Tăng cường công tác kiểm tra an toàn thực phẩm Lễ hội Xuân 2026
- Mùa Lễ hội diễn ra trên phạm vi toàn tỉnh với nhiều lượt du khách tham dự, vì vậy đảm bảo an toàn thực phẩm cần được chú trọng nhằm đảm bảo sức khỏe cộng đồng. Các đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm tỉnh đã triển khai kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh, trong đó tập trung kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm các cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng được sử dụng nhiều trong Lễ hội như thịt và các sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, rau, củ,quả và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống….
Kiểm tra tại cơ sở thực phẩm
Dịp trước và trong Tết, các đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm đã kiểm tra được 826 cơ sở thực phẩm, xử phạt 200 cơ sở với số tiền là 799.900.000 đồng và tiêu hủy nhiều thực phẩm 30 kg Chân lợn cắt khúc đông lạnh (phần móng giò); 20 kg Tim lợn đông lạnh; 05 gói xúc xích loại 2,5kg/gói; 25 gói Kẹo hoa quả, loại 408g/ gói; 300 gói chân gà ăn liên, loại 300g/gói; 75 chai Trà sữa trái cây, loại 45g/chai; 20 chai Nước cốt dừa đóng chai, loại 1lít/chai;…
Dịp Lễ hội sau tết các đoàn kiểm tra lại tiếp tục kiểm tra các mặt hàng, sản phẩm thực phẩm được sử dụng nhiều trong lễ hội như: bánh phở, bánh mì, thịt và sản phẩm từ thịt,..
Trong quá trình kiểm tra đã phối hợp tuyên truyền, phổ biến các quy định về an toàn thực phẩm, nhằm góp phần nâng cao kiến thức, ý thức chấp hành của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Đối với người sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm phải nghiêm chỉnh chấp hành các quy định về nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, các điều kiện về cơ sở vật chất, điều kiện về trang thiết bị dụng cụ và điều kiện về con người tham gia sản xuất, chế biến, tiếp xúc với thực phẩm;đảm bảo thực hiện tốt quy định nhãn mác; các quy định về bảo quản, vận chuyển thực phẩm…
Đối với người tiêu dùng cần trang bị cho mình các mình những kiến thức, kỹ năng cần thiết trong việc lựa chọn, bảo quản và tiêu dùng thực phẩm, tuân thủ 10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phầm gồm: Chọn thực phẩm an toàn; Nấu kỹ thức ăn; Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín; Bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín; Đun kỹ lại thực phẩm trước khi ăn; Không để lẫn thực phẩm sống và chín; Luôn giữ tay chế biến thực phẩm sạch sẽ; Giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, sạch sẽ; Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, loài gặm nhấm và các loài động vật khác; Sử dụng nguồn nước sạch để chế biến thực phẩm.
Tiêu dùng thực phẩm an toàn là nhu cầu chính đáng của nhân dân. Để nhân dân đón Tết, vui xuân an toàn, bảo đảm sức khỏe, rất cần sự tham gia của toàn xã hội trong phòng ngừa, đấu tranh với việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng.
