Những ảnh hưởng đến sức khỏe mà bạn cần biết khi bỏ ăn sáng
Việc bỏ bữa sáng có thể gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe, từ thay đổi tâm trạng, cáu kỉnh, đến việc bỏ lỡ các dưỡng chất thiết yếu và tăng cảm giác thèm ăn vào cuối ngày.
Dưới đây là những thay đổi tiềm ẩn bạn có thể gặp phải.
Việc bỏ bữa sáng có thể gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe, từ thay đổi tâm trạng, cáu kỉnh, đến việc bỏ lỡ các dưỡng chất thiết yếu và tăng cảm giác thèm ăn vào cuối ngày. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Năng lượng suy giảm
Nhiều người sẽ cảm thấy mệt mỏi và thiếu năng lượng khi bỏ bữa sáng, chủ yếu do lượng đường trong máu thấp. Điều này thường gặp ở những người mới bắt đầu nhịn ăn gián đoạn. Tuy nhiên, khi cơ thể dần thích nghi, một số người lại cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn.
Mức Cortisol tăng cao
Nhịn ăn buổi sáng có thể làm tăng mức cortisol – hormone thường được gọi là "hormone căng thẳng" do cơ thể sản xuất khi chịu áp lực thể chất hoặc cảm xúc. Thông thường, cortisol sẽ giảm vào ban đêm khi bạn ngủ.
Trao đổi chất chậm lại
Bỏ bữa sáng có thể làm chậm quá trình trao đổi chất của cơ thể, ảnh hưởng đến lượng calo đốt cháy hàng ngày. Khi lượng calo bị hạn chế (thường xảy ra khi giảm cân), quá trình trao đổi chất sẽ chậm lại để bảo tồn năng lượng, khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn.
Nguy cơ mắc bệnh tim mạch tăng cao
Bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Những người thường xuyên bỏ bữa sáng có xu hướng tăng nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch – tình trạng động mạch bị hẹp và xơ cứng, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ theo thời gian. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu sâu hơn về mối liên hệ này.
Biến đổi tâm trạng
Nhịn ăn có thể gây ra tình trạng cáu kỉnh và thay đổi tâm trạng. Hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp) có thể dẫn đến cáu kỉnh, lo lắng và khó tập trung. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng phụ nữ nhịn ăn 18 giờ mỗi ngày dễ cáu kỉnh hơn đáng kể so với những người không nhịn ăn.
Thèm ăn thực phẩm giàu năng lượng về sau
Bỏ bữa sáng có thể khiến bạn ăn nhiều hơn vào cuối ngày. Các nghiên cứu cho thấy những người bỏ bữa sáng thường ăn nhiều hơn vào bữa trưa và bữa tối so với người ăn sáng đều đặn.
Ngoài ra, họ cũng có xu hướng tiêu thụ thực phẩm giàu calo trong các bữa ăn khác, ảnh hưởng tiêu cực đến chế độ dinh dưỡng.
Thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu
Những người thực hiện nhịn ăn gián đoạn có thể đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng. Nhịn ăn trong thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu và không nạp đủ calo. Do đó, nhịn ăn gián đoạn không được khuyến nghị cho trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
Bỏ bữa sáng có lợi ích gì không?
Mặc dù việc bỏ bữa sáng không an toàn cho tất cả mọi người, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể mang lại lợi ích nhất định. Nhiều người áp dụng nhịn ăn gián đoạn để giảm cân thường bỏ bữa sáng. Việc nhịn ăn từ 12 đến 16 giờ giữa bữa tối đêm hôm trước và bữa trưa ngày hôm sau có thể cải thiện sức khỏe trao đổi chất và tăng hiệu quả giảm cân.
Nếu bạn có ý định thử phương pháp nhịn ăn gián đoạn để giảm cân, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một kế hoạch an toàn, đảm bảo cơ thể vẫn nhận đủ dưỡng chất cần thiết.
