Những sai lầm khi ăn sáng gây hại cho sức khỏe

Theo nhiều chuyên gia, ăn sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng nhiều người thà dành thời gian trên giường để ngủ nướng vào buổi sáng, hoặc ngồi trang điểm tỉ mỉ, chứ không chịu bỏ ra 20 phút để ăn một bữa sáng đúng nghĩa.

Và những kiểu ăn sáng dưới đây sẽ gây tổn hại cho cơ thể nghiêm trọng không phải ai cũng biết:

Ăn bữa sáng bằng trái cây

Trái cây chứa ít protein và calo nên không thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng để tạo ra năng lượng và duy trì sự trao đổi chất của cơ thể. Mặt khác, các loại trái cây như cà chua, chuối… không nên ăn khi đói, dễ gây hại cho dạ dày và tiêu hóa.

Ăn đồ ăn lạnh

Vào buổi sáng nhiệt độ ngoài trời còn thấp, khi thức dậy thì các cơ, dây thần kinh và mạch máu của cơ thể con người đang trong trạng thái co lại, vẫn chưa được giãn ra. Nếu lúc này ăn thức ăn lạnh sẽ ảnh hưởng đến lưu lượng máu trong cơ thể khó lưu thông, không tốt cho đường tiêu hóa.

Bánh quẩy chiên

Bánh quẩy chiên ăn với cháo hoặc uống thêm sữa đậu nành, đây là kiểu ăn sáng phổ biến của nhiều người hiện nay, tuy nhiên theo các chuyên gia nếu thời gian dài có kiểu ăn sáng như vậy sẽ gây bất lợi cho sức khỏe.

Bánh quẩy là thực phẩm chiên nhiệt độ cao, cùng với bánh bao chiên, bánh rán có lượng chất béo cao, cộng thêm sữa đậu nành cũng là một loại thực phẩm có hàm lượng chất béo nhất định, lượng dầu trong hỗn hợp bữa sáng này rõ ràng vượt quá tiêu chuẩn gây ra những bất lợi cho sức khỏe như khó tiêu, béo phì, bệnh tim mạch, huyết áp,..

Nhất định phải có rau hoặc trái cây cho bữa ăn sáng, tốt nhất là nên ăn ít sữa đậu nành và quẩy chiên, không nên quá 1 lần/tuần. Buổi chiều và bữa tối trong ngày phải càng nhẹ càng tốt, đừng ăn thức ăn chiên, xào, nên ăn thêm nhiều rau củ.

Ăn sáng với các đồ ăn vặt

Nhiều người hay mua dự trữ một số loại đồ ăn nhẹ dạng chế biến sẵn như: bánh quy, bim bim, sô cô la... để tiện ăn sáng. Nếu khi đói có thể sử dụng các loại thực phẩm này, tuy nhiên dùng đồ ăn vặt để thay thế bữa sáng là không khoa học. Đồ ăn nhẹ chủ yếu là thực phẩm thô, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ.

Ngoài ra những thực phẩm này không khiến bạn có cảm giác no, ăn nhiều có thể dẫn đến dư thừa năng lượng không cần thiết nhưng lại thiếu chất dinh dưỡng, dẫn đến cơ thể suy giảm thể lực và dễ mắc bệnh.

Dù nhiều calo và ngon miệng nhưng đồ ăn vặt không thể thay thế bữa sáng.

Đồ chuẩn bị từ hôm trước

Nhiều người có thói quen nấu cơm và thức ăn nhiều hơn vào bữa tối để dành cho bữa sáng hôm sau. Tức là, sau một đêm ngủ dậy, cả gia đình sẽ được ăn thức ăn “thừa” cho bữa sáng, có thể là cơm chiên hoặc thức ăn hâm nóng. Ăn sáng kiểu này rất thuận tiện về cách chế biến, về cơ bản giống như một bữa ăn đầy đủ, toàn diện về dinh dưỡng.

Tuy nhiên, thức ăn để qua đêm có thể gây hại cho sức khỏe con người. Các loại rau ăn thừa, đặc biệt là rau lá xanh đậm không nên ăn lại bởi lượng nitrat trong loại rau này tương đối cao, sau khi nấu chín và để trong thời gian dài, nó sẽ dễ dàng chuyển thành nitrit – một chất gây ung thư rất nguy hiểm.

