Phát hiện hoa chuối tẩm hàn the, chất tẩy trắng bán ra thị trường ở Tp.HCM
Lực lượng chức năng Tp.HCM vừa triệt phá 3 cơ sở sơ chế hoa chuối dùng hàn the và chất tẩy trắng không rõ nguồn gốc để làm trắng, kéo dài thời gian bảo quản trước khi đưa ra thị trường
Ngày 6/7, tin từ Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03) Công an Tp.HCM cho biết, vừa phát hiện ba cơ sở sơ chế hoa chuối sử dụng hàn the và các chất tẩy trắng không rõ nguồn gốc nhằm làm trắng, kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.
Lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất cơ sở sơ chế hoa chuối. (Ảnh: CACC).
Trước đó, vào tối 26/6, lực lượng PC03 phối hợp các đơn vị liên quan đồng loạt kiểm tra 3 cơ sở sơ chế hoa chuối tại khu dân cư Bến Lức, phường Bình Đông (Tp.HCM).
Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện các cơ sở này đều có hành vi sử dụng hóa chất trong sơ chế thực phẩm, vi phạm nghiêm trọng quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tại cơ sở của ông N.T.L., cơ quan chức năng ghi nhận quy trình sơ chế gồm: cắt nhỏ hoa chuối non, sau đó ngâm nhiều lần trong nước có pha chất bột trắng không nhãn mác, không rõ nguồn gốc.
Tại thời điểm kiểm tra, ông L. đang ngâm 90kg hoa chuối cùng 3kg bột trắng không rõ thành phần. Ông L. khai mua hoa chuối từ thương lái với giá 8.000 đồng/kg, sơ chế ra khoảng 220kg sản phẩm mỗi ngày, bán tại chợ Bình Điền với giá 20.000-30.000 đồng/kg. Toàn bộ cơ sở hoạt động không đăng ký kinh doanh và chưa có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Cũng tại khu vực trên, lực lượng chức năng kiểm tra cơ sở của ông T.K.L., phát hiện 59kg hoa chuối đang được ngâm trong dung dịch chứa hàn the và bột tẩy trắng. Ông này cho biết, đã mua 10kg hàn the và 10kg chất tẩy tại chợ Kim Biên và đường Hồng Bàng để sơ chế hoa chuối.
Tại Công ty TNHH Phát triển thương mại C.L. do ông P.N.C. làm đại diện pháp luật, nhà chức trách phát hiện 60kg hoa chuối đang được ngâm trong hỗn hợp hóa chất gồm sodium metabisulfite (chất tẩy trắng), phèn chua và hàn the. Tổ công tác thu giữ thêm 3 túi bột trắng, trong đó có 2kg sodium metabisulfite, 8,5kg bột nghi là hàn the và 10,1kg nghi là phèn chua.
Tổng cộng, cơ quan chức năng đã tạm giữ 115,5kg hoa chuối cùng hơn 16kg hóa chất các loại để phục vụ điều tra. Hiện, Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an Tp.HCM đang tiếp tục củng cố hồ sơ, xử lý các cơ sở vi phạm theo quy định.
Hoa chuối đã được sơ chế đóng bao. (Ảnh: CACC).
Hoa chuối là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường được sử dụng để chế biến các món ăn dân dã như nộm hoa chuối, canh chua, lẩu lươn, lươn om, hoa chuối nấu ốc... Việc sử dụng hóa chất độc hại trong sơ chế hoa chuối không chỉ vi phạm pháp luật mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Theo Cục ATTP, hàn the là một loại hợp chất hóa học còn có tên gọi là Borax, có dạng rắn, kết tinh màu trắng, mềm, dễ dàng hòa tan trong nước. Vì là một chất hóa học có tính ứng dụng cao nên ở Việt Nam hàn the không bị cấm buôn bán. Tuy nhiên, trong việc sản xuất, chế biến thực phẩm, hàn the là một chất không có trong danh mục chất phụ gia thực phẩm được phép sử dụng.
Nhiều cá nhân và đơn vị sản xuất, chế biến thực phẩm vẫn né luật để sử dụng hàn the bởi vì nó có khả năng chống nấm mốc, giữ thực phẩm tươi lâu, màu sắc bắt mắt, tăng độ dẻo dai. Các loại thực phẩm phổ biến hay bị sử dụng hàn the như: các loại bún, phở, bánh cuốn, bánh tẻ, bánh đúc, giò, chả, các loại thực phẩm đông lạnh,… Trong dịp Tết, các loại thực phẩm này đều được tiêu thụ mạnh nên người dân cần đặc biệt cảnh giác không sử dụng thực phẩm chứa hàn the.
