Với diện tích đất nông nghiệp ngoài bãi hơn 2 nghìn héc-ta, vùng bãi của thành phố Hưng Yên từ lâu đã đóng vai trò quan trọng trong đời sống sản xuất của người nông dân. Những năm qua, đất bãi đã mang lại nguồn thu nhập ổn định cho hàng nghìn hộ gia đình, từ việc trồng cây hằng năm như chuối, ngô, dược liệu, hoa, rau màu, cho đến các loại cây lâu năm như nhãn, cam.