Siết chặt an toàn thực phẩm bếp ăn trường học tại phường Yên Nghĩa

Đoàn giám sát do đồng chí Lương Duy Hinh, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Đảng ủy phường Yên Nghĩa làm Trưởng đoàn đã kiểm tra tại các trường mầm non, tiểu học công lập trên địa bàn. Nội dung kiểm tra tập trung vào công tác lãnh đạo, chỉ đạo tổ chức bếp ăn bán trú; kiểm soát nguồn thực phẩm; điều kiện cơ sở vật chất và việc tuân thủ quy trình chế biến.

Tại các buổi làm việc, đoàn giám sát tiến hành rà soát toàn diện hồ sơ pháp lý liên quan đến ATTP như: Hợp đồng cung cấp thực phẩm, suất ăn; cam kết giữa nhà trường và đơn vị cung ứng; hồ sơ truy xuất nguồn gốc; quy trình kiểm định, nhập xuất và lưu mẫu thực phẩm từ đầu năm 2026 đến nay. Việc kiểm tra hồ sơ được đối chiếu với thực tế nhằm đánh giá mức độ tuân thủ.

Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Đảng ủy phường Yên Nghĩa Lương Duy Hinh (thứ 2 bên phải) giám sát công tác đảm bảo ATTP tại Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn. Ảnh: VT

Theo ghi nhận của PV tại bếp ăn Trường Tiểu học Lê Trọng Tấn, công tác tổ chức bữa ăn bán trú được thực hiện bởi Công ty Cổ phần Tập đoàn VAS Group. Quy trình chế biến cơ bản được duy trì, song vẫn còn một số tồn tại cần khắc phục. Cụ thể, một số dụng cụ đựng thực phẩm sử dụng màu xanh thay vì màu trắng theo quy định, gây khó khăn trong việc nhận diện mức độ vệ sinh. Ngoài ra, khu vực tường bếp tiềm ẩn nguy cơ rơi vôi, sơn vào khu chế biến. Đoàn giám sát yêu cầu nhà trường và đơn vị cung cấp dịch vụ khẩn trương thay thế dụng cụ, sửa chữa cơ sở vật chất, bảo đảm điều kiện ATTP.

Đoàn giám sát kiểm tra các mẫu lưu thực phẩm tại Trường Tiểu học Đồng Mai 1. Ảnh: VT

Tại Trường Tiểu học Đồng Mai 1, bếp ăn bán trú do Công ty Cổ phần dịch vụ suất ăn Công nghiệp Hà Nội đảm nhiệm phục vụ cho 734/832 học sinh. Qua kiểm tra, đoàn giám sát chỉ ra nhiều hạn chế đáng lưu ý. Quy trình bếp ăn một chiều chưa được thực hiện nghiêm; khu vực chế biến còn tình trạng tường ẩm mốc. Bên cạnh đó, thang vận chuyển thực phẩm không bảo đảm vệ sinh, có đọng nước; hệ thống quạt và tường bám bụi, làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Đại diện đơn vị cung cấp dịch vụ đã tiếp thu ý kiến, cam kết khắc phục trong thời gian sớm nhất.

Trong khi đó, tại Trường Mầm non Đồng Mai 1, công tác bảo đảm ATTP được triển khai tương đối bài bản. Các khâu trong quy trình bếp ăn cơ bản đáp ứng yêu cầu; việc kiểm soát nguồn thực phẩm và lưu mẫu được thực hiện nghiêm túc. Tuy nhiên, nhà trường còn gặp khó khăn về điều kiện hạ tầng khi chưa có hệ thống điện 3 pha ổn định, phải sử dụng bếp gas trong chế biến. Với quy mô 485 học sinh, yêu cầu đặt ra là cần tiếp tục đầu tư, nâng cấp để bảo đảm an toàn và nâng cao chất lượng bữa ăn.

Cán bộ chuyên môn kiểm tra tra dụng cụ, trang thiết bị phục vụ tại bếp ăn bán trú. Ảnh: VT

Kết luận buổi kiểm tra, đồng chí Lương Duy Hinh yêu cầu các nhà trường khẩn trương khắc phục toàn bộ hạn chế; tăng cường kiểm tra, giám sát nội bộ; thực hiện nghiêm quy trình bếp ăn một chiều; đồng thời siết chặt quản lý các đơn vị cung cấp dịch vụ suất ăn, từ khâu lựa chọn, ký kết hợp đồng đến kiểm soát chất lượng đầu vào. Các đơn vị phải báo cáo kết quả khắc phục trong thời gian sớm nhất. Ủy ban Kiểm tra Đảng ủy phường Yên Nghĩa tiếp tục kiểm tra đột xuất để bảo đảm kỷ cương được duy trì thực chất, không hình thức...