Tương là món ăn quen thuộc và có từ lâu đời ở các tỉnh đồng bằng Bắc bộ. Chỉ mấy chục năm trước thôi, khi giao thương chưa phát triển như bây giờ, trong mỗi ngôi làng cổ Bắc bộ đều có một cách làm tương riêng, nhà nào cũng phơi, cũng ủ dăm chum tương, như là một thứ nhất định phải có. Bây giờ, hình ảnh những chum tương phơi giữa sân gạch Bát Tràng đỏ au càng ngày vắng bóng dù tương vẫn được bán đầy ngoài chợ và vẫn có những 'tín đồ' riêng.
Không thiếu những món ăn, mà chỉ nghe thôi, nỗi nhớ nhà lại lan ra, rồi chuyển hóa thành nước bọt tứa đầy trong miệng.
Cà muối xổi có màu sắc bắt mắt, khi ăn cà có độ giòn tan, cay cay kích thích vị giác sẽ là món ăn giúp bữa cơm gia đình ngon hơn.
'Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương' - câu ca dao xưa nhắc đến 2 món ăn truyền thống rất Việt Nam là rau muống và cà. Quen thuộc nhất trong mâm cơm Việt là cà muối. Nhưng cũng từ quả cà đó, người ta có thể chế biến rất nhiều món ngon khác nữa.
Ghi nhận của phóng viên Báo Hànôịmới tại một số chợ dân sinh và siêu thị trên địa bàn trong sáng nay 15-4, các mặt hàng thiết yếu rất dồi dào, phong phú về chủng loại. Đáng chú ý, trong khi giá rau củ bắt đầu 'hạ nhiệt' thì giá thịt lợn vẫn ở mức cao.
Cà Nghệ muối mằn mặn một chút, bà mẹ của tôi lúc sinh thời thường dặn: cứ một cân cà, một lạng muối là vừa.
Có một bộ phim hoạt hình mà tôi xem đi xem lại nhiều lần không biết chán. Và mỗi lần xem lại, lòng tôi vẫn tràn ngập ký ức, nhớ về mẹ tôi và những món mẹ nấu cho anh chị em tôi ăn những năm đói rét trong những mùa đông miền Bắc thuở tôi còn ấu thơ.
Cà dầm tương - món ăn xuất hiện trong câu ca dao 'Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương' nay bỗng trở thành món ăn thượng hạng nổi tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc. Thậm chí Việt kiều cũng về nước tìm mua.
Cáy biển đang 'làm mưa làm gió' ở các chợ Hà Nội thay món cua đồng giải nhiệt cho bữa ăn ngày hè của dân phố. Ngoài món canh cáy biển, bạn có thể làm thêm những món ngon dưới đây từ cáy.
Là một món ăn dân dã nhưng ít ai biết để cho ra món cà dầm tương, người làm phải trải qua những công đoạn cầu kỳ và mất thời gian ít nhất 7 tháng. Vì thế giá của quả cà dầm cũng đắt bất ngờ.