Sản lượng thịt lợn Trung Quốc năm 2025 đạt 59 triệu tấn, giá bán giảm 15%
Sản lượng thịt lợn tại Trung Quốc tăng mạnh nhờ cải tiến công nghệ và an toàn sinh học, dẫn đến tình trạng dư cung, đẩy giá bán nội địa giảm sâu và lượng nhập khẩu sụt giảm.
Theo dữ liệu từ AHDB, sản lượng thịt lợn của Trung Quốc trong năm 2025 đạt 59 triệu tấn, ghi nhận mức tăng 4,1% so với năm 2024. Sự gia tăng này được thúc đẩy bởi số lượng lợn giết mổ đạt 720 triệu con, tăng 2,4% nhờ những tiến bộ về năng suất từ công nghệ, cải thiện an toàn sinh học và kiểm soát dịch bệnh hiệu quả.

Diễn biến sản lượng và mục tiêu điều tiết cung cầu
Đáng chú ý, trong quý 4/2025, sản lượng thịt lợn đạt 15,7 triệu tấn, mức cao nhất trong cùng kỳ kể từ năm 2018. Trước tình trạng nguồn cung tăng cao, Chính phủ Trung Quốc hiện đang đặt mục tiêu giảm sản lượng để cân bằng thị trường nội địa. Cụ thể, đàn lợn nái dự kiến sẽ giảm xuống còn 39 triệu con vào năm 2026, so với mức 40,3 triệu con ghi nhận vào tháng 9/2025.
Bên cạnh đó, trọng lượng giết mổ trung bình được dự báo sẽ giảm do các hoạt động nuôi vỗ béo lần hai không được khuyến khích. Các chuyên gia dự báo sản lượng sẽ có xu hướng giảm trong nửa cuối năm 2026 để phù hợp với định hướng điều tiết của cơ quan quản lý.
Áp lực giảm giá và thay đổi trong hành vi tiêu dùng
Về diễn biến giá cả, giá lợn bình quân tại Trung Quốc đã giảm 15% trong năm 2025, xuống mức 14,49 nhân dân tệ/kg. Áp lực giảm giá chủ yếu đến từ nguồn cung dồi dào trong khi nhu cầu tiêu dùng nội địa vẫn duy trì ở mức yếu.

Bước sang đầu năm 2026, giá trung bình toàn quốc đạt 13,10 nhân dân tệ/kg và chỉ tăng nhẹ lên 13,43 nhân dân tệ/kg vào dịp Tết Nguyên đán. Trong tuần kết thúc ngày 9/2/2026, giá bán buôn đạt 18,34 nhân dân tệ/kg, thấp hơn 18% so với cùng kỳ năm trước và thấp hơn mức trung bình 20,2 nhân dân tệ/kg của năm 2025.
Nguyên nhân một phần do người tiêu dùng đang có xu hướng chuyển dịch từ thịt lợn sang các nguồn protein khác như gia cầm và hải sản nhờ giá thành thấp và giá trị dinh dưỡng cao hơn. Doanh số tại các phân khúc dịch vụ ăn uống và bán lẻ cũng ghi nhận mức tăng trưởng chậm hơn kỳ vọng.
Xu hướng nhập khẩu và cạnh tranh quốc tế
Thị trường nhập khẩu thịt lợn và nội tạng của Trung Quốc trong năm 2025 ghi nhận sự sụt giảm sau ba năm tăng trưởng liên tục. Tổng lượng thịt lợn nhập khẩu giảm 8%, đạt mức 1 triệu tấn. EU27 vẫn duy trì vị thế là nhà cung cấp lớn nhất, trong đó Tây Ban Nha dẫn đầu thị phần.
Đáng chú ý, thị phần của Mỹ tại thị trường Trung Quốc đã giảm xuống còn 22% do ảnh hưởng từ các tranh chấp thuế quan. Ngược lại, Anh đang tận dụng tốt cơ hội khi thuế chống bán phá giá được áp đặt lên các sản phẩm từ EU, giúp nước này nâng thị phần nhập khẩu thịt lợn lên 7% và nội tạng lên 5%.
Nhìn chung, trong khi thuế chống bán phá giá của Trung Quốc đối với EU tạo ra cơ hội cho các nhà xuất khẩu từ Anh, điều này cũng gây ra rủi ro làm lệch hướng nguồn cung sản phẩm EU sang các thị trường toàn cầu khác, làm gia tăng sự cạnh tranh tại khu vực châu Á trong thời gian tới.













