Áp lực từ ba gọng kìm chi phí cùng những quy định siết chặt về thuế và minh bạch hóa dòng tiền đã xóa bỏ hoàn toàn 'vùng đệm' lợi nhuận ảo, đẩy thị trường vào một cuộc tái cấu trúc đau đớn nhằm loại bỏ những mô hình kinh doanh thiếu bền vững.
Sự khó khăn của thị trường không chỉ đánh gục nhưng hàng quán F&B nhỏ lẻ mà còn đang gặm nhấm tham vọng xưng bá của nhiều chuỗi top đầu châu Á. Highlands - Mixue đang thu hẹp quy mô, Café Amazon rời khỏi thị trường kém hiệu quả - Việt Nam; tất cả nhằm tập trung vào mục tiêu tối ưu doanh thu.
Báo cáo Q3/2025 của Jollibee Foods Corporation (JFC) cho thấy Highlands Coffee đạt lợi nhuận EBITDA kỷ lục 666 triệu peso (297 tỷ đồng), tăng 17,1%. Lũy kế 9 tháng lãi 852 tỷ đồng, trong khi doanh nghiệp đang tái khởi động kế hoạch IPO 800 triệu USD, ưu tiên niêm yết tại Việt Nam.