Nồi cơm điện bong lớp chống dính: Khi nào nên thay lòng nồi mới?

Sau thời gian dài sử dụng, lòng nồi cơm điện có thể xuất hiện các vết trầy xước hoặc bong lớp chống dính. Nhiều gia đình cho rằng đây chỉ là vấn đề về thẩm mỹ và vẫn tiếp tục dùng nếu nồi còn nấu cơm bình thường.

Tuy nhiên, tình trạng lớp phủ bị hư hỏng là dấu hiệu người dùng nên chú ý, bởi lớp chống dính không còn giữ được trạng thái ban đầu và có thể tiếp tục bong ra trong quá trình nấu.

Lớp chống dính bong ra có nguy hiểm không?

Lòng nồi cơm điện thường được làm từ kim loại, phổ biến là nhôm, do vật liệu này có khả năng truyền nhiệt tốt. Bề mặt bên trong được phủ một lớp chống dính, trong đó PTFE, thường được biết đến với tên gọi Teflon, là vật liệu phổ biến.

PTFE có tính trơ và được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm chống dính. Ở điều kiện nấu cơm thông thường, nhiệt độ không quá cao và vật liệu này không bị phân hủy theo cách xảy ra khi tiếp xúc với nhiệt độ cực cao.

Tuy nhiên, vấn đề đáng lưu ý khi lòng nồi bị trầy xước, bong tróc không chỉ nằm ở việc lớp chống dính có bị phân hủy hay không. Phần lớp phủ đã hư hỏng có thể tiếp tục bong ra và lẫn vào thực phẩm.

Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Australia từng chỉ ra rằng lớp phủ chống dính bị tổn thương có thể giải phóng các hạt vi nhựa và nano nhựa. Lượng hạt được phát hiện có thể tăng lên đáng kể khi bề mặt chống dính bị hư hỏng nhiều hơn.

Với nồi cơm điện, nhiệt độ trong quá trình nấu cơm thông thường thấp hơn đáng kể so với khi sử dụng chảo hoặc lòng nồi trực tiếp trên bếp. Khi nước trong nồi cạn, thiết bị thường chuyển sang chế độ giữ ấm. Vì vậy, người dùng không nên đánh đồng việc ăn phải một phần nhỏ lớp phủ bong ra với tình trạng ngộ độc ngay lập tức.

Dù vậy, khi lớp chống dính đã bong tróc rõ rệt, việc tiếp tục sử dụng trong thời gian dài cũng không phải lựa chọn được khuyến khích.

Tuyệt đối không dùng lòng nồi để nấu trực tiếp trên bếp

Một thói quen cần tránh là lấy lòng nồi cơm điện ra khỏi thân nồi rồi đặt trực tiếp lên bếp gas, bếp điện để chiên, xào hoặc đun nấu.

Lòng nồi cơm điện được thiết kế để hoạt động trong điều kiện và mức nhiệt phù hợp với thiết bị. Khi đặt trực tiếp trên nguồn nhiệt lớn, nhiệt độ có thể tăng cao hơn nhiều so với quá trình nấu cơm thông thường. Điều này có thể làm hư hỏng lớp chống dính nhanh hơn và trong điều kiện nhiệt độ quá cao, PTFE có thể bắt đầu phân hủy.

Vì vậy, dù lòng nồi còn nguyên lớp chống dính hay đã xuất hiện vết xước, người dùng cũng không nên tận dụng nó như một chiếc nồi hoặc chảo để nấu trực tiếp trên bếp.

Ngoài ra, không nên dùng vật cứng, miếng cọ rửa kim loại hoặc dao để chà và cạo đáy nồi. Những thao tác này có thể làm lớp chống dính bị trầy xước nhanh hơn.

Khi nào nên thay lòng nồi?

Nếu lòng nồi chỉ có một vài vết xước rất nhỏ, người dùng có thể tiếp tục theo dõi tình trạng lớp phủ và sử dụng đúng hướng dẫn của nhà sản xuất. Tuy nhiên, khi lớp chống dính bong thành mảng, xuất hiện nhiều vết trầy sâu hoặc phần kim loại bên dưới lộ rõ, nên cân nhắc thay lòng nồi.

Nếu sản phẩm cho phép mua lòng nồi thay thế chính hãng, đây có thể là phương án tiết kiệm hơn so với thay cả thiết bị. Trường hợp không có lòng nồi phù hợp hoặc thiết bị đã sử dụng lâu năm, người dùng có thể cân nhắc thay nồi mới.

Quan trọng là không nên tìm cách sơn, phủ hoặc dán lại lớp chống dính tại nhà để tiếp tục sử dụng. Những vật liệu không được thiết kế cho mục đích tiếp xúc thực phẩm và chịu nhiệt có thể tạo ra rủi ro khác.

Lòng nồi cơm điện là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nên tình trạng lớp chống dính cần được quan tâm trong quá trình sử dụng. Thay lòng nồi khi lớp phủ đã hư hỏng đáng kể không chỉ giúp việc nấu nướng thuận tiện hơn mà còn là cách đơn giản để hạn chế nguy cơ các mảnh lớp phủ bị bong tiếp tục lẫn vào thực phẩm.