'Tản mạn chuyện bếp' của Đào Thị Thanh Tuyền

Ngày 17.4, tại Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn (TP.HCM), nhà văn Đào Thị Thanh Tuyền đã có buổi giao lưu chủ đề Tản mạn chuyện bếp với các bạn sinh viên. Tại đây, tác giả đã chia sẻ những cảm xúc chân thật của mình khi trải nghiệm các món ăn vùng miền trong cuốn sách Chuyện của món.

Nhà văn Đào Thị Thanh Tuyền giao lưu với sinh viên Cao đẳng Du lịch Sài Gòn - Ảnh: CB

“Chuyện của món là ghi chép lại từ những câu chuyện ký ức, sự quan sát và bằng kinh nghiệm bếp núc với những món ăn gia đình quen thuộc mà không phải tiệc; những món ăn hàng quán quê mùa hay món ăn đặc biệt của vùng miền nào đó. Đó là câu chuyện chung trên nền tảng kỷ niệm riêng của từng người, từng gia đình, có thể giống hay khác nhau nhưng đều có cùng ký ức để hồi tưởng khi gặp lại món ăn ngày xưa mẹ nấu. Chuyện của món cũng có thể xem như câu chuyện mẹ kể, mẹ làm... đó là những điều thật hạnh phúc. Giữ lại ký ức làm nên chuyện của món, coi như tôi nấu giùm cho bạn một bữa cơm, đãi bạn một món bánh, đưa bạn đi ăn một món ngày xưa...”, nhà văn Đào Thị Thanh Tuyền chia sẻ.

Buổi giao lưu thu hút khá đông sinh viên Cao đẳng Du lịch Sài Gòn

Nhận xét về tác phẩm, nhà văn Ái Duy đã chia sẻ: “Ngay từ cái tựa Chuyện của món với trang bìa minh họa một đôi tay phụ nữ đang khéo léo chế biến thực phẩm trong gam màu dĩ vãng, người tinh ý sẽ nhận ra ngay hồn cốt cuốn sách dày dặn và trang trọng này của Đào Thị Thanh Tuyền hoàn toàn không phải là một cẩm nang dạy nấu ăn hay khảo cứu hướng dẫn. Ai cũng có một quê hương, một ngôi nhà tuổi thơ, một người mẹ với căn bếp xưa cũ và những mâm cơm gia đình. Những hình ảnh quá bình thường, vốn là chuyện cơm bữa mà khi còn ở trong nó chẳng mấy ai nhận ra cho đến khi rời xa. Hoặc mãi đến lúc tự tay nấu nướng, làm một mâm cơm cho người thương của mình mới thấy được...”.

Nhà văn Đào Thị Thanh Tuyền ký sách tặng bạn đọc

Chuyện của món với hơn ba trăm trang, phần nào giải tỏa được nỗi niềm này, dù tác giả khiêm tốn “là câu chuyện chung trên nền tảng kỷ niệm riêng của từng người, từng gia đình, có thể giống hay khác nhau nhưng đều có cùng ký ức để hồi tưởng khi gặp lại món ăn ngày xưa mẹ nấu”.

Tuy nhiên, cuốn sách không chỉ dừng lại ở đó mà đã vượt rất xa ra khỏi sự đơn điệu kể lể nhớ nhung. Người viết đã dụng công rất nhiều và mất không ít thời gian công sức sưu tầm biên soạn để tránh bị cảm tính và sa vào “mùi của mùa xưa”.

Chuyện của món được ra mắt trong năm 2024, do Chibooks và nhà xuất bản Lao Động phát hành, thuộc tủ sách Văn hóa Việt của Chibooks.

Tiểu Vũ