Không biết từ khi nào, khi đến Bắc Giang, khách du lịch đều kháo nhau phải tìm ăn thử món nham trám nghe lạ lạ mà nức tiếng gần xa.
Nhớ hồi nhỏ ở quê, khi nhà nấu canh ốc với chuối xanh, mẹ lại sai tôi sang bên bà bác xin lá xương sông.
Người ta biết đến bún chả như một món đặc sản trứ danh của Hà Nội, nhưng còn một nơi khác món bún chả cũng có sức sống lâu bền: Bún chả ở xứ Thanh.
Xương sông có giá trị dược liệu to lớn và đã được sử dụng rộng rãi trong hệ thống y học cổ truyền như thuốc hạ sốt, chất kích thích, chất làm se da, thuốc tẩy giun, thuốc giải nhiệt, thuốc lợi tiểu và để điều trị bệnh trĩ, viêm phế quản, lở loét, chữa lành vết thương, …
Ngay trong những ngày mới sang xứ người, bà mẹ đảm này đã trổ tài vào bếp làm món ăn đậm chất Việt.
Sản phẩm này của con lợn chứa lượng sắt dồi dào, tốt cho sức khỏe của con người nhưng không nhiều người biết mà mua về.
Trong các bộ phận của con lợn thì phần tiết là thứ rẻ nhất, thậm chí người bán có thể cho không. Tuy nhiên, đây lại chính là phần chứa nhiều dinh dưỡng nhất của con lợn mà nhiều người không biết.
Nhiều HTX đang sản xuất những mặt hàng gia vị độc đáo, đặc trưng nhưng do thiếu đầu tư chuyên nghiệp và chưa nắm bắt được những yêu cầu của người tiêu dùng nên chưa tiếp cận được những thị trường tiềm năng.
Món bún dân dã nhưng lạ miệng với phần nước dùng ngọt thanh ninh từ xương ống, hòa quyện vị chát nhẹ của hoa chuối tươi và dậy mùi thơm từ chả thịt cuộn lá xương sông.
Theo y học cổ truyền, lá lốt có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, là bài thuốc chữa bệnh rất hiệu nghiệm, đặc biệt các bệnh về đau nhức xương khớp.
Ngoài thịt lợn, cũng có không ít những món ăn được chế biến từ tiết lợn. Những món ăn này thường bị không ít người e ngại trước khi ăn nhưng rất tốt cho sức khỏe, không nên bỏ qua.
Cuộc sống ngày thường mưu sinh bận rộn cũng chỉ để lắng đọng những giây phút yêu quê hương mình như thế!
Vị thơm của lá xương sông kết hợp với sự chát nhẹ của hoa chuối đem lại hương vị rất riêng trong tô bún bung Thái Bình.
Vị thơm của lá xương sông kết hợp với sự chát nhẹ của hoa chuối đem lại hương vị rất riêng trong tô bún bung Thái Bình.
Món bún chả Hà Nội xuất hiện trong cuốn sách dạy nấu ăn mừng 70 năm trị vì của Nữ hoàng Anh, hiện được phát hành trên Amazon, giá khoảng 30 bảng Anh (tương đương 843.000 đồng).
Vùng sản xuất bãi rươi An Thanh vừa được Trung tâm Kiểm nghiệm và Chứng nhận chất lượng TQC (Liên hiệp Các hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam) chứng nhận các sản phẩm được sản xuất phù hợp với Tiêu chuẩn Nông nghiệp hữu cơ quốc gia.
'Lịch sử là kết tinh của hồn thiêng sông núi, khí phách của tiền nhân và được xây bằng núi xương sông máu của các thế hệ người Việt, là sợi dây nối liền tiếng vọng ngàn xưa với hơi thở của thời đại. Không nên để Lịch sử trở thành môn học tự chọn.' - Đây là kiến nghị của nhiều cử tri thị xã Quảng Trị gửi đến Đoàn đại biểu Quốc hội trong buổi tiếp xúc cử tri diễn ra ngày 13/5.