Sản phẩm bún tươi Đa Mai tiêu thụ mạnh những ngày đầu năm mới Ất Tỵ
Từ mùng 3 tháng Giêng đến nay, sản phẩm bún tươi của phường Đa Mai (TP Bắc Giang) tiêu thụ mạnh trên thị trường.
Trên địa bàn phường Đa Mai hiện có hơn 100 hộ sản xuất bún, bánh (bánh cuốn, bánh phở) với sản lượng bình quân khoảng 15 tấn/ngày.
Sản phẩm bún, bánh Đa Mai tiêu thụ tại chợ Thương.
Từ mùng 3 Tết đến nay, sản lượng bún tươi tiêu thụ tăng mạnh, đạt khoảng 20 tấn/ngày. Thị trường phân phối chủ yếu tại các chợ truyền thống, hệ thống nhà hàng, siêu thị, khu công nghiệp, trường học với giá bán từ 10-12 nghìn đồng/kg (không tăng so với dịp trước Tết).
Theo ông Thân Văn Thắng, Giám đốc Hợp tác xã Bún, bánh sạch Thắng Thủy, phường Đa Mai, Hợp tác xã cung cấp bún, bánh tươi cho các siêu thị, trường mầm non trên địa bàn TP Bắc Giang và nhiều doanh nghiệp tại các khu công nghiệp của tỉnh. Trong 2 ngày đầu năm mới Ất Tỵ, sản lượng bún bán ra thị trường giảm hơn so với ngày thường, song từ mùng 3-7 tháng Giêng, lượng tiêu thụ tăng khoảng 30% so với dịp trước Tết. Từ mùng 3 Tết đến nay, trung bình mỗi ngày, Hợp tác xã tiêu thụ từ 1,5-2 tấn bún. Nguyên nhân lượng bún tiêu thụ tăng là do năm nay thời tiết đầu xuân khô ráo, thuận lợi cho người dân du xuân và tổ chức gặp mặt. Tại các khu công nghiệp, người lao động trở lại làm việc, các doanh nghiệp tổ chức bữa ăn ca nên nhu cầu sử dụng bún, bánh tăng cao.
Sản xuất bún tươi tại Hợp tác xã Bún, bánh sạch Thắng Thủy.
Sản phẩm bún Đa Mai nổi tiếng từ lâu đời và ngày càng phát triển. Sợi bún có màu trắng, dẻo, là thực phẩm truyền thống được người tiêu dùng ưa chuộng. Hiện các cơ sở, hộ sản xuất cung cấp ra thị trường những sản phẩm chính là: Bún rối, bún vẩy ốc, bún lá (sợi to, sợi nhỏ).
Ông Ngô Quang Tuệ, Chủ tịch UBND phường Đa Mai cho biết, những năm gần đây, các hợp tác xã, hộ sản xuất chú trọng nâng chất lượng sản phẩm, mạnh dạn đầu tư dây chuyền, thiết bị hiện đại phục vụ sản xuất bún. Bên cạnh các kênh tiêu thụ truyền thống, địa phương hướng dẫn người dân đẩy mạnh tuyên truyền, quảng báo, giới thiệu, tiêu thụ sản phẩm tại lễ hội. Nhờ vậy, sản phẩm làm ra đến đâu tiêu thụ hết đến đó. Doanh thu từ các cơ sở sản xuất, hộ kinh doanh bún, bánh của phường trong những ngày đầu năm mới ước đạt hơn 200 triệu đồng/ngày, góp phần tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương.
