Để kho cá biển thơm ngon, không bị tanh, dậy mùi đặc trưng lại có màu sắc đẹp mắt bạn cần phải bỏ túi một vài mẹo nhỏ dưới đây.
Năm nay, ngày lễ Vu Lan báo hiếu rơi vào ngày 2-9 dương lịch, cũng là lễ Quốc khánh. Đây sẽ là dịp thích hợp để cả nhà cùng nghỉ ngơi và quay quần bên mâm cơm gia đình ấm cúng.Gợi ý 5 món chay dễ làm cho mùa Vu Lan thanh đạmNếu gia đình bạn chọn ăn chay trong ngày rằm tháng Bảy này, bạn có thể tham khảo công thức nấu hai món chay dưới đây để trổ tài thiết đãi cha mẹ và người thân. Công thức do đầu bếp Sammy hướng dẫn.Soup dưàNguyên liêụMột trái dừa xiêm uống nước (vạt đầu, lấy nước nấu nước dùng của súp, giữ lại trái)50g dừa xắt sợi (khoảng 4cm)50g nấm kim châm xắt khúc (khoảng 2cm)50g bắp mỹ hạt5g nấm mèo thái sơị40g cà rốt cắt hạt lưụ50g đậu hà lan hạt30g bột năngMột ít ngò xắt nhuyễnCách làmBước 1: Cho 450g nước dừa tươi vào nồi nấu sôi, sau đó cho cà rốt vào.Bước 2: Đợi nước sôi lần hai thì cho toàn bộ phần rau củ vào, nấu sôi rồi vớt sạch bọt, tiếp tục cho ngò vào.Bước 3: Nêm gia vị: một muỗng cà phê bột nêm nấm hương, 1/3 muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê dầu mè vào.Bước 4: Cho phần súp đã chín vào lại trái dừa và rắc thêm ít tiêu.Bún riêu chayNguyên liêụHai lá rong biền cuộn sushi (xắt sợi, rang trên chảo cho khô giòn, bóp vụn nhỏ như bột chiên xù)200g đậu hủ non100g mì căn tươi30g bột mì500g cà chua (1/2 cắt múi cau, 1/2 bỏ hạt, băm hạt lựu)Đậu hũ chiên (tùy ý)300g bí đao, 100g mía lau, 300g mướp hương, 300g củ sắnHành baro băm nhuyễnRau: rau muống, bắp chuối bào, một ít rau kinh giới, một ít ngò gai xắt nhỏBúnGia vị chay.Cách làmBước 1: Bắt chảo dầu nóng, cho hai muỗng canh hành baro băm vào, xào thơm. Tiếp theo cho cà chua băm vào xào. Nêm một muỗng bột nêm, hai muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường vào xào tới kho cà chua tan sền sệt.Bước 2: Hầm 3 lít nước với 300g bí đao, 100g mía lau, 300g mướp hương, 300g củ sắn trong 1 tiếng 30 phút, lửa vừa. Sau đó lược lại lấy 2,5l nước, cho phần cà chua xào vào. Nêm gia vị: 1,5 muỗng canh bột nêm nấm, ba muỗng giấm muôi, hai muỗng cà phê muối và ba muỗng canh đường.Bước 3: Làm riêu chay: cho 200g đậu hũ non b
Nước 'sâm' giải nhiệt là tên gọi chung của các loại nước giải khát được nấu từ những nguyên liệu khác nhau, nhưng thường thấy nhất là từ một số thực vật có tính mát hoặc rễ cây… như: rễ cỏ tranh, mía lau, râu bắp… kết hợp với đường. Nước 'sâm' được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, với công thức đơn giản, các bà nội trợ có thể nấu ngay tại nhà. Dưới đây là số loại nước 'sâm' thanh mát, giúp giải nhiệt cực tốt trong những ngày hè oi bức.
Cứ vào độ tháng 3, khi những cơn mưa xuân lất phất đã ngừng và trời hửng nắng hanh hao, đây cũng là lúc hoa bưởi bung nở rồi theo những gánh hàng rong lam lũ 'xuống phố'. Như một thông lệ, cứ mỗi đợt như thế, người dân thành phố lại không quên mua vài chùm hoa bưởi về đặt trên bàn để lưu lại chút hương thơm kỷ niệm. Nhiều người thì lưu giữ hương hoa bưởi bằng cách đặc biệt hơn là mua về để ướp trà mạn, nấu chè nhãn lồng sen hay đơn giản chỉ để chưng với vài nhánh mía... Mỗi khi thưởng thức những món ngon nồng nàn hương vị mùa xuân ấy, con người ta lại không khỏi trào dâng cảm giác bồi hồi, nhớ thương những quãng thời xưa cũ.
Không chỉ giải nhiệt, các loại nước này còn giúp làm đẹp da, mượt tóc theo cách hoàn toàn tự nhiên.
Đà Lạt (Lâm Đồng) có nhiều món ăn ấm nóng hấp dẫn, mang lối phục vụ đặc trưng, dễ khiến thực khách 'xiêu lòng' trong tiết trời giá lạnh của thành phố mù sương này.
'Thực ra, hồi mới gặp em lần đầu tiên ở Căn cứ Trung ương Cục miền Nam, anh đã thấy thương em rồi, nhưng không dám tiến thêm bước nữa. Do thấy em quá tiểu thơ, anh lại đi làm cách mạng, cuộc sống gian khổ, không biết em sẽ sống sao?'… Lời tâm sự này của ông Hai Bình vẫn được bà Thởi nhớ như in. Lúc đó, bà chỉ trả lời chồng rất ngắn gọn: 'Bụng đói, đầu gối phải bò thôi anh!'.
Có lúc nào bạn kéo vali ra sân bay, cầm tấm vé in dòng chữ 'Nơi đi: SGN', chưa kịp rời xa là đã thấy nhớ? Nếu bạn đang trong khoảnh khắc 'Sài Gòn chưa xa đã nhớ…' thì có thể ghé Nhà hàng Cuisine De Saigon.
Ngày 9-9 nhà hàng Cuisine De Saigon khai trương, mở ra không gian trải nghiệm văn hóa ẩm thực đậm chất Sài Gòn.
Ít ai biết rằng, người mang thông điệp 'bông hồng cài áo' vào lễ Vu Lan ở Việt Nam nửa thế kỷ trước chính là Thiền sư Thích Nhất Hạnh – vị Thiền sư được cả thế giới biết đến và kính trọng.
Ít ai biết rằng, người mang thông điệp 'bông hồng cài áo' vào lễ Vu Lan ở Việt Nam nửa thế kỷ trước chính là Thiền sư Thích Nhất Hạnh – vị Thiền sư được cả thế giới biết đến và kính trọng.
Trong tiết trời nắng nóng gần 40 độ C trên thao trường huấn luyện miền Đông Nam Bộ, những chiến sĩ ở Sư đoàn bộ binh 5 (Quân khu 7) không vơi ý chí luyện rèn, nhờ những dòng nước mát của những người mẹ, người chị…