Phở Hà Nội trở thành điểm nhấn 'Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội' năm 2023

Hà Nội quảng bá ẩm thực tại Lễ hội Ẩm thực và Du lịch làng nghề Hà Nội năm 2022. Ảnh: Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại, Du lịch Hà Nội

Hướng tới kỷ niệm 69 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954-10/10/2023), UBND TP Hà Nội ban hành Kế hoạch số 209/KH-UBND về việc tổ chức “Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội” năm 2023.

Sự kiện là hoạt động quảng bá ẩm thực Hà Nội, đưa giá trị ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc.

Trong không gian ẩm thực truyền thống, tái hiện những món ăn đặc sản của Hà Nội như: bún thang, chả cá Lã Vọng, bún ốc nguội, xôi Phú Thượng, ô mai, bánh mì...

Điểm nhấn của sự kiện không gian của phở Hà Nội, nét tiêu biểu của ẩm thực Hà Thành và một số thương hiệu phở nổi tiếng khác. Du khách sẽ được trải nghiệm quy trình tạo ra những loại “sợi”- một trong những nguyên liệu làm nên món ăn đặc trưng của bún, miến, phở...

Ngoài các món ăn phong vị Hà thành, sự kiện giới thiệu ẩm thực truyền thống của các quận, huyện, làng nghề trên địa bàn TP Hà Nội.

Tại sự kiện, các nghệ nhân trình diễn quy trình làm nên những món ăn đặc sản địa phương như: Rượu hũ làng Ngâu (Thanh Trì), Bún xào cần (Đông Anh), Tương Cự Đà (Thanh Oai), Tương nếp Làng cổ Đường Lâm (Sơn Tây),…

Bên cạnh không gian ẩm thực Việt, sẽ có không gian ẩm thực quốc tế và các món ăn đương đại. Đặc biệt là không gian quảng bá các cơ sở ẩm thực đạt giải Michelin, điểm đến du lịch ẩm thực của Thủ đô: giới thiệu một số cơ sở ẩm thực đã đạt danh hiệu giải thưởng Michelin (được đưa vào Michelin guide - chuyên trang ẩm thực hàng đầu thế giới để quảng bá tới du khách tiêu biểu như: Tầm Vị, GIA (1 sao Michelin); Phở Bò Ấu Triệu, Phở Gà Nguyệt, Chả cá Thăng Long, Tuyết Bún chả 34 (Bib Gourmand)...

Sự kiện “Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội” năm 2023 do Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại, Du lịch Hà Nội tổ chức, diễn ra từ ngày 29/9 đến ngày 1/10/2023 tạ Cung thiếu nhi Hà Nội.

Mộc Miên