Sức sống ẩm thực Việt tại Philippines
Thị trường ẩm thực tại Philippines giàu tiềm năng nhưng cũng đầy thách thức về thủ tục pháp lý, ngôn ngữ và sự khác biệt văn hóa, đối tượng khách hàng và chi phí vận hành. Vượt qua những trở ngại, cộng đồng người Việt đã từng bước xây dựng thương hiệu, đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với người dân bản địa.
Điểm nổi bật trong sự phát triển của ẩm thực Việt tại Philippines là không gian kinh doanh khác biệt. Thay vì chỉ tập trung vào các trung tâm thương mại hay tuyến phố sầm uất, nhiều chủ nhà hàng chọn địa điểm mang tính đặc thù như bệnh viện, khu dân cư.
Chị Dư Kim Phụng, chủ nhà hàng Phở Kim tại Manila, là một ví dụ điển hình. Sau 15 năm sinh sống, du học và lập gia đình tại Philippines, chị Phụng phát triển mô hình kinh doanh từ bán hàng trực tuyến sang mở nhà hàng ngay bên trong Bệnh viện Metropolitan. Quyết định đưa món ăn Việt vào môi trường bệnh viện xuất phát từ ưu điểm lành mạnh của thực phẩm Việt như ít dầu mỡ, nhiều rau xanh. Trong bối cảnh khẩu phần ăn tại Philippines chuộng đồ nhanh, chiên, đây là lựa chọn phù hợp cho y bác sĩ, bệnh nhân và người nhà.
Ngoài ra, các mô hình quy mô vừa và nhỏ cũng phát triển mạnh tại các khu dân cư. Theo tạp chí Tatler của Anh, tại Alabang, thành phố Muntinlupa, hai chị em cô Jen Tran vận hành quán Pho 90’s đối diện Trung tâm thương mại Festival Mall. Mô hình không gian nhỏ khoảng 6 bàn tại khu vực phía Nam thay vì các khu trung tâm phía Bắc giúp cơ sở này duy trì liên kết chặt chẽ với cộng đồng cư dân địa phương thông qua các món ăn gia đình truyền thống.
Trong khi đó, chuyển đổi mô hình hoạt động cũng giúp nhiều thương hiệu ẩm thực Việt trụ vững và phát triển tại Philippines. Chị Anh Le, với 20 năm kinh nghiệm ẩm thực, thành lập Bon Banhmi và Bôn Pho & Roll tại Makati từ năm 2013. Từ 2 điểm bán cố định cùng thực đơn phong phú món ăn, hệ thống mở rộng thêm 6 điểm bán mang đi, phục vụ bánh mì, phở, bún bò Huế, chả giò. Sau dịch Covid-19, thay vì thu hẹp hay ngừng hoạt động, doanh nghiệp chuyển mạnh sang đặt hàng trực tuyến, xây dựng đội giao hàng nội bộ đã góp phần tăng doanh thu. Việc tiết giảm chi phí tiếp thị, giữ giá hợp lý và bảo đảm chất lượng giúp chuỗi duy trì khách hàng.
Sự hiện diện của các nhà hàng Việt Nam không chỉ đơn thuần là hoạt động thương mại, mà còn đóng vai trò là cầu nối văn hóa. Thông qua chất lượng phục vụ và giá trị dinh dưỡng của từng món ăn, cộng đồng người Việt tại Philippines đang góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam thân thiện, cần cù và củng cố mối quan hệ giao lưu nhân dân giữa hai quốc gia Đông Nam Á.
Hương vị ẩm thực Việt Nam phụ thuộc lớn vào độ tươi ngon của nguyên liệu và các loại gia vị đặc trưng như nước mắm, tương ớt, hay bánh phở. Người tiêu dùng Philippines đặc biệt ưa chuộng các món ăn phổ biến như phở, bánh mì và gỏi cuốn. Nhóm khách hàng có thu nhập cao và giới trí thức bản địa thường đánh giá cao tính cân bằng dinh dưỡng của các món ăn này. Để duy trì chất lượng, nhiều nhà hàng nhập khẩu trực tiếp toàn bộ gia vị và nguyên liệu từ Việt Nam.
Bên cạnh đó, xu hướng tối giản và tập trung vào trải nghiệm không gian cũng ghi dấu ấn đậm nét qua thương hiệu "Năm Năm 20" tại thành phố Quezon, với hai cơ sở ở Maginhawa và New Manila. Được đánh giá là một trong những địa điểm giữ trọn hương vị ẩm thực Việt chuẩn nhất, quán lựa chọn thực đơn tối giản, tối đa chỉ hai món là phở bò và bún bò Huế, cùng hai loại gỏi cuốn. Cơ sở tại đường Maginhawa gây ấn tượng với trần nhà màu vàng, tường bê tông, cây xanh phủ bóng và nội thất mộc mạc. Không gian này mang lại cảm giác tách biệt hoàn toàn khỏi sự tấp nập của đô thị, trở thành điểm nhấn thu hút đông đảo thực khách.
