Rau xanh tăng giá, ảnh hưởng đời sống của người dân

Do ảnh hưởng của thời tiết mưa rét kéo dài, từ sau Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, nguồn cung rau xanh bị ảnh hưởng khiến giá bán hầu hết các loại rau, củ đều tăng cao. Tùy theo từng ngày, các loại rau cải xanh hiện có giá bán là 20.000-25.000 đồng/kg, rau muống ngọt có giá 10.000-13.000 đồng/mớ, rau mồng tơi có giá 7.000-10.000 đồng/mớ, rau dền có giá 6.000-8.000 đồng/mớ, bí xanh có giá 25.000-30.000 đồng/kg, bắp cải có giá 15.000-20.000 đồng/cái, cà muối có giá 25.000 đồng/kg, dưa muối có giá 10-12.000 đồng/kg, rau xà lách có giá 20.000-22.000 đồng/kg, rau cải thảo có giá 15.000-20.000 đồng/kg… Tất cả các loại rau, củ này đều có giá bán tăng gấp rưỡi cho đến gấp 3 lần so với thời điểm Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.

Chị Lại Thị Kết, một tiểu thương kinh doanh mặt hàng rau, củ, gạo, đồ khô tại khu vực chợ phường Lê Hồng Phong (thành phố Phủ Lý) chia sẻ: Những ngày qua, công việc kinh doanh của tôi không thuận lợi. Nguồn cung rau xanh khan hiếm, khó nhập bán. Trong khi đó, người mua lại rè rặt, hạn chế mua và than phiền giá cao. Nhiều loại rau, củ có giá bán tăng gấp 2-3 lần so với thời điểm trước Tết nên rất khó tiêu thụ. Tuy vậy, để duy trì hoạt động kinh doanh và “giữ chân” khách quen, tôi vẫn phải gom đa dạng các loại rau từ chợ đầu mối về bán và điều chỉnh giá bán sao cho gần sát nhất với giá nhập. Theo đó, lợi nhuận cũng giảm mạnh.

Người tiêu dùng cân nhắc mua rau xanh tại một sạp rau, củ trên đường Trần Quang Khải, thành phố Phủ Lý.

Theo một số tiểu thương kinh doanh rau, củ tại các chợ dân sinh trên địa bàn thành phố Phủ Lý, vì nguồn cung rau xanh khan hiếm nên để nhập đủ số lượng rau bán, hằng ngày, họ phải đi chợ đầu mối từ lúc gần 1 giờ sáng thay vì 3 giờ sáng như trước. Việc lựa chọn rau nhập bán cũng phải kỹ càng hơn vì rau không được “đẹp”. Rau đắt nên lượng rau trong mỗi mớ được đóng gói cũng giảm nhiều so với trước. Nếu không chọn kỹ càng hàng nhập sẽ bị khách hàng chê, so sánh giữa các quán sẽ rất khó bán... Chị Đinh Thị Loan, chủ một sạp rau, củ tại chợ Bầu (thành phố Phủ Lý) cho biết: Rau nhập về bán đắt mà hầu như cứ 2-3 ngày tôi lại phải bỏ đi vài cân rau một lần do héo, thối. Giá rau tăng cao khiến cho người tiêu dùng, nhất là các nhà hàng, quán ăn bình dân phải cân nhắc kỹ trong việc sử dụng các loại rau, củ trong chế biến món ăn. Vì vậy, một số loại rau có giá cao thường hay bị ế và phải vứt bỏ, nhất là các loại rau cải, dưa muối…

Rau xanh tăng giá mạnh không chỉ khiến các tiểu thương gặp khó mà người nội trợ cũng phải tính toán trong việc cân đối chi tiêu sinh hoạt, lựa chọn thực phẩm cho các bữa ăn của gia đình. Có mặt tại chợ Bầu (thành phố Phủ Lý), chị Trần Thị Hoa (phường Châu Cầu, thành phố Phủ Lý) cho hay: Hằng ngày đi chợ, tôi đều phải cân nhắc trong việc lựa chọn rau, củ vì giá bán tăng cao liên tục trong nhiều ngày qua. Nếu như trước đây, với 100.000 đồng, tôi có thể mua đủ rau xanh cho cả tuần thì giờ, số tiền này chỉ mua được rau ăn cho khoảng 1-2 ngày. Dịp cuối tuần, để cải thiện bữa ăn cho gia đình, tôi phải chi gần 200.000 đồng để mua rau, củ chế biến món lẩu. Từ đó khiến chi phí sinh hoạt bị đội lên đáng kể.

Rau xanh tăng giá cũng khiến cho các nhà hàng, quán cơm bình dân gặp khó khi phải giải “bài toán” không tăng giá bán nhưng vẫn phải bảo đảm về chất lượng bữa ăn cho khách hàng. Chị Lại Thu Huyền, chủ một quán kinh doanh đồ ăn nhanh trên đường Trần Quang Khải (thành phố Phủ Lý) cho hay: Trong kinh doanh dịch vụ, nhất là đối với mặt hàng đồ ăn nhanh phục vụ đối tượng khách hàng chính là công nhân lao động có mức thu nhập trung bình, thấp, việc ổn định về mặt giá cả là yếu tố then chốt. Tuy nhiên, giá bán thực phẩm, rau xanh lại thường xuyên biến động, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. Hơn một tháng nay, các loại rau, củ đều tăng giá mạnh nhưng tôi cũng không thể tăng giá bán đồ ăn cho khách. Có những ngày, tôi chấp nhận mức lợi nhuận thấp, gần như là hòa vốn để duy trì ổn định lượng khách quen.

Trong thời điểm giá rau xanh tăng cao, người tiêu dùng thì cân nhắc trong việc lựa chọn thực phẩm, trong khi nông dân và thương lái vẫn đang nỗ lực để bảo đảm nguồn cung cho thị trường. Các nhà vườn, tiểu thương và người tiêu dùng đều hy vọng, thời tiết đang ấm dần lên sẽ là điều kiện thuận lợi để rau màu sinh trưởng, phát triển tốt, nguồn cung rau xanh sẽ sớm dồi dào trở lại để có giá bán giảm trong thời gian tới. Khi nguồn cung dồi dào, giá cả ổn định, sức tiêu thụ sẽ được thúc đẩy, mang lại lợi ích cho cả người tiêu dùng và người sản xuất.

Nguyễn Oanh