'Ngày hội Sen Huế 2023 - Sen tô sắc Huế' tôn vinh giá trị của sen trong đời sống tinh thần của người dân cố đô, khẳng định và quảng bá thương hiệu sen Huế, tạo cơ hội để người dân cũng như du khách thưởng lãm vẻ đẹp của sen Huế và thưởng thức ẩm thực sen.