Nguồn SGGP: https://sggp.org.vn/suc-song-am-thuc-viet-tai-philippines-post864046.html
Tin nóng
Tối 25/7, Đại tướng Phan Văn Giang, Phó Thủ tướng Chính phủ, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng dự Lễ khánh thành Quảng trường Trung tâm Gia Nghĩa và Khu liên hợp Bảo tàng, Thư viện, Công viên tại phường Bắc Gia Nghĩa, tỉnh Lâm Đồng.
Sáng 26/7, giá vàng thế giới được niêm yết trên Kitco ở mức 4.051 USD/ounce, không đổi so với đầu giờ sáng qua.
Chile hiện đang đàm phán với Mỹ để đưa một số mặt hàng xuất khẩu chủ lực như nho, việt quất, rượu vang... vào danh sách được miễn áp dụng mức thuế bổ sung 12,5% mới do Tổng thống Trump ban hành.
DIC Corp - đại gia bất động sản sở hữu quỹ đất lớn, gắn liền với tên tuổi cố Chủ tịch Nguyễn Thiện Tuấn và cổ phiếu DIG từng được xem là 'siêu cổ phiếu', 'cổ phiếu quốc dân'. Tuy nhiên, doanh nghiệp đang đối mặt nhiều khó khăn khi thị giá lao dốc.
Từ tháng 7.2026, hàng loạt chính sách thuế mới chính thức có hiệu lực, đặt ra nhiều yêu cầu cụ thể đối với hộ kinh doanh, cá nhân kinh doanh, đặc biệt là các chủ thể bán hàng trên nền tảng thương mại điện tử.
Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh An Giang đánh giá cao sự chuẩn bị kỹ lưỡng, các luận cứ khoa học và sát thực tiễn của Ngân hàng Nhà nước Chi nhánh Khu vực 15 đối với dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Ngân hàng Nhà nước Việt Nam và Luật Phòng, chống rửa tiền.
Tin mới
Trong nhiều thập kỷ, Indonesia được biết đến là một trong những nền kinh tế lớn nhất Đông Nam Á với thế mạnh dựa trên tài nguyên thiên nhiên, sản xuất và tiêu dùng nội địa. Tuy nhiên, trước sự thay đổi nhanh chóng của nền kinh tế số và cuộc cạnh tranh ngày càng gay gắt trong khu vực, Indonesia đang hướng đến một mô hình tăng trưởng mới, trong đó kinh tế sáng tạo được xem là một trong những động lực quan trọng nhất để duy trì tăng trưởng dài hạn.
Bạn đọc Thu Trang (Gia Lai) hỏi: 'Tôi thấy một số ngân hàng phát hành chứng chỉ tiền gửi với lãi suất cao hơn gửi tiết kiệm thông thường. Tôi có nên mua để hưởng lãi suất cao hơn không?'
Trong bối cảnh công nghệ thay đổi nhanh chóng, nhiều vị trí cần người có thể làm việc ngay, khiến những chương trình đào tạo ngắn hạn trở nên hấp dẫn. Không còn mặc định phải dành 4 năm trên giảng đường mới có cơ hội việc làm, ngày càng nhiều người lao động (NLĐ) lựa chọn các khóa đào tạo ngắn hạn để nhanh chóng bổ sung kỹ năng.
Trong nhiều thập kỷ, tăng trưởng kinh tế vùng Vịnh chủ yếu dựa vào khai thác và xuất khẩu dầu thô. Tuy nhiên, mô hình này đang thay đổi.
Sở hữu kim ngạch xuất khẩu 17,2 tỷ USD cùng gần 4,9 triệu ha rừng trồng, nhưng ngành gỗ Việt Nam đang đứng trước một nghịch lý: Dư thừa sinh khối gỗ nhỏ nhưng thiếu hụt trầm trọng gỗ lớn cho chế biến sâu.
Dự thảo Thông tư mới của Bộ Y tế vừa đề xuất chính sách khen thưởng, hỗ trợ các gia đình sinh 2 con gái nhằm kéo giảm tình trạng mất cân bằng giới tính khi sinh. Kết hợp cùng các biện pháp khuyến khích sinh đủ 2 con, đề xuất này được kỳ vọng sẽ tiếp thêm động lực để phụ nữ an tâm sinh con, đồng thời lan tỏa mạnh mẽ thông điệp bình đẳng giới trong cộng đồng.
Gia Lai đang triển khai đồng bộ các giải pháp bảo đảm nguồn cung xăng dầu, yêu cầu doanh nghiệp chủ động dự trữ, duy trì hoạt động cung ứng liên tục, góp phần ổn định thị trường và phục vụ phát triển kinh tế - xã hội.
Không còn tiếng súng nơi chiến trường, những người lính hôm nay đang miệt mài trên mặt trận phát triển kinh tế. Với ý chí, nghị lực và tinh thần dám nghĩ, dám làm, nhiều cựu chiến binh đã trở thành những điển hình sản xuất, kinh doanh giỏi, lan tỏa tinh thần vượt khó và khát vọng làm giàu ngay trên quê hương mình.