Hãy nhớ rằng đây không phải là cách lựa chọn khoa học cho bữa sáng, bữa ăn giúp bạn bổ sung năng lượng cho cả ngày. Nếu ăn đồ thừa, phải đảm bảo rằng thực phẩm đó còn an toàn tuyệt đối, nếu không, hãy đổ bỏ.

Bỏ bữa sáng

Khi mới ngủ dậy, nguồn năng lượng ở mức rất thấp, cơ thể buộc phải lấy năng lượng dự trữ từ gan, khiến nó ở trong tình trạng quá sức. Vì vậy nếu không ăn sáng, bạn sẽ có cảm giác đói cồn cào, người nôn nao, huyết áp hạ thấp, gây tổn hại nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa và dạ dày. Lâu dần, khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể cũng giảm sút.

Ăn sáng ngay khi vừa ngủ dậy

Theo các chuyên gia, ăn sáng quá sớm vừa không có lợi cho cơ thể lại ảnh hưởng đến dạ dày. Nếu thức dậy sớm, nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể. Sau đó khoảng 20-30 phút mới nên ăn sáng.

Ăn sáng quá muộn

Ăn sáng muộn sẽ mất cảm giác ngon miệng, cơ thể không hấp thu hết được dưỡng chất, gây rối loạn đồng hồ sinh học. Tốt nhất nên ăn trước 9h sáng.

Ăn sáng trên đường, vừa đi vừa ăn

Cuộc sống hiện đại khiến mọi người đều phải sống nhanh, do đó bữa sáng cũng được giải quyết gọn nhẹ, có khi vừa đi bộ vừa ăn. Bánh mì bate, bánh bao, sữa tươi,... được bán ở cửa hàng hoặc ở cổng nơi làm việc, ở gần trạm xe buýt... là sự lựa chọn của rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ.

Ăn uống trong khi đi bộ không tốt cho sức khỏe đường tiêu hóa, và không có lợi cho tiêu hóa và khó hấp thu. Nếu bạn chọn thức ăn đường phố cho bữa sáng, bạn nên chú ý đến vệ sinh, tốt nhất là nên mua ăn tại nhà. Cố gắng không ăn sáng trên đường đi làm, điều này ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của bạn.

* Bữa sáng hoàn hảo cho bạn

Không ăn nhiều thực phẩm dầu mỡ

Không nên ăn quá nhiều thịt hoặc thực phẩm nhiều dầu mỡ cho bữa sáng vì những thực phẩm này chứa quá nhiều chất béo. Có thể chọn sữa nóng, cháo, ăn kết hợp với rau củ quả để bổ sung đầy đủ chất.

Nên ăn các món ấm nóng

Thời gian dài ăn thức ăn lạnh dẫn đến giảm sự thèm ăn, da dần mất độ bóng, cổ họng luôn có cảm giác khó chịu. Tất cả điều này chỉ ra rằng, dạ dày đang bị tổn thương và khả năng miễn dịch của cơ thể cũng bị suy giảm. Lời khuyên cho bạn là hãy chọn các món ăn mới chế biến nóng ấm để ăn vào bữa sáng.

Nên chọn thực phẩm từ ngũ cốc thô

Trong bữa sáng, bạn có thể chọn các món được làm từ ngũ cốc thô như bánh mì, bột yến mạch, mì sợi, bánh bao, cháo gạo, cháo hạt ngũ cốc. Một bát cháo từ các loại hạt không chỉ đảm bảo cung cấp nguồn năng lượng để làm việc trong suốt buổi sáng mà còn có tác dụng bảo vệ dạ dày.

Nên ăn sáng trong khoảng từ 7-8h

Các nghiên cứu y khoa cho thấy, khung giờ từ 7-8h sáng là thời gian thích hợp nhất, bởi vì sự thèm ăn tự nhiên của cơ thể biểu hiện rất rõ ở thời gian này và hiệu quả tiêu hóa sẽ ở mức tốt nhất.

Bữa sáng và trưa nên cách nhau từ 4-5 tiếng. Nếu ăn sáng quá sớm thì bạn nên ăn số lượng nhiều hơn một chút so với ăn đúng giờ. Hoặc sau đó nên ăn bữa trưa sớm hơn để đảm bảo rằng 2 bữa không cách xa nhau.

Một bữa ăn sáng sẽ quyết định mức độ dễ chịu trong cả ngày sau đó. Vì vậy hãy nhắc nhở bản thân và gia đình rằng, bữa sáng đặc biệt quan trọng, hãy ăn uống đúng cách.

Hà Ly (t/h)