Những gia đình nào đang ngâm rau bằng nước muối mỗi ngày cần biết sự thật nguy hiểm này
Ngâm rau bằng nước muối là 'bí quyết' làm sạch quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, sự thật về công dụng của phương pháp này có thể khiến không ít người bất ngờ.
Nhiều gia đình có thói quen ngâm rau bằng nước muối khoảng 15 - 20 phút trước khi chế biến để loại bỏ vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu. Đây gần như là một bước quen thuộc của không ít gia đình Việt. Thế nhưng, theo các chuyên gia, việc làm này không mang lại hiệu quả như nhiều người vẫn nghĩ, thậm chí còn có thể gây tác dụng ngược nếu thực hiện sai cách.
Nước muối không thể loại bỏ thuốc trừ sâu
Theo các chuyên gia, ngâm rau bằng nước muối chỉ có thể hỗ trợ ức chế vi khuẩn ở một mức độ nhất định chứ không có khả năng loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hay hóa chất độc hại bám trên rau củ quả.
Đối với những loại thực phẩm đã nhiễm hóa chất, việc ngâm nước muối gần như không mang lại nhiều tác dụng. Thậm chí, nếu ngâm quá lâu, rau còn dễ bị dập nát, mất độ tươi ngon và làm hao hụt vitamin, khoáng chất tự nhiên.
Không chỉ vậy, khi ngâm rau bằng nước muối lâu, một số chất bẩn có thể thấm ngược trở lại vào bên trong thực phẩm. Điều này khiến nhiều người tưởng rằng mình đang làm sạch rau nhưng thực tế hiệu quả lại không đáng kể.
Thực tế, đến nay chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng khẳng định việc ngâm rau bằng nước muối có thể loại bỏ hiệu quả vi khuẩn, trứng giun sán hay hóa chất tồn dư.
Một sai lầm khác là nhiều người thường ngâm rau bằng nước muối có nồng độ cao với hy vọng tăng khả năng làm sạch. Tuy nhiên, điều này có thể khiến rau củ bị “ngấm mặn” do hiện tượng thẩm thấu.
Lượng muối dư thừa đi vào cơ thể lâu dài sẽ tạo áp lực lên thận, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và cao huyết áp. Đặc biệt với người lớn tuổi hoặc những người đang phải kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn, thói quen này càng không được khuyến khích.
Ngâm rau bằng nước muối không thể loại bỏ thuốc trừ sâu
Rửa rau củ thế nào mới đúng cách?
Theo khuyến nghị, cách làm sạch rau củ hiệu quả nhất vẫn là rửa kỹ bằng nước sạch đúng quy trình thay vì quá phụ thuộc vào nước muối.
Sau khi mua về, nên nhặt bỏ lá úa, phần dập nát hoặc hư hỏng trước tiên. Đây là những vị trí dễ chứa vi khuẩn và bụi bẩn nhất.
Tiếp đó, rau củ nên được rửa nhiều lần bằng nước sạch. Khi rửa, nên dùng chậu lớn với nhiều nước để đất cát và tạp chất dễ lắng xuống đáy thay vì chỉ xả sơ qua loa.
Sau bước rửa ban đầu, nên tiếp tục xả rau dưới vòi nước chảy. Dòng nước liên tục sẽ giúp cuốn trôi bụi bẩn và hỗ trợ giảm phần nào lượng hóa chất còn bám trên bề mặt.
Với các loại củ quả có vỏ, việc gọt bỏ lớp vỏ ngoài cũng rất quan trọng vì đây là nơi dễ tích tụ hóa chất và bụi bẩn nhất.
Ngoài ra, nấu chín thực phẩm ở nhiệt độ cao vẫn là một trong những biện pháp đơn giản nhưng hiệu quả giúp giảm nguy cơ từ vi khuẩn và các chất tồn dư có hại. Vì vậy, duy trì thói quen ăn chín uống sôi vẫn là cách bảo vệ sức khỏe an toàn và cần thiết.
