Nước ép cần tây có thực sự thải độc được không?

Tham khảo lý giải của chuyên gia dinh dưỡng Amber Sommer - Cleveland Clinic (Mỹ) về lợi ích, nhược điểm của cần tây, nước ép cần tây và khả năng có thể thải độc được không?

1. Lợi ích của nước ép cần tây

Một số lợi ích sức khỏe của cần tây và nước ép cần tây bao gồm:

Giá trị dinh dưỡng cao

Nước ép cần tây có nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Cần tây là loại rau xanh đơn giản có nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần nước ép cần tây 300ml chứa:

Calo: 50 kcl
Chất đạm: 2 g
Carbohydrate: 9 g
Chất béo: 0,5 g
Chất xơ: 5 g
Chất đường: 4 g

Cần tây cũng là một nguồn vitamin và khoáng chất tốt. Cùng một khẩu phần nước ép cần tây đó cung cấp:

Vitamin K: 90 mcg (75 % giá trị hàng ngày)
Folate (vitamin B9): 110 microgam (27 % DV)
781 miligam kali (17 % DV).
10 miligam vitamin C (11 % DV).

Đặc tính chống viêm

Cần tây có chứa một số chất như flavonoid, giúp giảm viêm trong cơ thể. Flavonoid hoạt động giống như lá chắn, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do viêm. Ngoài ra, vì cần tây rất giàu vitamin C nên nó mang lại đặc tính chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh và chống lại các chất có hại.

Giúp giảm huyết áp

Đưa cần tây vào chế độ ăn uống dù ở dạng nước ép cũng có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Cần tây có chứa phthalides, một chất phytochemical giúp thư giãn các cơ trong thành mạch máu và hạ huyết áp.

Hydrat hóa

Uống nhiều nước là một trong những điều tốt nhất cho sức khỏe tổng thể. Một số loại thực phẩm cũng có thể giúp giữ nước, trong đó có cần tây. Vì cần tây chủ yếu là nước nên cơ thể sẽ được tăng cường lượng nước tốt cho hệ tiêu hóa, thận và da.

2. Nước ép cần tây thải độc là gì?

Nước ép cần tây chỉ nên được thưởng thức như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

Hầu hết, mọi người đã nghe nói về lợi ích của việc thanh lọc cơ thể bằng nước ép cần tây. Ý tưởng đằng sau việc này là loại bỏ thức ăn đặc hoặc các loại thực phẩm cụ thể để giúp cơ thể loại bỏ độc tố.

Mối quan tâm lớn nhất về xu hướng thải độc là chúng thường được sử dụng để thay thế các bữa ăn thực tế. Dựa trên nghiên cứu, việc thanh lọc cơ thể bằng giải độc thường không được các chuyên gia y tế khuyên dùng. Một nghiên cứu năm 2018 cũng cho thấy việc thanh lọc cơ thể có thể dẫn đến việc ăn uống hạn chế. Việc thanh lọc bằng nước trái cây, rau củ trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể không được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng hàng ngày mà cơ thể cần và có nguy cơ dẫn đến những tác dụng phụ không mong muốn như mệt mỏi, mất nước, đau đầu, khó chịu…

Cách lành mạnh nhất để tiêu thụ nước ép cần tây là uống nó như một loại nước trái cây chứ không phải thay thế bữa ăn. Cần tây có thể là một sự bổ sung tốt cho một chế độ ăn uống cân bằng như nhận đủ protein, chất xơ, chất béo lành mạnh và lượng calo mà cơ thể cần. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên ăn rau cần tây cùng với trái cây, rau, chất béo lành mạnh, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc để đảm bảo thu được lợi ích sức khỏe từ cần tây.

3. Nước ép cần tây có thải độc được không?

Nhược điểm duy nhất của nước ép cần tây là giảm đi một số lợi ích có trong thân cây cần tây. Khi nước ép được chiết xuất từ cần tây giúp loại bỏ chất xơ không hòa tan, làm cho các vitamin và khoáng chất trong cần tây dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc khó hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm nguyên chất.

Nước ép cần tây có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, vì vậy những người mắc bệnh đái tháo đường nên hỏi ý kiến bác sĩ.

Cơ thể chúng ta có một cỗ máy giải độc tích hợp đó là gan. Nếu điều trị nó đúng cách bằng thực phẩm lành mạnh, hoạt động thể chất và trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, nó có thể giúp ích rất nhiều trong việc loại bỏ độc tố. Uống nước rau củ sẽ không khắc phục hoặc cải thiện nó một cách kỳ diệu, trong đó có nước ép cần tây.

Mặc dù nước ép cần tây vẫn chứa ít calo và đường nhưng hầu hết mọi người uống nước ép cần tây đều thêm đường hoặc mật ong để bớt đi vị đắng. Điều này bổ sung thêm nhiều calo và đường. Đôi khi, có thêm vitamin và khoáng chất được thêm vào. Khi uống nước ép cần tây cần uống nguyên chất và tránh các loại nước ép mua ở cửa hàng vì thường có thêm chất phụ gia và đường.

Mặc dù, cần tây có các hợp chất có lợi nhưng thực sự vẫn chưa biết liều lượng tối ưu của nước ép cần tây cho con người là bao nhiêu.

Trong cần tây có các chất độc như furanocoumarins và psoralens có thể gây ra các vấn đề về da. Khi da bị tổn thương do phản ứng quang độc từ furanocoumarins hoặc psoralens, cơ thể có thể phản ứng bằng cách tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch. Trong một số trường hợp, phản ứng miễn dịch này có thể gây viêm gan hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng gan có sẵn. Tuy nhiên thể gây độc cho tế bào gan khi tiếp xúc với nồng độ cao, tác động này thường xảy ra khi các chất này được tiêu thụ với lượng lớn.

Ngoài ra, người bị dị ứng hoặc không dung nạp cần tây nên tránh uống nước ép cần tây. Nước ép cần tây cũng có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc làm loãng máu vì hàm lượng vitamin K, vì vậy hãy hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu có ý định uống nước ép cần tây thường xuyên.

Quang Nhân