Phòng, chống ngộ độc thực phẩm để ngày Tết an toàn, lành mạnh

Theo Chi cục trưởng Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm tỉnh Gia Lai, để đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết Nguyên đán năm nay, cấp tỉnh đã thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra đột xuất tại một số xã, phường tập trung nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống có quy mô lớn, làng nghề nem chả bún, các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, các chợ truyền thống và làm việc với một số Ban Chỉ đạo liên ngành tuyến xã về việc triển khai công tác bảo đảm ATTP trong dịp Tết Nguyên đán và mùa Lễ hội.

Đoàn liên ngành số 2 của tỉnh Gia Lai kiểm tra ATTP tại một cơ sở nhằm đảm bảo ATTP trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026. Ảnh: Như Nguyện

Ngoài ra, cấp xã cũng chủ động thành lập các đoàn triển khai kiểm tra nhằm chấn chỉnh và xử lý nghiêm các vi phạm về ATTP, tuyệt đối không để các sản phẩm thực phẩm không bảo đảm ATTP, không rõ nguồn gốc lưu thông trên thị trường; không để các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống…không bảo đảm ATTP tiếp tục hoạt động khi chưa thực hiện các biện pháp khắc phục.

Bên cạnh công tác kiểm tra, để đảm bảo ATTP, người dân là một trong những chủ thể quan trọng. Việc tiêu dùng có ý thức, có kiến thức ATTP sẽ giúp người dân chọn lựa thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cộng đồng.

Anh Nguyễn Phú Khánh (70A Tôn Đức Thắng, phường Quy Nhơn) chia sẻ: Ngày Tết nhu cầu mua sắm hàng hóa, thực phẩm, bánh, kẹo, mứt Tết…của người dân tăng cao. Trước nhu cầu mua sắm tăng cao của người dân nên các cơ sở xuất nhiều hàng hóa ra thị trường; trong số này có cả những hàng hóa chưa đảm bảo ATTP. Để đảm bảo ATTP cho người dân, tôi đánh giá cao việc các ngành chức năng tiến hành kiểm tra, chấn chỉnh, xử lý nghiêm các vi phạm thời gian qua. Tôi mong muốn ngành chức năng cần tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát, công khai các cơ sở vi phạm ATTP để người dân nắm bắt thông tin và có sự lựa chọn an toàn khi mua sắm.

“Riêng tôi, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình, tôi cập nhật thông tin về ATTP hàng ngày, trang bị cho mình kiến thức về ATTP, lựa chọn mua sắm thực phẩm tại các cơ sở uy tín. Khi mua nhìn kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng, chọn mua thực phẩm có bao bì, nhãn mác, có xuất xứ…đảm bảo an toàn”- anh Khánh cho hay.

Sau khi sử dụng thực phẩm nếu có các dấu hiệu như đau quặn bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy..., người dân cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời. Ảnh: Như Nguyện

Nghỉ Tết dài ngày, nhiều người dân có thói quen tích trữ thực phẩm. Về việc này, ông Nguyễn Văn Đang-Chi cục trưởng Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm tỉnh-cảnh báo: Việc tích trữ nhiều thực phẩm và để thời gian kéo dài nếu bảo quản không đúng cách rất dễ khiến thực phẩm hư hỏng, biến chất có thể gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.

Trong đó, các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao gồm: thực phẩm chế biến sẵn như giò chả, nem chua, xúc xích; các loại bánh, mứt, kẹo cân ký bán lẻ, không rõ nguồn gốc; các thực phẩm tươi sống như: nấm, hải sản… rất dễ hư hỏng nếu bảo quản không đúng.

Ngoài ra, các loại rượu không rõ xuất xứ, rượu trôi nổi, không nhãn mác… có thể gây nguy cơ ngộ độc rượu gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe người dùng.

“Vì vậy, người dân cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng; bảo quản đúng điều kiện; chế biến hợp vệ sinh; không mua tích trữ quá nhiều. Đồng thời, cần cảnh giác với thực phẩm rao bán trên mạng xã hội hoặc gắn mác “nhà làm” nhưng không được kiểm soát về ATTP, nhất là rượu để đảm bảo cái Tết an toàn, lành mạnh”- ông Đang cho biết.

Theo các bệnh viện, số ca mắc các bệnh liên quan đường tiêu hóa thường có xu hướng gia tăng trong những ngày Tết. Do đó, các đơn vị y tế luôn sẵn sàng cấp cứu, điều trị cho người dân trong mọi tình huống. Bác sĩ Nguyễn Tấn Dũng-Giám đốc Trung tâm Y tế Đức Cơ thông tin: Nhằm đảm bảo công tác thu dung, điều trị cho người dân trong dịp Tết, đơn vị đã chủ động kế hoạch sẵn sàng điều trị cho người dân trong dịp Tết. Riêng công tác phòng, chống dịch; đảm bảo công tác ATTP, đơn vị đã phối hợp với cấp xã tăng cường tuyên truyền đến người dân trong phòng-chống dịch bệnh; chủ động thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm như ăn chín, uống chín, không sử dụng các thực phẩm lạ, thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng, biến chất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

“Trong trường hợp sau khi sử dụng thực phẩm nếu có các dấu hiệu như: Đau quặn bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy (có thể kèm máu), sốt, ớn lạnh và mệt mỏi. Triệu chứng thường xuất hiện trong vài giờ đến vài ngày sau khi ăn thì cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời”- Bác sĩ Nguyễn Tấn Dũng khuyến cáo.

NHƯ NGUYỆN