Tin nóng
Đau khớp gối khá phổ biến ở người trung niên, lớn tuổi, thừa cân hoặc từng chấn thương đầu gối. Khi xuất hiện cơn đau, nhiều người chọn nghỉ ngơi hoàn toàn vì lo vận động sẽ khiến khớp tổn thương nặng hơn.
Kết quả xổ số hôm nay, ngày 20-5, của xổ số miền Nam (XSMN) được các Công ty Xổ số kiến thiết Đồng Nai, Cần Thơ, Sóc Trăng công bố.
Trước nguy cơ bệnh tay chân miệng diễn biến phức tạp tại Hà Nội, việc tăng cường các biện pháp phòng dịch trong trường học đang được ưu tiên hàng đầu, đặc biệt tại các trường mầm non - nơi trẻ nhỏ có hệ miễn dịch còn chưa hoàn thiện. Trường học đã chủ động triển khai các giải pháp thông qua vệ sinh cá nhân, khử khuẩn môi trường và giám sát ca bệnh, giúp bảo vệ sức khỏe trẻ em và góp phần bảo đảm an toàn cho cộng đồng.
Chi phí thuê nhà chỉ là bề nổi của 'tảng băng chìm'.
Không chỉ là món ăn quen thuộc trong chè hay cháo dưỡng sinh, hạt sen còn được xem như 'thực phẩm vàng' cho sức khỏe nhờ khả năng hỗ trợ giấc ngủ, ổn định chuyển hóa và góp phần bảo vệ chức năng thận.
Máy giặt giúp việc giặt giũ trở nên nhẹ nhàng hơn, nhưng nếu sử dụng sai cách, quần áo không chỉ khó sạch mà còn dễ ám mùi, nhanh hỏng và khiến hóa đơn điện nước tăng lên đáng kể.
Tin mới
Ngày 20/5, Bệnh viện Mắt Hà Nội tổ chức Hội nghị triển khai kế hoạch hoạt động phòng, chống mù lòa năm 2026 và hội thảo khoa học nhãn khoa.
Theo thông tư mới của Bộ Y tế, từ 1-7, bệnh do virus HPV được bổ sung vào danh mục bệnh phải sử dụng vắc-xin trong chương trình tiêm chủng bắt buộc.
Khám phá dự báo tử vi ngày 21/5/2026 cho 12 chòm sao về sự nghiệp, tình duyên và sức khỏe. Những lưu ý quan trọng giúp bạn tối ưu năng lượng và đón nhận vận may trong ngày mới.
Chiều 20/5, UBND phường Sa Đéc, Đồng Tháp báo cáo vụ 25 học sinh và 2 người nhà giáo viên Trường tiểu học Kim Đồng nhập viện nghi ngộ độc.
Bác sĩ BVĐK Phú Thọ chỉ ra nhiều dấu hiệu điển hình của đột quỵ não khi người bệnh sinh năm 2004 có các triệu chứng đau đầu, chóng mặt, điếc tai trái đột ngột.
Sáng 20/5, Sở Y tế Hà Nội phối hợp với Bệnh viện Mắt Hà Nội tổ chức Hội nghị tổng kết công tác phòng chống mù lòa năm 2025, đồng thời triển khai nhiệm vụ năm 2026 và hội thảo khoa học nhãn khoa với sự tham gia của nhiều chuyên gia đầu ngành.
Cùng với việc bảo đảm cung ứng điện an toàn, ổn định, Tổng công ty Điện lực TP Hà Nội (EVNHANOI) đang tích cực triển khai nhiều giải pháp tuyên truyền, vận động người dân Thủ đô sử dụng điện tiết kiệm, hiệu quả. Khi nhu cầu sử dụng điện ngày càng gia tăng, việc thay đổi từ những thói quen nhỏ trong sinh hoạt hằng ngày được xác định là yếu tố then chốt, góp phần bảo vệ môi trường và sử dụng năng lượng bền vững.
Sau 18 năm vô sinh với 11 lần chuyển phôi thất bại và dự trữ buồng trứng gần như cạn kiệt, người phụ nữ 46 tuổi lần đầu được làm mẹ trong niềm hạnh phúc vỡ òa.