Đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh, sạch, các nhà sản xuất thực phẩm Bắc Âu đang chuyển sang sử dụng màu thực phẩm tự nhiên thay cho các thành phần tổng hợp. Điều này tạo cơ hội cho các nhà cung cấp ở các nước đang phát triển.
Thương vụ Việt Nam tại Thụy Điển thông tin, từ ngày 7/8/2022 trở đi, các thực phẩm có chứa màu thực phẩm E171 sẽ bị cấm vào thị trường EU, trong đó có các nước Thụy Điển, Đan Mạch và Latvia.
Sử dụng phụ gia là được phép trong chế biến thực phẩm, song các chuyên gia cảnh báo không nên lạm dụng các loại này vì có những tiềm ẩn với sức khỏe người dùng.
Không có giá trị dinh dưỡng nhưng đã từ lâu phụ gia thực phẩm được các bà nội trợ ưa dùng để làm tăng độ đẹp mắt, độ giòn ngon, sức hấp dẫn của đồ ăn... Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia thực phẩm sai cách, quá liều lượng, hoặc sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh, thậm chí ảnh hưởng đến tính mạng.
Sử dụng phụ gia là được phép trong chế biến thực phẩm, song các chuyên gia cảnh báo không nên lạm dụng các loại này vì có những tiềm ẩn với sức khỏe người dùng.