Từ cả trăm năm qua, món khoai sọ ở thôn Miễu Sơn xưa, nay là phường Thái Học (Chí Linh, Hải Dương) luôn được coi là đặc sản. Vì thế người dân ở đây đã chế biến nhiều món ăn độc đáo từ khoai sọ.
Những cánh rừng ngập mặn đã trở thành nơi trú ngụ của nhiều sinh vật khi thời tiết bất lợi, nước triều dâng cao. Nơi đây còn tạo nguồn thức ăn phong phú cho sự hồi phục và phát triển của các loài thủy, hải sản sau thiên tai. Vì thế, đằng sau những thảm rừng san sát lá là cuộc sống của hàng ngàn con người xem rừng là 'cần câu cơm'.
Ngoài những đặc sản dân dã nổi tiếng như bưởi Đoan Hùng, thịt muối chua Thanh Sơn, thịt chó Việt Trì thì quê hương Phú Thọ của Hà Đức Chinh còn có rất nhiều món ăn độc lạ như xáo chuối, rêu đá, cọ ỏm…