Bên cạnh những lời trầm trồ thì món gỏi gà măng cụt xanh cũng nhận thông tin trái chiều, đó là việc ăn măng cụt xanh còn nhựa kèm theo gia vị, trong đó có đường, sẽ gây phản ứng hóa học tạo thành độc tố, có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. PGS.TS. BS Trần Đình Toán, nguyên Viện trưởng Viện dinh dưỡng lâm sàng trao đổi liên quan đến vấn đề này.
Không chỉ an toàn, Cr.12 còn có ưu điểm là chỉ có tác dụng xua đuổi. Nghĩa là chúng tạo ra phản xạ 'tương kị' khiến rắn khiếp sợ mà rời đi chứ không tiêu diệt.