Từng là sản phẩm cao cấp được giới nhà giàu săn lùng, giờ bào ngư Bích Hổ của Úc đang hạ nhiệt và giảm giá mạnh khi lượng hàng nhập về ngày càng tăng.
Ăn cá thường xuyên là một chế độ ăn uống lành mạnh vì hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất trong cá cao. Một lý do nữa là cá cung cấp lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp hơn thịt. Bộ Nông nghiệp Mỹ và Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên chúng ta nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần, đặc biệt là cá giàu axit béo Omega-3 thiết yếu.