Sáng 16-12, tại TP Phú Quốc, UBND tỉnh Kiên Giang tổ chức hội thảo khoa học để lắng nghe ý kiến đóng góp của các nhà quản lý, nhà khoa học và người trực tiếp làm nghề nước mắm, qua đó nhằm có giải pháp thúc đẩy nghề truyền thống này phát triển bền vững trong thời gian tới.
Để nâng cao giá trị sản phẩm, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và tiến tới xuất khẩu thực phẩm từ mực xà, Công ty TNHH MTV Minh Quang đã ứng dụng khoa học công nghệ cải tiến phương thức sơ chế, bảo quản mực xà tươi trên tàu và chế biến các sản phẩm từ mực nguyên liệu.
Nước mắm là sản phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam. Tiêu chuẩn Việt Nam cho nước mắm truyền thống hiện nay còn chung chung.
Cùng được Bộ Nội vụ cấp phép thành lập ngày 3/9, Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam và Hiệp hội Nước mắm Việt Nam ráo riết tổ chức đại hội đầu tiên hôm 27/10.