Tăng cường quản lý an toàn thực phẩm

Đoàn liên ngành kiểm tra về an toàn thực phẩm xã Yên Châu kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn tại bếp ăn bán trú Trường Mầm non Hòa Bình.

Sau sáp nhập, xã Yên Châu có 57 bản, tiểu khu. Đảm bảo công tác an toàn thực phẩm, xã đã kiện toàn Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP. Hằng năm, xây dựng kế hoạch bảo đảm ATTP theo từng thời điểm, nhất là các dịp lễ, tết, mùa du lịch, mùa cưới và các đợt cao điểm. Đồng thời, phân công nhiệm vụ cụ thể cho các thành viên Ban chỉ đạo và tổ kiểm tra để trực tiếp xuống cơ sở hướng dẫn, giám sát việc thực hiện các quy định về ATTP.

Một trong những giải pháp được xã chú trọng là đẩy mạnh công tác tuyên truyền nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi của người dân và các hộ kinh doanh. Từ đầu năm đến nay, xã tổ chức 72 buổi tuyên truyền trực tiếp tại các bản với gần 1.500 lượt người; hệ thống loa truyền thanh xã và các điểm bản phát 57 lượt tin, bài về công tác đảm bảo ATTP. Ngoài ra, nội dung tuyên truyền được lồng ghép trong các cuộc họp bản, sinh hoạt đoàn thể, hội nghị nhân dân, giúp người dân dễ tiếp cận và nâng cao ý thức thực hiện.

Đặc biệt, hưởng ứng Tháng hành động vì ATTP năm 2026 với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, xã tăng cường tuyên truyền lưu động, đẩy mạnh kiểm tra các cơ sở kinh doanh thực phẩm, nhà hàng, quán ăn và thức ăn đường phố trên địa bàn.

Ông Đoàn Xuân Ngọc, Chủ tịch UBND xã Yên Châu, cho biết: Hiện nay, xã có 369 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Từ đầu năm đến nay, lực lượng chức năng đã kiểm tra 29 cơ sở; trong đó, 4 bếp ăn tập thể trường học, 11 cơ sở dịch vụ ăn uống, còn lại là các cơ sở kinh doanh thực phẩm và thức ăn đường phố. Qua kiểm tra, có 10 cơ sở vi phạm, chủ yếu là một số lỗi liên quan đến việc sắp xếp hàng hóa, bảo quản thực phẩm hoặc cập nhật hồ sơ theo dõi nguồn gốc thực phẩm chưa đầy đủ. Các trường hợp vi phạm đều bị xử lý, hướng dẫn khắc phục ngay; không có cơ sở nào bị đình chỉ hoạt động.

Cán bộ Đội Quản lý thị trường số 2 kiểm tra xuất sứ hàng hóa tại các cơ sở kinh doanh tại xã Yên Châu.

Song song với việc kiểm tra, ngành Y tế xã còn test nhanh thực phẩm đối với các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao. Các chỉ tiêu kiểm tra gồm hàn the, phẩm màu, nitrat và một số phụ gia thực phẩm không được phép sử dụng. Kết quả, các mẫu kiểm tra đều đạt yêu cầu, không phát hiện chất cấm hay nguy cơ gây mất ATTP.

Nhờ thực hiện đồng bộ các giải pháp, từ đầu năm đến nay, trên địa bàn xã không ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nào. Các bếp ăn tập thể tại trường học, các cơ sở tổ chức ăn uống đông người đều thực hiện ký cam kết bảo đảm ATTP với chính quyền địa phương trước khi hoạt động.

Tại Trường Mầm non Hòa Bình, bản Sai, xã Yên Châu, khu bếp ăn bán trú được bố trí riêng biệt, bảo đảm quy trình chế biến một chiều; trang bị đầy đủ tủ sấy khay thức ăn, tủ lạnh lưu mẫu thực phẩm cùng các thiết bị phục vụ bảo quản, chế biến an toàn. Bà Nguyễn Thị Hoa, Hiệu trưởng nhà trường cho biết: Năm học 2025 - 2026, nhà trường có 190 học sinh, trong đó 128 học sinh ăn bán trú. Nhà trường luôn kiểm soát, ưu tiên lựa chọn các đơn vị cung ứng thực phẩm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng; thực phẩm được giao và sử dụng trong ngày, có lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định. Bên cạnh đó, đội ngũ cấp dưỡng thường xuyên được nhắc nhở thực hiện nghiêm các quy định vệ sinh trong từng khâu chế biến nhằm bảo đảm bữa ăn an toàn cho trẻ.

Còn tại nhà hàng Mường Vạt, xã Yên Châu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng luôn được chú trọng. Chị Trần Thị Giang, chủ nhà hàng, chia sẻ: Nhà hàng thường xuyên vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ chế biến và thực hiện bảo quản thực phẩm đúng quy định. Nhờ duy trì nghiêm các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà hàng tạo được sự tin tưởng và yên tâm của khách hàng.

Việc duy trì hiệu quả công tác quản lý và đảm bảo ATTP góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân, tạo môi trường kinh doanh ổn định, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội địa phương. Đây là nhiệm vụ lâu dài, cần sự chung tay của cả hệ thống chính trị, các hộ kinh doanh và mỗi người dân xã Yên Châu.