Nói không với thực phẩm bẩn

Sự việc hàng trăm tấn thịt heo bệnh được phát hiện tại kho lạnh của một Cty đồ hộp có tiếng ở một tỉnh phía Bắc là một ví dụ. Ngay sau khi sự thật kinh khủng này bị công an phát hiện, người tiêu dùng cả nước đã đồng loạt quay lưng, DN vi phạm hiện tạm ngừng sản xuất để khắc phục những tồn tại.

Mới đây nhất, một tờ báo có bài điều tra phản ánh sự việc dùng thực phẩm quá hạn, “phù phép” thịt trâu thành thịt heo, bò rồi cung cấp cho các trường học của một Cty cung cấp thực phẩm ở TP HCM. Ngay sáng 29/1, nhiều trường chưa chờ chỉ đạo, đã chủ động đổi nhà cung cấp thực phẩm. Ngay chiều cùng ngày, đại diện Sở GD&ĐT cho biết Sở cũng đã đình chỉ ngay việc tổ chức ăn bán trú ở những đơn vị dùng thực phẩm của Cty này. Đồng thời, Sở sẽ rà soát tất cả đơn vị cung cấp suất ăn, thực phẩm cho trường học trên địa bàn TP, nếu không đạt sẽ bị loại. Sở GD&ĐT cũng dự kiến xây dựng hệ thống quản lý dữ liệu số về an toàn thực phẩm học đường, giúp việc truy xuất nguồn gốc và đánh giá uy tín của nhà cung cấp được nhanh và chính xác hơn.

Trong đợt cao điểm truy quét thực phẩm bẩn trên toàn quốc dịp cận Tết Nguyên đán, hàng loạt tỉnh, thành đã phát hiện những cơ sở, đường dây vi phạm. Tại Thanh Hóa, phát hiện đường dây cung cấp cá ướp hóa chất formol. Tại TP HCM, địa phương đông dân nhất cả nước, phát hiện hàng loạt vụ từ thịt heo bị “phù phép” thành “thịt đà điểu, thịt nai”; sợi mì trộn hóa chất; ốc bươu ngâm vật liệu xây dựng… Thực tế này cho thấy tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn còn phức tạp; cũng đồng thời cho thấy sự quyết liệt của cơ quan thẩm quyền trong vấn đề kiên quyết dẹp thực phẩm bẩn, đồ ăn độc hại; nhằm bảo vệ sức khỏe Nhân dân.

Theo báo cáo thường niên “Các nền tảng giao đồ ăn Đông Nam Á” do một Cty vừa công bố đầu tháng 1/2026, quy mô thị trường giao đồ ăn trực tuyến Việt Nam năm 2025 tăng trưởng 19% so với 2024, tổng giá trị giao dịch của 3 nền tảng giao đồ ăn trực tuyến đạt khoảng 2,1 tỷ USD trong năm qua. Số liệu này mới gồm đơn được đặt qua các ứng dụng giao đồ ăn, không tính đơn của khách đặt trực tiếp với nhà hàng. Ăn uống ngoài hàng quán hoặc đặt đồ ăn qua ứng dụng đã trở thành thói quen phổ biến của nhiều người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt tại Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng và các đô thị. Đây là xu hướng tất yếu vì điện thoại thông minh ngày càng phổ biến, lối sống bận rộn, sở thích tiện lợi trong ăn uống của nhiều người.

Tuy nhiên, cũng theo các khảo sát quốc tế, tại Đông Nam Á, dù dân số hơn 100 triệu người, nhưng Việt Nam có thị trường giao đồ ăn online nhỏ nhất nhóm được thống kê, sau Indonesia, Thái Lan, Philippines, Malaysia, Singapore… một phần có thể vì tâm lý e dè của nhiều người với độ an toàn của đồ ăn hàng quán. Những động thái kiên quyết của cơ quan chức năng trong lĩnh vực chống thực phẩm bẩn thời gian qua và phản ứng quyết liệt của người tiêu dùng; cho thấy để tồn tại và ngày càng phát triển ngành đồ ăn thức uống, củng cố niềm tin của người tiêu dùng; mọi nhà cung cấp chế biến, mọi thương hiệu và mọi hàng quán đều phải luôn tâm niệm, thực hiện nguyên tắc tiên quyết bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bùi Chánh Yên