Phở Việt tiếp tục lan tỏa

Một tô phở được chế biến tại Vietnam Phở Festival 2023, tổ chức tại Nhật Bản. Ảnh: Saigontourist.

Vietnam Phở Festival năm 2024 sẽ diễn ra trong 2 ngày 5 - 6/10 tại Hàn Quốc, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều thương hiệu phở nổi tiếng từ Việt Nam, cùng một số thương hiệu phở nổi tiếng tại Seoul.

Cùng với đó là các không gian triển lãm, trải nghiệm văn hóa, du lịch; trong đó có không gian hành trình của phở, không gian gia vị phở, không gian phở và trà, phở và du lịch Việt... để những người tham dự hiểu hơn về văn hóa ẩm thực Việt. Ở Hàn Quốc không khó để tìm các quán phở đã có thương hiệu như Phở Hòa, Litle Saigon, phở 24h… Người Hàn thích phở vì họ đánh giá đây là món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng và chế biến cầu kì, nhất là nước dùng, ngọt thơm hương vị đặc trưng.

Theo ông Vũ Hồ - đại sứ Việt Nam tại Hàn Quốc, phở đã làm rất tốt sứ mệnh cầu nối giao lưu hữu nghị, tăng cường hiểu biết lẫn nhau giữa người Việt với người dân bản xứ các nước trên thế giới, trong đó có Hàn Quốc. Việc tổ chức Vietnam Phở Festival 2024 tại Hàn Quốc sẽ không chỉ góp phần giúp người dân Hàn Quốc hiểu thêm những giá trị văn hóa Việt Nam thông qua phở mà còn góp phần thúc đẩy hơn nữa hợp tác kinh tế, thương mại, giao lưu nhân dân hai nước Việt Nam - Hàn Quốc.

Hiện phở Việt có mặt tại nhiều nước trên thế giới và được truyền thông nước ngoài hết lời ca ngợi. “Phở là một trong những món Việt được biết đến nhiều nhất trên thế giới” - CNN Travel dẫn lời Andrea Nguyen, tác giả cuốn “The Pho Cookbook”, để nói về món ăn này. Nước dùng đậm đà từ thịt và xương ninh, được nêm nếm bằng nước mắm, chính là trái tim và linh hồn của món ăn này, khiến phở trở thành món ăn hoàn hảo để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Hồi đầu năm, hãng tin CNN (Mỹ) công bố 20 món soup hoặc đồ ăn có nước ngon nhất thế giới cho năm 2024, trong đó có phở Việt. Tiêu chí lựa chọn ngoài mức độ nổi tiếng của món ăn tại địa phương còn có hương vị thơm ngon và độc đáo trong nước dùng cùng tác dụng bồi bổ cơ thể, tốt cho sức khỏe. Tính đến tháng 9/2023, nước Mỹ có khoảng 6.340 tiệm phở. Phở ngày càng trở nên quen thuộc không chỉ với cộng đồng người Việt ở Mỹ mà cả những người bản xứ.

Chị Võ Thị Kim Cương - chủ chuỗi “Phở 99” tại Nepal chia sẻ, nhiều người dân bản xứ không chỉ nghiện món phở vì vị thơm ngon, rất lạ mà họ còn cho là tốt cho sức khỏe. Có người cứ khi nào bị cảm lại tìm ra quán rồi gọi một bát phở. Họ thường nói rằng, một bát phở nóng hổi, thơm lừng mùi gia vị kèm theo chút rau thơm rắc lên đó không chỉ hấp dẫn mà còn là thuốc chữa bệnh cảm cúm mùa lạnh rất hữu hiệu. Tính đến nay, “Phở 99” đã có thâm niên 14 năm ở Kathmandu (Nepal). Chị Kim Cương cho biết, từ chỗ lạ lẫm, hiện giờ người dân Nepal đã biết nhiều và “nghiện” món phở.

V.H