Phở từ lâu không chỉ là món ăn quen thuộc trong đời sống người Việt mà còn trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế. Giữa dòng chảy hiện đại, hành trình gìn giữ và nâng tầm giá trị của phở Hà Nội đang được thúc đẩy bằng những bước đi mới, hướng tới mục tiêu đưa phở trở thành Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.
Từ món ăn quen thuộc, phở đang được nhận diện như một di sản sống, kết tinh tri thức dân gian, nghề truyền thống, nghệ thuật thưởng thức và nét thanh lịch của Thủ đô. Cuộc thi sáng tạo tài sản trí tuệ văn hóa từ di sản Phở Hà Nội mở cách tiếp cận hiện đại, góp phần lan tỏa tinh hoa phở Việt và thúc đẩy hồ sơ đề nghị UNESCO ghi danh.