giao cho người nông dân trong vùng để cùng nhau xây dựng vùng nuôi ốc thương phẩm lớn, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Đến hôm nay, anh Nhơn dã học và rút ra được nhiều kinh nghiệm, từ những thất bại lẫn thành công, với anh cái được nhiều hơn mất.

Nhiều sản phẩm được kết hợp từ ốc bươu đen

Ngoài nuôi ốc thương phẩm cung cấp thịt ốc cho các quán ăn, nhà hàng trong khu vực thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận, trại ốc của anh Nhơn còn nuôi ốc sinh sản, ươm ốc giống để vừa tạo nguồn ốc cho trang trại vừa cung cấp con giống.

Hiện, giá ốc bươu đen đang được mua tại nơi nuôi với giá dao động từ 50.000 - 70.000 đồng/kg. Với năng suất trung bình từ 70 - 100 kg/ha mỗi ngày (vào mùa thu hoạch), trừ chi phí, anh Nhơn thu về khoảng 5 triệu đồng/ha/ngày.

Nhưng nếu chỉ nuôi và bán ốc bươu đen thương phẩm thôi sẽ rất bình thường. Nguyễn Hữu Nhơn đã nâng giá trị con ốc thành sản phẩm đặc sản dược liệu.

Anh nghiên cứu chế biến “chả ốc bươu đen dược liệu” là sản phẩm kết hợp thịt ốc với nấm linh chi, đông trùng hạ thảo và tinh dầu sả chanh. Sản phẩm này nhanh chóng được thị trường đón nhận, có giá bán từ 220.000- 360.000 đồng/kg.

Nguyễn Hữu Nhơn vừa đạt giải nhì trong Hội thi Khởi nghiệp Đổi mới Sáng tạo tỉnh Lâm Đồng 2025

Anh Nguyễn Hữu Nhơn cho biết: Một sản phẩm khác cũng đang được thị trường ưa chuộng là “ốc dược liệu”.

Thay vì cho ăn bèo cám, bèo hoa dâu như thông thường, loại ốc này được nuôi bằng nguồn thức ăn là nấm đông trùng hạ thảo và lá bạc hà, giúp tăng hàm lượng dược chất trong thịt ốc.

Loại ốc này hiện đang được tiêu thụ trong nước và xuất khẩu sang Hàn Quốc với giá từ 250.000- 350.000 đồng/kg.

Từ một người nông dân trẻ, Nguyễn Hữu Nhơn đã trở thành doanh nhân khởi nghiệp sáng tạo, biết tận dụng nguồn tài nguyên bản địa để tạo ra giá trị gia tăng, góp phần xây dựng thương hiệu “Ốc Đức Linh - Bình Thuận” trên bản đồ nông nghiệp sạch.

Trong hành trình khởi nghiệp của mình, anh Nhơn đã “sưu tập” cho mình nhiều giải thưởng danh giá như: Giải thưởng Lương Định Của năm 2022 dành cho Nhà nông trẻ tiêu biểu xuất sắc; danh hiệu Thanh niên tiên tiến làm theo lời Bác 2023; giải Nhì cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn năm 2025; điển hình tiên tiến Thi đua yêu nước tỉnh Lâm Đồng giai đoạn 2020 - 2025.

Nguyễn Hữu Nhơn được nhiều bằng khen trong quá trình khởi nghiệp

Thành quả nhiều năm công hiến

Hiện nay, mặc dù trại ốc vẫn còn đối mặt với không ít khó khăn do thị trường hạn chế, nguồn giống xuất ra ngoài còn ít, áp lực cạnh tranh với các trang trại lớn hơn...

Tuy nhiên, anh Nguyễn Hữu Nhơn tin rằng nếu dám nghĩ, dám làm, dám kiên trì thì có thể tạo ra giá trị từ chính mảnh đất quê hương mình. Lập nghiệp không dễ, nhưng đó là con đường giúp anh Nhơn gắn bó, góp phần vào việc giữ gìn “sức sống” cho quê hương mình.

“Điều tôi tự hào nhất không phải là doanh thu, mà là việc mô hình đã làm cho nhiều thanh niên trong vùng suy nghĩ khác về chuyện ở lại quê, lan tỏa được tinh thần khởi nghiệp cho thế hệ trẻ.

Ông Trần Ngọc Tâm, Phó Chủ tịch Mặt trận Tổ quốc Việt Nam xã, Bí thư Đoàn Thanh niên xã Trà Tân cho biết: Dù trải qua nhiều thất bại, anh vẫn kiên trì và hiện đã thành công với các sản phẩm OCOP như chả ốc, rượu đông trùng hạ thảo.

Sắp tới, địa phương dự kiến sẽ phối hợp với a Nhơn để chia sẻ, tư vấn hướng nghề, khởi nghiệp cho thanh niên địa phương; đồng thời, nhân rộng mô hình nuôi ốc bươu đen, hỗ trợ con giống và thu mua sản phẩm cho những thanh niên muốn phát triển kinh tế.

Thấy tiềm năng từ cảnh quan đồng quê yên bình, anh Nhơn còn mở ra hướng mới - kết hợp nuôi ốc với du lịch nông nghiệp trải nghiệm. Một phần diện tích trang trại được quy hoạch làm khu đón khách, với lối đi ven ao, chòi lá nghỉ chân và khu chế biến tại chỗ. Tại đây, du khách có thể tự tay bắt ốc, chế biến món ăn và thưởng thức ngay tại trại.

Nguyễn Hữu Nhơn thu hoạch ốc

Chị Bùi Tường Vi, phường Phan Thiết, tỉnh Lâm Đồng cảm nhận: Mình nghĩ đây cũng là địa điểm thú vị. Không gian thật sự thích hợp để có thể tổ chức các buổi dã ngoại cho học sinh, sinh viên, du khách ở các thành phố lớn.

Ở đây, du khách có thể tìm hiểu về đời sống của người nông dân từ việc nuôi ốc, trồng lúa, hoa màu và cảm nhận vẻ yên bình của vùng quê còn giữ được nguyên bản chưa bị đô thị hóa. Tuy nhiên để thu hút cần có thêm nhiều dịch vụ trải nghiệm để du khách khám phá.

Từ một dự án phát triển kinh tế, Nguyễn Hữu Nhơn đã khẳng định rõ vai trò tiên phong của thanh niên trong phát triển kinh tế nông thôn gắn với bảo tồn văn hóa, môi trường. Chính sự mạnh dạn và nghị lực đó đã tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ trong phong trào “Thanh niên khởi nghiệp đổi mới sáng tạo” của tỉnh Lâm Đồng nói riêng và tuổi trẻ nói chung.

Nội dung, ảnh: Quang Nhân
Trình bày: Nguyệt Nga

Quang Nhân