Tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường học

Đoàn kiểm tra liên ngành phường Phan Đình Phùng kiểm tra tại Trường Mầm non Tân Thịnh.

Sở Y tế phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo thường xuyên tổ chức các đoàn kiểm tra liên ngành, tập trung vào việc đánh giá nguồn gốc thực phẩm, điều kiện bảo quản, chế biến cũng như việc thực hiện quy định về lưu mẫu thức ăn.

Ông Nguyễn Đức Hiếu, Phó Giám đốc Sở Y tế, cho biết: Sở đã thành lập các đoàn kiểm tra đột xuất và định kỳ, tập trung vào việc kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc xuất xứ thực phẩm; điều kiện bảo quản, vận chuyển; quy trình chế biến tại bếp ăn tập thể trong các trường học. Đồng thời, các đoàn cũng chú trọng kiểm tra việc thực hiện lưu mẫu thức ăn, vệ sinh dụng cụ, khu vực chế biến và sức khỏe của nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm.

Cùng với đó, chính quyền các xã, phường cũng chủ động rà soát các bếp ăn tập thể trên địa bàn, tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các trường học thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm.

Ông Trần Đình Thìn, Phó Chủ tịch UBND phường Phan Đình Phùng, cho biết: Trong hai tuần qua, đoàn kiểm tra liên ngành của phường đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại 9 trường mầm non, tiểu học có tổ chức ăn bán trú. Qua kiểm tra cho thấy, cơ bản các trường đều đảm bảo các điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, chúng tôi cũng yêu cầu các nhà trường tiếp tục siết chặt quy trình từ khâu nhập thực phẩm, chế biến đến lưu mẫu, bảo đảm truy xuất được nguồn gốc khi cần thiết. Thời gian tới, đoàn kiểm tra sẽ mở rộng đối tượng, đặc biệt là các trường dân lập, tư thục có tổ chức ăn bán trú.

Cùng với các cơ quan chức năng và chính quyền, sự vào cuộc của phụ huynh học sinh đang trở thành một kênh giám sát hiệu quả. Thông qua các buổi họp phụ huynh, hoạt động tham quan bếp ăn, kiểm tra thực đơn, nguồn gốc thực phẩm, nhiều ý kiến đóng góp thiết thực đã được ghi nhận, giúp nhà trường điều chỉnh, hoàn thiện quy trình tổ chức bữa ăn bán trú.

Đoàn kiểm tra của xã Chợ Đồn làm việc về nguồn gốc thực phẩm tại Trường Tiểu học Ngọc Phái.

Anh Nguyễn Anh Tuấn, Trưởng Ban Đại diện phụ huynh, có 2 con đang theo học ở Trường Mầm non Phan Đình Phùng, cho biết: Với sự vào cuộc của các ngành chức năng, chính quyền và sự phối hợp của phụ huynh với nhà trường chúng tôi đã cảm thấy yên tâm hơn khi cho con ăn tại trường.

Ông Nguyễn Đức Thịnh, Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo, thông tin: Với gần 60% trường học trên địa bàn tỉnh có tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh, Sở đã thường xuyên chỉ đạo, triển khai các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong toàn ngành. Trước sự việc xảy ra tại Trường Mầm non Hòa Bình, xã Văn Lăng (nghi ngờ thực phẩm trong bữa ăn bán trú có dấu hiệu không đảm bảo an toàn), Sở đã yêu cầu các cơ sở giáo dục rà soát, siết chặt toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn bán trú; đồng thời phối hợp với xã Văn Lăng tập trung xử lý, làm rõ vụ việc theo đúng quy định.

Cùng với đó, Sở đã thành lập và phối hợp với các đoàn kiểm tra, tăng cường kiểm tra đột xuất và định kỳ tại các trường học có tổ chức ăn bán trú, tập trung vào các khâu từ tiếp nhận thực phẩm, chế biến đến lưu mẫu. Tổ chức tập huấn cho toàn bộ hiệu trưởng các trường mầm non về quy trình tổ chức bếp ăn bán trú, đặc biệt là đối với nhân viên chế biến ở các trường học phải tuân thủ nghiêm ngặt các khâu đảm bảo an toàn thực phẩm.