Hoàn toàn không sử dụng hóa chất tổng hợp, gạo dẻo mềm mà không nát, có mùi hương kép là hương dứa phảng phất với hương cốm, để nguội vẫn dẻo... là những đặc điểm nổi trội ở gạo ST25.
Gạo được sản xuất từ giống lúa ST25 sẽ được gọi là gạo ST25. Còn muốn sử dụng biểu trưng 'Gạo ngon nhất thế giới' thì cần phải được sự cho phép của Ban tổ chức cuộc thi này. Nếu Việt Nam không chấn chỉnh thì việc bị cảnh báo sẽ tước quyền tham dự cuộc thi cũng là bình thường vì đã vi phạm quyền sở hữu.