Trong lịch sử dựng nước và giữ nước của dân tộc Việt Nam, ngoại giao được xem là một lĩnh vực quan trọng. Để thuận tiện trong giao tiếp, nhiều quan lại người Việt Nam thời phong kiến thông thạo ngoại ngữ.
Nếu miền Bắc có phở, miền Trung lừng danh với bún bò Huế thì hủ tiếu Mỹ Tho là đại diện xuất sắc trong vô vàn món ngon của ẩm thực vùng sông nước Nam Bộ.
Ngày tôi còn nhỏ, tôi còn nhớ hay theo ông ngoại tôi ra chợ Sóc Trăng. Lần nào cũng vậy, ông tôi hay ghé lại góc chợ nghe ông già mù nói thơ Sáu Trọng, thơ thầy Thông Chánh… Hồi đó tôi còn bé quá, tôi chẳng hiểu ất giáp gì về lối nói thơ này. Ông già mù cứ ngâm nga với giọng điệu trầm buồn. Chỉ có vài người lớn tuổi như ông tôi chăm chú đứng nghe. Nghe một lúc, trước khi đi ông tôi bỏ tiền vào cái nón. Thân mù lòa, thì ra người nói thơ sinh nhai bằng cách này!